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台中不少百年老建築都被注入新靈魂，近年備受追捧的必然是由日治時期的耳鼻咽喉科醫院改建而成的咖啡店HAUSINC 1035。 1035 collab複合式兩層樓空間 台中朋友都頗熟悉的HAUSINC CAFE，去年又有新作，推出新的咖啡店HAUSINC 1035。HAUSINC 1035所在的建築物已夠話題性，這座百年老建築為日治時期的建築，大約建於1910年代，曾為鈴木耳鼻咽喉科醫院、吳眼科診所，經歷台中兩代後醫院歇業。 2018年由SYDRO李預萍建築師事務所接手進行空間老宅修復，於2022冬季開始開幕。1035 collab集結四個品牌，分別為HAUSINC 1035、SYDRO李預萍建築師事務所、GFG design & art選物空間，與烘焙工作室 小麥過敏。 1035 collab地理位置很方便旅客，就在台中市中區市府路，鄰近台中火車站附近，從火車站走路10分鐘即可抵達！ – HAUSINC 1035 – 台中市中區市府路73號 / 04 2223 …
在台灣最常見的異國料理是越式，於台中火車站東協廣場旁，有一間人氣越南餐廳：越南你好 Hello Vietnam，更是2022台中米其林指南推薦，無論是氛圍還是料理都具有濃厚的越南色彩。 越南你好 Hello Vietnam 近年台灣各城市的火車站附近都是東南亞移工的集中地，引申不少越式、印尼及泰式餐廳進駐。台中火車站旁的東協廣場前身為第一廣場，從前是當地人的熱門勝地，現在則成為小越南，幾乎都是販賣東南亞商品的店家及餐廳。 其中一間越南餐廳：越南你好 Hello Vietnam，更是2022年台中米其林指南推薦！ 從台中火車站走來不用幾分鐘，很便利！越南你好 Hello Vietnam周末都擠滿外國人，人氣爆燈。那天平日中午到訪，同樣是人潮最多的一間餐廳。店外也貼滿老闆的訪問報道，是位年輕的越南新娘，很有生意頭腦！ Hello Vietnam環境 Hello Vietnam的環境很越南在地感！單是矮的桌椅、藤織而成的燈罩，還有牆身貼上的越南風光照，都凝聚一股異國風。 絕不是精緻路線，而是呈現一份越南在地、生活感。室內空間稱得上頗寬敞，座位數對一般越南餐廳來說為多。重點是冷氣開放。 餐廳外是廚房的一部分。 見平日，員工也在繁忙地製作越式春卷，就知道生意有多旺！看到那炸得香酥的春卷，令人不禁餓了。 Hello Vietnam菜單 Hello Vietnam菜單有中文、越南文。而且店員也會中文，下單、詢問完全沒問題。 品項亦有別一般台灣常見的越南餐廳，除了基木款的牛肉河粉以外，還有不少相當罕見的菜式﹐如米線；小菜品項更是豐富。 …
台灣人有多愛拉麵？好像在不同城市都會看到拉麵店！不少更是大排長龍。位於台中火車站附近，第四信用合作社旁就有一間主打雞白湯的有囍拉麵中山店，被網民稱為台中人氣最高的拉麵店。 有囍拉麵中山店 有囍拉麵中山店位於台中火車站的第四信用合作社旁，第四信用合作社亦即宮原眼科﹐只是改建後保留老房子原有名字而已。 有囍拉麵中山店的位置對旅客來說很便利，既離火車站近，可串聯宮原眼科景點為一組行程。當日我是有點誤打誤撞發現這間人氣拉麵店。 