大吉利市過橋米線｜呼喚在台港人思念的家鄉味｜台南美食
台南終於有餐廳賣過橋米線了！這類酸辣湯頭的米線算是我心中某種家鄉味之一，也是不少香港人的家鄉味。在台南的居台港人，終於有一道可解鄉愁的米線。 港式米線回憶 感覺這篇文章是寫給在台港人的。 因為只有香港人對米線有份異常的狂熱，也視酸辣米線為家鄉味。 若問香港朋友出門遠遊/移居後，返香港最想吃的是甚麼？不會是點心、叉燒，而是「譚仔」或「南記」米線。補充，不是所有香港人都迷戀米線，畢竟口味與回憶都是頗個人，但不能否定米線對香港飲食的衝擊，單看譚仔的成功，便是力證。 也是這兩大連鎖米線品牌改寫了大部分香港人的日常飲食習慣，甚至對辣的接受程度。 去「譚仔」、「南記」吃碗米線是香港上班族、櫃位姐姐，尤其女生們的日常午餐、晚餐！如我在香港上班時，每兩星期最少吃一次譚仔或南記。 就是不自覺會思念那份酸辣湯頭。 兩大米線餐廳的餐點內容大概是選擇湯頭、配料（就是車仔麵概念）。當中「譚仔」湯頭更分為十幾級辣度，造就不少人想越食越辣的好勝心！ 反正這十幾年來，米線就默默成為了大部分香港人心中的家鄉味（長輩除外）。香港機場更開了譚仔，不少朋友去完歐遊，返抵機場第一件事都是先吃一碗譚仔。 來到台南，明明台南美食那麼多，但怎麼就是沒有「米線」！？有些店家寫的「米線」，口感和「麵線」相似，不是我心中的米線。在台灣吃過最近似香港米線的，應該是宜蘭的魚蛋米粉湯，沒看錯，叫米粉卻反而像米線。 大吉利市過橋米線 回到主題。有夜騎車經過台南中西區忠義路二段，驀然發現一幅大大的布板寫著「過橋米線」！OMG，真的假的。我朝思暮想的米線，終於降臨台南了。 不誇張，單看到這四個字，已覺餓了。過橋米線！！！我多思思念念那份酸辣米線味道啊⋯⋯ 所以招牌有時候，果然很重要的。就是這樣被我發現這間新餐廳了。 餐廳名字是大吉利市，原址前身是賣日式料理的初幸。當晚所見，餐廳內部大致沿用前身的裝潢，再稍加點新元素。 大吉利市尚有部分地方仍在施工中，算是試營業的狀態中。大吉利市的官方臉書也尚未放上營業時間。 大吉利市菜單 大吉利市過橋米線的菜單，主要供應一人份的砂鍋系列，及份量較大，有點像煮好的小火鍋的石鍋系列，兩者湯頭選項也一樣；及供應一些小菜、飲品。 當晚主要選吃砂鍋系列。畢竟我重點就是要一解鄉愁的味道。選了藤椒酸菜豬肉過橋米線（$170）和秘製金湯牛肉墨魚烏麵（$170），及冷泡青茶（$35）。 以香港人對酸辣系列的米線味道印象來說，藤椒酸菜的味道算是貼近想像中的，不過就淡了些，如果湯頭可以再濃郁多些，就會更貼近；以這個價格來說，配料可以豐盛一點，接受度會更大。 秘製金湯相對來說較濃郁，也是頗好喝的！ 個人覺得對在台港人來說，這碗不失為一解鄉愁的米線。畢竟有「米線」已是家鄉味的一半！ 重申，過橋米線對香港人來說真的是家鄉味之一，所以這篇是以香港人味蕾角度來分享，也許台灣朋友會有不一樣的看法。 大吉利市過橋米線 …