高雄

高雄文青咖啡館始袓Café Strada 步道咖啡，2023年初搬至新址。新址位於中正四路，新面貌的三層空間更為寬闊，並糅入展覽空間。 Café Strada 步道咖啡 Café Strada 步道咖啡稱得上是高雄的咖啡館元老，1998年開業，擁有20多年歷史，舊址位於高雄文化中心一帶，以一杯咖啡一卷書為其特色， 於2023年初，搬至高雄中正四路，即高雄捷運美麗島站附近。當日就是在挑食用餐完畢，順道一訪新址的Café Strada 步道咖啡。 Café Strada 步道咖啡舊址模樣，我沒有去過，著實無法比較新舊。不過網上評論都說有點像重現原本店的完整樣貌，我想高雄的朋友才懂。 於我來說，當日是以去一間全新咖啡館的心態到訪。 Café Strada 步道咖啡空間 先說Café Strada 步道咖啡店面，是我喜歡的感覺，以鮮黃牆身搭配雪白大門，視覺亮眼。推門入內，是走昏黃燈光路線搭配復古深色木系風格，很適合在這裡發呆、賣懶的空間。 一樓空間採一半吧台，一半座位區；二樓則是提供大量座位，也是我很喜歡的空間，深而長的空間，中間的半圓天花板設計映襯長方形木桌，兩旁牆身嵌入書架，延續前身豐富藏書的特點，並以一種濃厚的書卷氣息蔓延至兩端，這層用色亦緊扣店面的視覺色調，繼續以牆身鮮艷黃色衝擊復古深色木系地板、桌餐，建構一種老歐洲氛圍。 洗手間所在的三樓，也是一處藝文空間，當日就有一個小型展覽。 基本上，Café …

結婚註冊當天，陳先生就是帶我吃湖東牛肉館，身穿白裙去涮牛肉就是我大婚日的回憶⋯⋯我的儀式感都被陳先生徹底粉碎。但湖東是無辜的，無論是第一次去，還是上周N訪，湖東牛肉館也是我心中南部溫體牛肉爐的天花板！ 地理位置是台南？ 湖東牛肉館地址在高雄湖內區，但我總不自覺地說它在台南。大家在網絡搜尋，幾乎大家都會這樣說。因為從台南出發去湖東牛肉館，相比從高雄市出發更近，更可坐火車到達，這點對旅客來說很重要。 當2022高雄米其林必比登出爐時，我還有一秒驚訝怎麼湖東牛肉館沒有上榜？啊，是呢，它是在高雄的名單裡才對。未獲得2022高雄米其林必比登加持前，湖東牛肉館已很紅，是大家口中的神級牛肉爐。沒有訂位根本不可能吃到。 用餐時間分明，沒有彈性可言，想吃只可按店家所規定的時段內，每節用餐時間為90分鐘，也是合理可接受，因為上菜速度快，大家的用餐節奏也絕對跟得上，看著桌上的溫體牛只會忍不住一片又一片的涮來吃！ 到底店家的用餐時間如何？就是下列：早上：9:30-11；11-12:30；12:30-14晚上：17:00-18:30；18:30-20:00；20:00-21:30 看完店家的用餐時間，我心裡問號是誰能夠早上便吃牛肉爐？ 有一次北部朋友來探我們，陳先生致電湖東訂位，當日只有早上9:30的位置，陳先生真的給我訂下去了。傻眼！無法想像起床後的第一餐便是牛肉爐吧？雖然湖東真的很好吃。幸好，最後訂位改為中午了。呼！ 訂位時先點菜 湖東牛肉館沒有用線上訂位系統，想吃的朋友只要致電店家便可。但要致電成功還看當日的幸運程度。 訂位時需要同時預訂肉盤數量。牛肉盤大約分為大與小，低消為每人一盤肉，按我和陳先生的食量，我們是各自一盤大牛肉。