剛好那次旅程就住在這帶，中午見到這間拉麵店尚未開門，門外已有人排隊，加上店外貼上告示，呼籲食客要留路給屋主、行人走動，就知這店家人氣有多盛！ 上網一查，果然標題都離不開：超人氣。網上形容，基本上都要等候半小時至一小時。作為旅客之一，當然要跟上！ 有囍拉麵中山店菜單 那天是平日的中午到訪。有囍拉麵中山店尚未開門，但門外已有數人在等候。 剛好擠到第一輪，不用等太久。 有囍拉麵中山店使用購買機。在門外先選擇好拉麵品項，並付費取票。等店員來收票並安排座位。 有囍拉麵中山店的菜式簡約，當日主要提供三款拉麵：招牌白金雞湯湯、厚韻濃蒜雞白湯，南風青玉雞白湯。 網上有說店家會不定期推出新口味。但當日則不見有創新口味，主要還是基本的品項。 有囍拉麵中山店的內用空間不算大，座位數有限，僅10個座位。感覺相當適合一人來用餐的環境與節奏。 招牌白金雞湯湯 當日到訪，自然要吃店家的招牌。 入座後，基本都是自助式服務。吧枱上方有提供冰水、調味料等，亦有擦桌布，店家亦寫明用餐用畢後，有請食客擦拭一下桌面。 陪拉麵附上前菜。 至於主食的雞白湯拉麵，有囍拉麵的雞肉口感相當嫩。個人覺得雞白湯拉麵頗適合追求清淡一點口感的朋友。 相比常醬油湯頭，我個人是比較喜歡雞白湯的味道。店家的湯頭也有鹹度選擇。 每碗麵都可以免費加麵及加飯，不過吃完一大碗拉麵也很飽了。 INFO – 有囍拉麵中山店 （按此店家臉書專頁）- 地址｜台中市中區中山路82號 …
早前心血來潮，跑了趟台中遊，順道相約台中好友規小孫聚餐。當晚我們到訪了一間新開業的義式料理店：Man-made pasta 麵麵。麵麵為新式手工義大利麵專門店，標榜手工製麵，而且品項選擇多，並採用自由搭配方式，從麵條到醬汁、食材自由搭配，是不錯的聚餐地點。 麵麵環境 Man-made pasta 麵麵位於台中南屯區。 餐廳外觀以灰色為主調，卻相當顯眼，因為大幅的玻璃透視裡頭的燈光，窗外更有小型的園景裝置。 大門則設於右方，需要登上兩級階梯，再走過一道小走道。走道掛上大幅的圖作，在昏黃燈光下，呈現一種頗舒適的餐酒館氛圍。 Man-made pasta 麵麵共有兩層用餐環境。一樓除了倚窗、吧台座位，還有數張二人桌餐。 二樓則較適合多人聚餐，那夜我們被安排在二樓用餐。 自由搭配 Man-made pasta 麵麵的菜單設計簡單清晰。主打的義大利麵採用自由搭配方式，主要選擇麵條、醬汁及食材，共三部分。 義大利麵條品項選擇豐富，共6款：貓耳朵、煙斗、花形麵、寶咖咖、波浪麵、麻花麵，並窩心都標明成分，如雞蛋、墨魚、甜菜根，菠菜。 在點餐處也有展示麵條模樣，也可向店家查詢各款麵條特色。 至於醬汁則有5款選擇，部分需要額外加購：五葉松酒粕醬、焦蔥味噌醬、南瓜蝦醬、英式咖喱，松露紹興酒醬。其中「松露紹興酒醬」也是我唯一不經思考便點選的醬汁！味道很濃郁。 食材選擇同樣有5款，部分需要額外加購：酒粕鹹豬肉、魚池紅玉雞、燻烤牛胸、時令海鮮，季節蔬菜。 除了主食義大利麵外，菜單也有前菜及甜點供應。也可看當日的黑板有甚麼時令菜式。 當晚我們四人用餐，選擇2道主食義大利麵，然後前菜幾乎都點的方式。這樣就可以吃更多品項！ 台灣手工啤酒 當晚Man-made pasta …
