宜蘭

蘭雨之城，好適合安坐窗邊看雨落，呷口熱茶，吃口甜點。這次宜蘭之旅，感謝在地朋友帶我們來這間隠蔽的甜點店。 有時候撰文很兩難，寫了又怕店家會變得更難訂位！（多不要臉，以為自己是誰啊？）然而遇上喜歡的店家又會想撰文記錄，且希望更多人知道這些高質素的店。這間在宜蘭的甜點店是個這月令我陷入兩難的店家，喜歡他們的氛圍，一種很自在舒適的感覺。 老房子裡的甜點店 若非在地朋友引路，完全不會知道小巷裡的老房子藏身了一間甜點店Forêt。Forêt是法文，意思是森林。甜點店Foret採預約制，幸好在地朋友早就訂好了！ 抵埗當日雨下過不停，但也是宜蘭的正常發揮吧？畢竟蘭雨之名也不是噓爛的。也因為這場大雨，無法將這老房子的周圍拍下來。 但這樣倒好，有時候覺得部落文章毋須太過全面，畢竟不是報道式文章。寫得太詳細，倒阻塞了每一個人的觀感。我真的怕了要詳細寫明店家位置、怎樣前往（這世代有Google了，不是嗎？），還要店外店內每一個角落全面記錄⋯⋯Anyway，我懶就是了。 推門入內，宛如進入新國度，以木為主調的裝潢，右方是甜點師製作甜點的空間。也有一組偌大的沙發，感覺好適合喝酒喲！ 在中央位置的長木餐桌，以大自然、森林作擺設核心，就是我們吃下午茶的地方。頗喜歡店家的用心，除了室內空間，桌上的每一物也花心思在凝造一個氛圍。坐在餐桌剛好看著窗外風光，窗外就是居民生活的面貌及下不停的雨水。有一種說不出來的靜謐。 往裡頭走還有一處和室。因應疫情，甜點店採取下午茶時段包場，換言之，這天場內只有我們這組人。 如Foret般豐盛的下午茶 以人頭計算費用的下午茶套餐，價格很佛心！看到下午茶內容只會再度驚艷，真的很佛心，只可以說朋友太強﹐到底是怎樣找到這家店！？要歌頌朋友無限次！ 回到餐點方面。從鹹到甜，很有規律的鋪排，先由沙拉開啓大家的味蕾。再來的森林鹹派，頗喜歡的！畢竟鹹派在台灣不算很常見，而我個人偏好鹹塔的。 甜點部分則見甜點師的心思，相對見精緻度的作品。且所選用都是當季且口感清爽的水果，消膩又開胃。 再送上我鍾情的肉桂捲，還頗妙的以蘋果入饌！ 甜點師還要送上招待的小甜點！從未覺得甜品可以吃得飽的我，因為這頓下午茶要改觀了。 若追求精緻度，這裡或許未必會如你所願。 但整體而言是很不錯的聚餐地方，尤愛那一份氛圍，剛好的空間及時間，能好好品味每一味的味道，尤其這時期，這樣私密的空間很難得。 當然，等該死的疫情過了，店家也不可能只接待一組客人。但按老房子的空間來說，還是頗足夠。 店家沒有公開的Google地點呢。 有興趣的朋友請到 台南陳太太 臉書/IG留言，再私訊訂位方法好了。