用餐當日也無法追加或更改，除非當日廚房有多出來的牛肉。 另外牛舌也是要提早預訂！同樣是我們每次必點的菜式。 我們的用餐習慣，大約都是無數盤溫體牛、牛腩與牛舌、菜，不會有其他火鍋配料。 因為湖東牛肉館也不像時下溫體牛肉爐店會提供火鍋配料，全店只有溫體牛肉盤與蔬菜，和一些熱炒、飲品供應。 個人覺得還是直接叫牛肉盤來涮較炒牛肉好 也不用擔心不飽，因為店內還有白飯、滷肉吃到飽﹐而且滷肉是帶肥，豐厚油脂的版本，很下飯。 溫體牛的疑問 每次用餐都有一個疑問，疑問最終也會如眼前的牛肉一樣，吃進肚裡就消失。 就是每次上桌的牛肉盤看來很像，細看又有點微差，因為都是源自不同部位，但從來沒人搞懂，也不會特別介紹是那個部位，反正，就吃吧，因為也不能指定部位的，而且口感也不致相差很遠。 湖東牛肉館的溫體牛切的厚度剛好，是較其他店家厚及大片﹐每片牛肉質素都很平均，油花分布平均，口感相當好。 湖東的溫體牛是手殘也能涮出好味道，每一口的肉質都很嫩。尤愛他們家的微微帶甜、辣的醬油，很提味！ 而且他們家的湯頭很濃郁，有高麗菜和洋蔥，清甜得很，涮完一輪牛肉後。湯頭更好喝，每次都忍不住喝了一大堆湯。 反正湖東牛肉爐就是我心中的溫體牛天花板。 湖東新裝潢 去年年底來吃，湖東還是舊有的格局，簡約的裝潢。今年已換上相對年輕的形象，門外深藍色的主調，很鮮明易找。 …

這個秋冬，一起走進日本設計大師皆川明的生活美學！ 首次海外展覽 生活在台灣，想不到有種藝文福利，就是連串的國際級展覽。頭半年在台南觀賞過不少很有份量的展覽，如奇美博物館的《時代的臉孔》、美術館的《亞洲的地獄與幽魂》等，上周在高雄，剛好也參觀了開展不久的《皆川明 つづく特展》。 這場關於日本設計大師皆川明的《TSUZUKU》特展，2019年於東京都現代美術館首次登場後，走過兵庫縣立美術館、福岡市美術館和青森縣立美術館，今年十月首次移展海外就落在台灣高雄市立美術館！ 說到這裡，不得不誇台灣這幾年間在藝文界方面的發展，令台灣成為不少國際巡迴展覽的一站，也令疫情期間的國民可觀賞許多殿堂級大師的作品。 《TSUZUKU》特展內容 《皆川明 つづく特展》誕生源於慶祝皆川明所創立的品牌「minä perhonen」邁入25週年，展覽名稱中的「つづく（音讀作TSUZUKU，故展覽又名《TSUZUKU》特展）」，有著「延續」之意，也是緊扣品牌「至少延續百年」的創作理念。一般展覽針對人物或品牌的時間表都以刻下的時空作為句號，這場展覽的時間表倒是一直延伸至2095年，前後呼應品牌「延續」的理念。 展覽內容透過 8 大與自然有關的主題：「實」、「森」、「風」、「芽」、「種」、「根」、「土」、「空（時）」，呈現品牌發展歷程及理念，包括展出經典布料、時裝、家飾等設計模型外，也有設計師的插畫手稿、設計原稿、錄像以及文獻檔案等展品。 每處展區都體現皆川明關於永續的創作理念，他創作的不只是一件物件，而是融入生活，讓生活變得更美好的物件，能在使用者手上得以永續成長，如品牌服飾使用多元豐富的花紋布料，以不追逐流行來造出貼近人們生活且風格獨特的「特別日常服」，穿起來會讓生活變得美好，如蝴蝶般自由發舞，亦回應了品牌名字的由來：「minä」一詞代表著芬蘭語的「我」，「perhonen」則有著「蝴蝶」之意。 