2023亞洲50大酒吧名單一出，香港COA繼續稱霸，連續第三年奪下第一名。幸好年初回香港，有成功到訪COA，喝過亞洲第一的調酒。據說現在要喝到COA不容易了，畢竟疫情已成歷史，旅客回潮之下要入座COA，需要無比運氣。 亞洲第一酒吧 香港酒吧COA於2017年開業，COA由獲獎無數的調酒師Jay Khan以墨西哥Oaxaca瓦哈卡城為靈感，並以亞洲少見的Mezcal梅斯卡爾酒作為主要調酒的基調。 Mezcal梅斯卡爾酒為龍舌蘭酒類別，但普遍常見的龍舌蘭只用一種類型的龍舌蘭草，Mezcal則可以用數種以至數百種的龍舌蘭草蒸餾釀造。簡單來說，Mezcal的製作是先將龍舌蘭芯取出進行發酵，鍋爐中煮3天，再用石輪磨成泥狀，隨後進行蒸餾，並加以熟成，過程中的每一環都加以微調，令風味百變，COA的調酒就在這樣的基調上加以演變。 這間2017年才開業的酒吧，年資不久，卻已經成為亞洲50大酒吧三連霸！ 在剛出爐的2023亞洲50最佳酒吧名單裡頭，香港COA酒吧繼續佔領第一位的寶座。 幸好年初回香港，有到訪這間赫赫有名的COA。喝到真的令人驚艷的調酒，而且店員服務相當好，講解極之仔細且細心。與同行朋友都留下美好的回憶與印象。 看到早幾天出爐的2023亞洲50大酒吧名單，第一名依然是COA。完全不意外，也很開心依然是COA。香港酒吧COA，真的很值得形容為，人生必去一次的酒吧。 COA環境 COA位於香港中環，就是旅客名單上的九記牛腩對面斜坡上。白天路過，倒是會不自覺地忽略COA，因為店面風格低調，水泥的外牆，只有一塊金屬牌標示COA，也就是店家唯一的招牌。 大門旁則有另一小塊銀色2022Asia’s 50 Best Bars牌子﹐今年又可以換新的了！ 黃昏日落後，金屬牌上方的燈光一打，將COA一名亮在人前，這樣低調的酒吧，就是聞名亞洲，Asia’s 50 Best Bars三連霸的COA！ 在門外等待服務生安排入座，甫踏入酒吧，馬上感受到一股濃厚的拉丁美洲風情。 有別酒吧奢華裝潢風格，COA的室內空間以混泥土、木材、磚塊為主，不加以潤飾，呈現一種頗RAW的的感覺，加上色彩繽紛的圖騰咕臣、水泥牆身上的手繪彩圖，吧台上方呈現龍舌蘭植物繪圖，洋溢墨西哥風情。 全場重點舞台也在吧台位置，紅磚背景擺放多瓶龍舌蘭酒，加上烏絲燈泡散發出的昏黃燈光，調酒師每次調酒都仿如一場表演，而且好像每一張餐桌都能看到酒吧位置！ COA的空間一目了然，吧台位置以外還有數張餐桌椅子及沙發區，座位之間的距離頗近的，加上熱情的拉丁美洲音樂，整體就是一個充滿人氣的熱鬧氛圍。 完全有別於大家預期中亞洲第一酒吧，環境該很金碧輝煌、高度私隠，高不可攀感？ COA無論是環境、音樂，以至座位設計都散發一種隨意，像是三五知己、朋友來放鬆，完全沒有任何一絲不自在、規範，像是到訪朋友家中。這樣的氛圍也是COA的特點。很Cozy、Chill，讓所有到訪的客人有種徹底放鬆，隨意的感覺，也是一種很「墨西哥」的輕鬆自在，又充滿熱情的特質。 …
