February 2022

美食能讓心情變得喜悅，這句話看似作文用以填空白/寫作的陳腔濫調。 那個周末的中午，來到歸隠身小社區的間「來一鍋」，太驚艷也太驚喜，那片Pizza、那口意大利進口的精釀啤酒，讓味蕾秒間到意大利，也令席間安靜下來，大家只想專注於眼前的美食，好好記住那味道。 每口放進嘴巴的食物，都讓人會心微笑，是久違了的美食快樂⋯⋯ 我是懷著又怕店家大紅，會訂不到位；又怕店家的才華不被人知曉，遭埋沒了的極矛盾心情來分享這間，讓我和陳生都驚艷得很，也很喜歡的餐廳：來一片。 來一片是周末的店名。 店家在Google上名字是「來一鍋」才對，平日賣小火鍋，周末才是老闆展示真實力的時間，變成「來一片」意大利餐廳。 小火鍋與意大利菜，委實匪夷所思，當天中午抵達餐廳，有一刻想說是否消息錯誤？這間真的是Pizza店嗎？怎看都不像啊！ 小心翼翼推門探頭，剛好老闆也是大廚就站在那裡，輕聲一問：請問今天有賣Pizza的嗎？老闆帶點愕然回：是啊，今天是Pizza日呀！ 耶！消息沒錯。 於是一行人入內就座，看著那一紙餐牌，還是不禁抱著半疑的心情，真的不踩雷嗎？ 看到冰箱放著Acqua Panna冰河水、S.Pellegrino氣泡礦泉水及一系列意大利精釀啤酒， 像為大家打了強心針。 能夠這樣入貨的店家，絕對不是隨便對待意大利菜的。 且餐牌上的菜式價格也太佛心，忍不住幾乎全點！ 當前菜上桌時，呼，真的高手在民間，原來台南也有「真」意大利菜！ 前菜已是費工的馬鈴薯起司烘蛋！ 套餐的蕃茄湯更是一道信心保證，蕃茄湯也毫不馬虎，簡單中帶著廚師的細心，接下來的菜式絕對也不會讓人失望。 果真，再來的蝦膏濃湯才是技驚四座，濃郁得很的湯頭配以碳烤角蝦，完全是五星級飯店的水準以上！ 蝦湯美得讓人不想破壞，明明很想喝，又不捨得眼前這幅美圖被拌亂。 之後主角Pizza上場，由瑪格麗特開始，到四種起司配自製黑柿蕃茄果醬，無一不叫席上朋友驚艷！ 最後上桌的松露蕈菇起司半月餃，印證這店家就是真功夫，沒有一道Pizza教人失望，那餅底就是專業，那Q彈口感與麵粉烤製的香氣，就是真Pizza！ 現在邊撰寫用餐回憶，腦裡便會秒間浮現那Pizza的模樣⋯⋯真的好想再吃！ 當天大家像吃極也不夠，追加草莓Pizza，看似有創意便易踩雷？ 又再次感動大廚的廚技，具創意同時兼顧味道，這道甜的Pizza絕不雷，是好吃的！ …