展覽空間的策劃 《皆川明 つづく特展》裡最具視覺效果的不得不說是以105件minä perhonen紡織設計品構成的牆身，以及展示品牌由創始至今所發布過的180多件服裝，重點是兩者均無按照製作年代或是季節等時序進行排列，藉此呈現永不過時的設計概念，及不被流行所侷限的通用性設計。 個人尤愛服裝展區，以這樣的手法展示品牌的演變，毋須多言或刻意便呈現出設計裡「不過時」的永續精神﹐也讓觀賞者對展覽留下一個深刻的畫面。 除了以上兩大觸目的呈現手方，展場也沒有忽視通道，在不同的通道展示皆川明的布料，當日在午後逛展，經過這裡，日光灑落，令布料呈現如蝴蝶般的姿態，在日照下搖曳著色彩各異的光澤。 還有找來過去二十年間，穿著品牌服飾的主人，借出他們所使用的服飾，並分享他們與這件服飾共同經歷過的故事⋯⋯讓服飾被注以生命，並不是一件死物。 這也是展覽空間策劃的重要性！ 如何將作品呈現、緊扣主題，引領觀賞者走進設計師的歷程。也解說了為何特展還邀來日本知名平面設計師葛西薰擔任主視覺設計，載譽法國的日本建築師田根剛還對高雄市立美術館的展示空間特別規劃，皆川明與其品牌團隊更是親自飛到台灣布展並出席發布會，足見其重視程度，也可見特展本身已是一眾名師匯集出來的作品。 出色的展覽亦完整了眼前的空間。 同一樣的展覽場地，早幾個月才來過，卻沒留下任何特別的印象。這次兩小時半的逛展，反倒倍覺高雄市立美術館真的很不錯，高樓底、寬敞空間就是展覽的完美場地。 …

只要說起這間位於高雄的Marc L³，大家劈頭便是：很難訂呢！因為真的很難訂位，但很值得一去，因為這裡不只能吃到美味的盛宴，更能感受到一份對料理的熱誠！ 預約困難的Marc L³ 在高雄的Marc L³ ，即使尚未有米其林（米其林指南今年才降臨高雄）加持，開業一年多以來已人氣爆燈（註：餐廳於2021年4月開幕），被喻為2022高雄米其林最具摘星潛力餐廳之一。只能以預約系統來訂位的Marc L³，沒有誇張，本人親身體驗怎樣一到12點開放訂位，短短兩分鐘座位被一掃而空，手指頭只要慢0.1便會失敗的訂位經驗。 這年四月，托朋友高速網力搶位成功，可以來到這間高評好潮的法式料理餐廳。 有些預約困難的餐廳或多或少是被神化了，但位於高雄旳Marc L³，在那夜用餐經驗後，誠心覺得無論是用餐氛圍、服務人員，菜式以至大廚本人，絕對是這年裡吃過的法式料理當中，最令人印象深刻，想每季都再品嘗一次的餐廳，如果還能成功訂位。 Marc L³ 的空間 Marc L³晚上分兩段用餐時間，分別為17：30和20：00，當晚預約了第二輪的時段。餐廳對面便有收費停車，對於駕車人士來說很便利。即使坐火車也很方便，因為餐廳離高雄火車站僅6分鐘車程。 Marc L³身在一幢老建築裡，朝街道的一面都是玻璃窗。天黑時，透過玻璃窗映照出餐廳內昏黃的燈光，溫暖的色調包圍著每位愉快用餐的食客，遠看就像法國的小餐館，洋溢著Cozy的氛圍。 進入餐廳內，長形的室內空間不算大，卻有種剛好的距離。餐廳的室內空間由「興波咖啡 Simple Kaffa」及「Draft Land」空間設計師吳透設計。 一樓是開放式廚房與圍繞著的座位，有點像板前概念，可以近距離欣賞大廚及夥伴們的烹調過程，對於一樓用餐的食客來說，眼前的畫面便是最佳的點綴；二樓則是幾張二人小餐桌，及倚玻璃窗的一張六人餐桌，這張僅有的大餐桌也是我們這夜的用餐地方。 Marc L³ …