若留意我這年的動態，不難發現我都固定去健身房！這樣勤力地運動不過是為了不要放肆地長肉，除了恆常運動，飲食至關重要！上月發現健身房那邊有間健康餐專賣店：Youngbody洋爸爸健康餐，完全符合我對健康餐的期待。 YoungBody洋爸爸健康餐 沒有聚餐的時候，我都走健康飲食路線。從以前就很喜歡任何健康食材，如藜麥、酪梨等。 因為平衡，很重要！ you are what you eat 沒有大吃大喝之下還可以健康、瘦的道理。環視台南的飲食環境，若非在家下廚，外吃族好像都離不開油炸和澱粉。即使有意吃得健康，都難有適合的選擇。 畢竟在這個美食強勢的府城，要找尋健康餐盒比想像中難呢。不然就是都水煮，有點乏味；餐盒內容還是太多澱粉。最常見是店家欠缺了明確的熱量資訊。以為自己吃的是低卡低脂，但網絡搜索後再加減，方發現吃下媲美一般便當熱量的「健康餐盒」⋯⋯於是有段時間，運動後只能吃便利店的雞胸肉⋯⋯真的有點寡淡。 直到早前發現健身房那邊有一間Youngbody洋爸爸健康餐。原來一直尋尋覓覓，就近在咫尺！ 那天去的是洋爸爸健康餐東橋店，位於台南市永康區東橋一路146號。離健身房僅2分鐘機車距離。 洋爸爸健康餐本來位處永康忠義街，也是2018年開設的總店。 今年三月才搬到現址！難怪我一開始來這區運動都沒發現這裡。 洋爸爸健康餐在東區的中華東路二段185巷6號也有分店。 洋爸爸不是真的洋爸爸？ 乍看店名Youngbody洋爸爸健康餐，會以為店主是國外回來？還是真的「洋」爸爸？後來有機會碰到店主，閒聊才知道店名由來以至洋爸爸的誕生原因。（記者魂回來） 店主讀書時期已有接觸餐飲業，大學主修餐飲管理，當中包含營養學。畢業後因為工作緣故，兩年間增胖20公斤。2018年迎接人生第一位小孩，在抱小孩上樓梯時倍覺乏力，才意識到自己過胖對身體產生的影響。痛定思痛以運動和飲食的方式減肥。 當時店主就是苦找不到好吃的健康餐盒，變成自己下廚。最後成功以五個月時間從92公斤減至75公斤！ 我覺得這個成功減肥史才值得拿來宣傳吧！太勵志了！ 也因為店主這樣成功。身邊朋友都要求他代為準備健康餐盒。從而令他萌生開店的念頭。 至於洋爸爸一名，則源於小孩的乳名：洋洋。 洋爸爸東橋店空間 Youngbody洋爸爸健康餐東橋店的空間相對更為寬敞。 …
每處地方總有些必吃清單，尤其台南，美食名單足已寫幾本書籍。若然只來幾天旅遊，該吃甚麼？剛好翻閱相薄發現積累不少台南小吃的照片，寫一下台南小吃系列。這次先介紹位於台南中西區海安路的矮仔成蝦仁飯。 矮仔成蝦仁飯 矮仔成蝦仁飯是台南老字號，有多老？ 台南的老店歲數超越香港人對老店的概念，這裡的老店家動輒百多年。矮仔成蝦仁飯就創立於1922年，回溯過去，就是日據時代已經開業！店名源於創始人葉成因為身高不高，被客人稱之為矮仔成，也就演變成店名。 矮仔成蝦仁飯是結合安平特產火燒蝦而成。 早期於大菜市發跡，後來新一代接手經營（網絡資訊都寫說到第四代了），並遷至現址海安路。 相對其他同樣賣蝦仁飯的小食攤，矮仔成無疑就是品牌化。偌大的室內空間冷氣開放，備有洗手間設備等，這也是「品牌化」帶來的優點。牆身也貼滿關滿矮仔成昔日的媒體訪問，也便於在進食期間，了解店家歷史與故事。 對於很怕熱，或帶小朋友出遊台南的香港人來說，有冷氣，舒適就是加分了。地理位置也是相當便利，幾乎是旅客來台南也會去的海安路。 矮仔成菜單 矮仔成蝦仁飯主要提供蝦仁飯、湯類、小菜及飲品。 品牌化之下，提供舒適空間，無疑也老實反映於價格方面。矮仔成蝦仁飯，大碗要100元，小碗要60元。 不過，個人覺得不能單以價錢作為一個比較指標。畢竟冷氣、設備都是支出，不可能賣路邊攤價格。而且坐擁百年老店品牌，也是價值所在。 回歸台南美食文化，千萬不要跟在地人爭論那間小食最好吃。因為食物連繫各人的回憶。 