台南咖啡店開不停，論最具討論度且備受關注的，絕對是位於台南市南區的KOS Cafe！KOS Cafe位於由毛森江老師所設計的清水模建築住宅裡頭，單是這座建築便已值得一訪再訪！
毛森江老師設計
位於台南市南區有一座由毛森江老師建的清水模住宅，看似兩座獨立的清水模建築，以層叠式玻璃樓梯相連，每一層都擺滿植物妝點水泥外牆，看似複雜的結構倒是有份魔力，令人無法轉移視線，總是忍不住佇立欣賞的豪宅級建築。
不少有注意這座建築的朋友都會發現一樓的空間似是為開店作準備，最令人引頸期盼的是，這空間放有一台烘豆機，等於說將會迎來一間咖啡店！
能夠走入這座豪宅一探底藴，機會也太難得了吧？！然而月復月，一樓大門還是未對外打開。
終於上月的某天，一樓大門對外打開了，就是KOS Cafe！
清水模咖啡店
不出意料，就是咖啡店！
KOS Cafe咖啡風格如建築一樣霸氣，無菜單按人頭收費，每人350元包兩杯咖啡，分別為一熱一冷，沒有時限。
而且KOS Cafe營業時間由下午2點至6點，才4小時。
當然也不可選擇咖啡豆、沖泡方式。
但說實的，會秒衝去KOS Cafe咖啡店的人，重點都不在咖啡，而是建築物！
咖啡店空間
KOS Cafe每組客人逐一接待，客人可以自選座位。
頗意外店員的親切，比時下許多咖啡店來得更謙厚的感覺！與這座霸氣建築似是兩回事的一種溫文感覺。
KOS Cafe空間具體可分為四部分。
大門後方是沖泡咖啡的工作間，設有座位，喜歡看咖啡師沖泡的朋友，無疑很適合這區。
再往裡面走是朝小庭園的室內空間，我們便是挑選了朝窗的座位。
我眼中這是最為寫意的一隅。
感覺可待熱潮過後，台南咖啡店當中，這裡是頗適合來專心看書的。
另一間個人很喜歡，同樣適合看書的咖啡店是位於東區的 喝起來！
最能呈現這座建築物特點，是中庭的空間。
抬頭近看那互相交纏的梯形倍覺震撼，當日遇上下雨天，沒有陽光灑入，不然定必更美。
即使雨天，也可以安坐這裡不怕淋雨，因為頂層蓋有層厚玻璃擋雨水，並不影響透光度。
走過中庭來到另一幢建築的一樓，長形空間似是餐廳格局，沒有多餘的點綴，中間放一張大桌餐。
感覺這空間最受網美歡迎，幾乎所有想拍網美照的客人都選坐這區域。
近月另一間在岡山，新開幕的咖啡店也是很適合網美打卡的，就是梨吧制所。
無菜單咖啡
KOS Cafe店員送上咖啡時會簡單介紹當日的咖啡豆，順序為先送上熱的，大約半小時後再奉上冷的。
也見有客人要求兩杯咖啡都做熱的。
我們當天喝到的咖啡豆是來自波利維亞。
個人偏好冷那杯，店家說冷咖啡為特調的，表層有豐富的泡沫，口感很順，且有種韻味，很有特色。
整體來說，毛森江老師出品的建築的色彩都很鮮明，即相似卻又有點不一樣，如這座建築最奧妙之處便是中庭部分。
然而，KOS Cafe店內裝潢部分則可以更完整，現時擺設有點過於居家，如中庭的冰箱，可以先收在暗處；擺設品也沒有妝點空間之效，類別有點太隨性。
不過咖啡店感覺似是這戶豪宅主人的興趣就是咖啡，故特意空出家中一樓空間來化成咖啡店，也造福了一群對清水模建築感興趣的人，能借咖啡入內參觀，單憑這點，便不應再對店內裝潢如斯挑剔。
而且這裡最引人的是空間感。
即使當日少了陽光粉飾，也是一處很舒適，適合坐上一整天的空間。
KOS Cafe 地址｜台南市南區健康路一段113巷6號 營業時間｜14：00-18：00