高雄美食怎會少？在全台雷雨的午後，來到高雄苓雅區科工館附近，才正式開業幾天的甜點店：いも｜一毛｜甜點製造所，這裡成為我們這個雷雨午後的休憩所。 一毛甜點製造所空間 高雄新咖啡店、甜點店也是開不停。上周才跑了高雄岡山一間新開幕的咖啡店。高雄苓雅剛正式開業的 一毛甜點製造所。米白色的建築外型，已很有日式感；店名也融入日文，就是主打日系風格的一間甜點店。 推門進內，店內空間一目了然，長方形的空間前方為工作區也是點餐的空間。雪紡窗簾、木系傢俱及米白主色調，凝造和諧的和風氛圍。 二樓則沒有開放。雖然是個大雷雨的午後，但店家已客滿。幸好，店家一帶很好停車！因為往前走就有一個頗大型的停車場。留下資料候位便可回車休息等候，印像中大抵等了半小時多收到店家電話便趕回去了。 一毛甜點製造所菜單 店家飲品選擇都在這張紙上，沒有時下很夯的手沖咖啡，畢竟店家主打的是甜點。　飲品類別主要是咖啡、牛奶，及茶類，頗實在不花巧的。 我們點了熱美式和冰紅玉紅茶。頗喜歡店家的小心思，即使只是一杯紅茶，在賣相上有花心思。 一毛甜點製造所甜點 甜點則放在櫥櫃裡，沒有另外印制一份菜單。該是因應當天的水果來貨、食材而製家甜點。 點選了「中澤乳霜伯爵茶哈蜜瓜蛋糕」和「焦糠榛果達克瓦茲」。 說實我不太偏好甜食，但陳先生倒是很喜歡甜食，畢竟是台南人嘛！眾多甜點之中，唯獨水果忌廉蛋糕最會引起我的慾望。也許是受日本漫畫的影響吧？漫畫裡頭都總是會有水果蛋糕的出現，還有成長後看的日劇。 當「中澤乳霜伯爵茶哈蜜瓜蛋糕」送到餐桌上。雪白的表面，側面層次分明已令人覺得它是好吃的！以叉子輕輕一壓，富彈性的蛋糕體，乳霜入口即化，味道很平衡，不會很膩，喜歡！ 焦糠榛果達克瓦茲無論是外層的口感，還是裡頭的味道都調得相當好，尤其酥脆的榛果，令香氣更富層次。 いも｜一毛｜甜點製造所 （點擊看官方IG） 地址｜高雄市苓雅區樂仁路119巷6號 營業時間 ｜12:00-18:00（週一、二公休） 資訊｜低消一杯飲品

梨吧制所是一場美學的體驗，從建築的外貌到室內的裝潢，以至餐具的選用，從大至小，都在展現店家對美感的堅持。 梨壽司的新品牌 這幢米白色的建築物，配上日文的店名，的確令人有置身日本的錯覺。梨吧制所 | NASHIBA lj，一樓為咖啡店、販售日本食材、和牛；二樓為選物店，販售店主精選的器皿等。店名讓人誤會是來自日本的店家，其實這店家是台灣的獨立品牌，就是咖啡店斜對面 梨壽司 新開設的品牌！從壽司到咖啡店，感覺很不一樣，倒是看出主理人的聰明，為特意來梨壽司用餐的客人增加多一個打卡點。如當天的我，便是先在梨壽司用餐，再被職員介紹來這裡喝咖啡的。 高雄的岡山 日本有「岡山縣」，在台灣高雄也有個「岡山」，曾歷日本殖民統治的台灣，不少地名也源於當時日本所命名。