矮仔成蝦仁飯，絕對也是不少台南人的回憶及愛店之一。例如矮仔成蝦仁飯是出生台南的吳宗憲的愛店之一。 個人覺得，對旅客來說，若重視用餐環境及地點考量的話，矮仔成蝦仁飯是頗適合的選擇。 台南蝦仁飯 很喜歡醃製品的我，看到桌上放有醃製黃瓜片，就開心。可以隨意挾取來搭配蝦仁飯一起吃。 若以吃小食角度出發，來矮仔成蝦仁飯叫小碗的便可。 火燒蝦是台南特產，也是蝦仁飯的特點之一，一定要用火燒蝦！米飯則循古法，以爐灶柴火方式炊煮，該每顆米都浸滿高湯，口感濕潤軟綿。喜歡或習慣吃粒粒分明的米顆，也許會錯愕，但這就是蝦仁飯的特色。 一定要加點香煎鴨蛋！截破蛋黃，讓蛋黃液滲透米粒，充滿蛋香，糅合本有的高湯的清甜，是昇級的吃飯。 食量驚人的我們，當然不止叫了蝦仁飯。還有古早味香腸和鴨蛋湯，燙青菜等。 INFO – 矮仔成蝦仁飯 – …
高雄文青咖啡館始袓Café Strada 步道咖啡，2023年初搬至新址。新址位於中正四路，新面貌的三層空間更為寬闊，並糅入展覽空間。 Café Strada 步道咖啡 Café Strada 步道咖啡稱得上是高雄的咖啡館元老，1998年開業，擁有20多年歷史，舊址位於高雄文化中心一帶，以一杯咖啡一卷書為其特色， 於2023年初，搬至高雄中正四路，即高雄捷運美麗島站附近。當日就是在挑食用餐完畢，順道一訪新址的Café Strada 步道咖啡。 Café Strada 步道咖啡舊址模樣，我沒有去過，著實無法比較新舊。不過網上評論都說有點像重現原本店的完整樣貌，我想高雄的朋友才懂。 於我來說，當日是以去一間全新咖啡館的心態到訪。 Café Strada 步道咖啡空間 先說Café Strada 步道咖啡店面，是我喜歡的感覺，以鮮黃牆身搭配雪白大門，視覺亮眼。推門入內，是走昏黃燈光路線搭配復古深色木系風格，很適合在這裡發呆、賣懶的空間。 一樓空間採一半吧台，一半座位區；二樓則是提供大量座位，也是我很喜歡的空間，深而長的空間，中間的半圓天花板設計映襯長方形木桌，兩旁牆身嵌入書架，延續前身豐富藏書的特點，並以一種濃厚的書卷氣息蔓延至兩端，這層用色亦緊扣店面的視覺色調，繼續以牆身鮮艷黃色衝擊復古深色木系地板、桌餐，建構一種老歐洲氛圍。 洗手間所在的三樓，也是一處藝文空間，當日就有一個小型展覽。 基本上，Café …
台灣的盛夏，天空澄明蔚藍，很美好卻熱得難耐。對於我這類流著城市血腋的人類來說，最理想是置身冷氣空間，欣賞大自然的美景。台中的經典景觀餐廳：又見一炊煙，就是這樣的空間，餐廳更獲2020米其林餐盤推薦。 台式景觀餐廳 讀台灣美食景點文章時常見「景觀餐廳」，意思就是：「睇景嘅餐廳囉」，言下之意，風景、環境為先，食物較為其次。 台灣得天獨厚的土地資源，有山有海，駕車能輕便到達山林間、海邊，也誕生不少景觀餐廳﹐例如高雄大岡山的坐看雲起時人文空間。 又見一炊煙位置 又見一炊煙位於台中市新社區中興里，從地圖看就是一片山林間，與阿里山等的山林不同是，又見一炊煙大抵算是位置半山腰，算是距離市區不遠，而且沿途的道路建設算是經過規劃，相當寬闊。 交通方式 ◆開車 南下：走國道一號 ➜ 165km接國道四號 ➜ 往東勢，17號口下交流道 後左轉 ➜ 台三線 石岡豐勢路 ➜ 右轉石岡萬仙街直行 ➜新社中正街 ➜ 往新社中興嶺圓環 ➜ 往水井方向約3分鐘 ➜ …