宜蘭住宿推介之自然捲北歐風格旅店，體驗露營車住宿，享受森林裡的野餐。

在蘭雨之城宜蘭，沒有甚麼比安在室內品味一鍋熱騰騰又鮮味十足的鍋物來得幸福。 若說每座城市都有必須做過的事，在宜蘭，容我大聲說，沒去過豐里海鍋物吃現流海鮮火鍋，就是遺憾了。倘若你也如我一樣，吃過豐里海的生魚片和海鮮，便懂甚麼叫回不了頭。 豐里海的現流海鮮 移居台灣，新生活相對從前最大分別是飲食習慣。無論在英國還是香港，我的飲食習慣都偏向西式，也是陳先生眼中乏味的東西，且絕少會選擇吃海鮮，原因不過是懶，也怕魚刺等等。然而，來台的首個月，我已笑說吃下的海鮮量已超越我之前幾十年來的總和了。開啓我與海鮮之間的那道門，就是宜蘭的里海，而豐里海則是里海的延伸，也同步將我的味蕾帶到更高的領域。 原來蝦可以有那麼多種類？原來生魚片可以那麼有層次？原來紅喉黑喉是多麼美味？ 說豐里海是一間火鍋店像有點不妥，因為它不只是一間火鍋店。 畢竟火鍋一詞在華人世界被平凡化，說到火鍋便想起火鍋沾醬、丸類配料等。 豐里海的鍋物並不是一般火鍋，而是一場完整的海鮮體驗，作為里海的延伸，這裡既吃到里海的炙燒海產、生魚片，然後獨有的鍋物就將海鮮鮮味昇華，教人品味那份鮮味的完整性。所以下鍋的海鮮，毋須沾甚麼，直接放入嘴巴就是鮮味。 他們家的湯頭也不是大眾化的選擇，都為了保留或昇華海鮮、肉類而設，在這樣的鍋裡煮丸類，倒是奇怪又浪費吧？所以在豐里海的餐牌也不會找到常見的海鮮配料。 火鍋上桌前，先回味里海的炙燒海鮮！如鹽烤紅喉，陳先生該是為了這些海鮮而來宜蘭的。 那天一行朋友便點了柴魚昆布高湯、辣味噌甘酒高湯兩種湯底作鴛鴦鍋，適合煮海鮮及肉類。當中的辣味噌甘酒高湯，以煉製的川式辣油加上辣豆瓣及甘酒烹調，辣度不會太嗆，是一種舒服順口的辣，很適合這個梅雨季節，感覺喝下身體有助驅走濕氣又暖身，很推介女生喝。 豐里海的精品級生魚片 圖片會說話，毋須修圖，豐里海的生魚片當真一副精品相。 在香港要吃生魚片並不難，當然一分錢一分貨，要吃到頂級新鮮的則要去到星級的日本料理店。去年年底初訪里海，就被他們的生魚片驚艷到，這樣的價格居然吃到如斯鮮味的生魚片？店家不以傳統醬油來佐生魚片，改用鏗魚汁，以保留最完整的鮮味。 作為二店的豐里海，自然同樣吃到生魚片，在新店巧妙的燈光之下，生魚片像長得更精緻似的。那天很幸運吃到罕見的長腰鮪！ 還有一道口味道偏重的生魚片，店主推介伴醬油、辣椒等來吃，平衡味道。 吃過豐里海的生魚片，人生回不了頭。沒誇張，去年年底品味過他們的生魚片後，回台南真的都不想吃生魚片了，因為知道品質差太遠了。 豐里海的海陸大餐 當日我們一行四人，只點了三款套餐，豐富的食材已擠爆餐桌了！豐里海除了海鮮，肉類也是挑選頂級的台灣東寶黑豬（台灣原生種六堆黑豬）、宜蘭宜陽牧場噶瑪蘭黑豚五花、Prime等級美國白楊嶺安格斯黑牛自然牛翼板⋯⋯ 我們選了的海陸套餐大致包了兩款前菜、刺身、烤物、季節時蔬、特選海味（野生海蝦、現流海魚、熟成透抽、蛤蠣）、精選的肉品（噶瑪蘭盤克夏豬梅花、台灣東寶黑豬、美國安格斯牛翼板、美國安格斯牛小排、日本鹿兒島和牛嫩肩、日本鹿兒島和牛紐約客擇一）、湯頭、雜炊和甜點，現時套餐還可選擇酒品，豐里海的海陸套餐價格由TWD1380-TWD2380。 不瞞你說，當下看到套餐內容，真的覺得划算得有點扯！ 即使不喝酒，當日喝到沒酒精成份的梅酒也把一桌人驚艷了！怎麼可以那麼濃郁，不是假的梅子味，是富層次的果實香氣，天啊！完全把我迷倒了，一問之下，店家笑言都是日本進口的。不是崇日，而是貨真價實的就是好味道啊， 連可爾必思也用日本進口的⋯⋯有點太狂了吧。 這杯才是有酒精成份的梅酒，一樣好喝得過份！ 先看當日的肉品，光看照片便懂肉的質感有多好。 …