梨吧制所就是位於高雄岡山！ 日本的岡山尚未去過，但高雄的岡山就去過了！高雄岡山名物是羊肉，沿途都會看到不少的羊肉店，但有些疑似已結束營業了。（註：台灣不少店家結束營業後，因費用問題都不會主動把招牌拆走，所以頗常見招牌與實際賣的東西不同。）崗山也是高雄人往台南會經過的。 品牌最先創立的 梨壽司，這月再開創了眼前這個新品牌：梨吧制所。關於梨吧制所，官方介紹： 將岡山的日式文化喚醒​ 以日本南青山時髦新穎的風格設計​ 帶入歷史淵源的岡山巷弄中​ 當日在梨壽司用餐後，走來這裡已客滿，需要輪候。因為一樓空間大約對半，一端是販售日本食材，如和牛，這裡就像結合梨壽司的元素；另一端才是咖啡店，座位頗少的，大抵才2張餐椅及一排佐窗的座位，頂多接四組客人吧？這樣有限的空間，難怪咖啡店暫不提供訂位服務。 梨吧制所的美學 從外而內，我會說梨吧制所是美學的展現。室內外所用的顏的配搭、建築線條的運用，以至餐具都是一種和諧的舒適感。 咖啡店另一端就是販售日本食材的專櫃，從肉類、飲品、酒到調味料。感覺是與旗下梨壽司的一個連結，也是互惠的形式。 二樓選物空間則進一步展示主理人的美學品味，販售主理人所挑選的器皿。 梨吧制所菜單 咖啡店主要提供咖啡、草本飲品，及甜點。 甜點部分都盡在櫥櫃裡。 店家低消為每人一杯飲品、一份甜點，用餐時間90分鐘。我們當天點了一杯秋暮之蘋、夏日紫陽，一杯凍美式、英倫伯爵美式。店家咖啡豆都採用中焙，但美式咖啡味道偏。很有冒險精神的我，就選了英倫伯爵美式⋯⋯個人覺得伯爵與美式，看來不宜搭配就是了。 …

不為食物，只為眼前風光。 餐廳名字看來便知道是間景觀餐廳吧！ 就是很Chill，很適合待在那裡放空，呆呆的看天空。 如果可以在那裡喝酒，該會更Chill，也許就是怕客人喝醉很吵或生事，又或喝醉了沒法下山吧。但老土說句，這樣的景色已令人放鬆，不用外來的酒精來加持。 有這樣的景色，說實菜式也不用多費心思了，而且在山上最適合就是吃小火鍋，所以菜單主要提供鍋物、數個套餐。 出發前先滑一下IG做點資料搜集，畢竟吃的就是那片美景和要留下網美照嘛，當然要事前研究怎樣拍或那段時間最好。雖然網上普遍都介紹夜景，但看快黃昏日落的景色反而更動人，於是決定日落前抵達，便可一覽白天、日落以至夜景三個景色了。 可惜，抵達一刻，半個太陽已跑入雲層了，看不到標準的鹹蛋黃美景。 但在天黑之前的天空色調很溫柔，不太刺眼的柔光灑落這土地，真正的舒暢就是看著這樣的景致。 分別點了老母雞湯鍋和韓式泡菜鍋，菜籃部分比想像中多款式，也算是小驚喜。 餐廳空間極大，有戶外室內座位提供，個人覺得來到不可能坐室內吧？ 當然要坐戶外！ 雖然坐在戶外，卻不自覺地會小聲說話，怕打擾了這片大自然。 平日時間來，顧客不算多，而且每桌都很自然的小聲聊天。 下次要再早點來，就坐在上層喝咖啡到日落再吃火鍋好了。 陳生笑說：那麼店家一定很感謝你喲，整天都在店內消費。 晚上又是不一樣的感覺。 店內中廳還有偌大的區域，種殖了不少的植物。 坐看雲起時人文空間 地址｜高雄市阿蓮區崗山1號 營業時間｜11:00-00:00 (周六11:00-01:00)