台南咖啡

位於台南東區的榮譽冰室，既是日常會來的咖啡店，也適合帶朋友，尤其喜歡港式的朋友。必須說明榮譽冰室並非茶餐廳，而是一間專業的咖啡店。 在台南生活了一段時間，自然有了自己的口袋名單。關於咖啡店，心裡默默分為幾類，一類是日常；一類是適合帶來台南旅遊的朋友，以及踩點式的新店。 位於台南東區的榮譽冰室，既是日常會來的咖啡店，也適合帶朋友，尤其喜歡港式的朋友。必須說明榮譽冰室並非茶餐廳，而是一間專業的咖啡店。 應該說，榮寓冰室是經典的咖啡老店，販售自家烘焙的咖啡豆，以及專業沖煮的手沖咖啡。會名命「冰室」，源自香港老闆的創意結合，以咖啡主導佐以港式元素，如供應港式奶茶以及一些港式小吃﹐譬如雞蛋仔、西多士等，絕對沒有叉燒飯⋯⋯等主食。 熟悉台南美食圈的，大概知道榮寓冰室老闆另外尚有一間聞名的港點專賣：寓點。 榮寓冰室，可以說是以港味包裝專業咖啡。無論是店內的卡位、摺椅以至地磚，都散發濃厚的舊香港茶餐廳氣息。 尤喜歡榮寓冰室店內貼滿的紅紙書法，還有電視都播放香港新聞節目（笑）。還有以港式奶茶杯盛手沖咖啡，呈現完美的結合。 老闆的港式奶茶也是一絕，不時到來也忍不住來一杯熱奶茶。 會喜歡來這裡喝上一杯，源自這裡獨有的親切的氛圍。讓人自在放鬆，這點絕對是源自老闆。無論是坐在吧台位置，與老闆閒聊，或是與朋友坐在卡位。還有偶然會突然出場的貓大爺，整個氛圍就是一種生活感。 不過榮寓冰室並不是每天營業。需要留意店家的臉書、IG。這天就把握榮寓冰室營業日，跑來喝一杯老闆手沖靚啡。幸運坐到吧台，看老闆秀技，順道「吹吹水」（聊天的意思）。 聊天需要補充熱量！點一份雞蛋仔，瞬間香氣溢，完美的佐啡小吃。在台南，怎可能瘦得下來？ 榮寓冰室 地址｜台南市東區榮譽街84巷55號701

位於台南中西區的虎吉 HUJI Coffee推出微醺調飲，逢周四至六晚上更營業至半夜12點！是晚上台南，喝幾杯聊聊天的好地方。更有鹹、甜版的可頌鬆餅。

台南中西區有一棟建於民國64年的老房子，一直默默在整修，由於類近鄰近全美戲院、赤崁樓等景點，老是經過的我很好奇會這楝老房子是以甚麼姿態重新？去年年底，大門終於打開，是集咖啡店、禮品店及博物館於一身的文鼎留聲博物館。 文鼎留聲博物館 於2022年12月開幕的文鼎留聲博物館，位於中西區市中心一棟建於民國64年的老房子，耗時五年的整修。 博物館保留老房子經典的復古樓梯與天井特色：一樓是咖啡暨禮品店，二至四樓以古典廳、留聲廳、現代廳作為規劃。 按網上媒體介紹指，文鼎留聲博物館是以「探索百年留聲時光」為概念，從音樂盒、留聲機、電子黑膠唱機、現代音訊等不同媒介，探索聲音留存的開始與形式，並結合科普知識與歷史介紹。透過「保留傳遞文化」、「美學教育」、「本土文化結合」、「文化承先啟後」四大理念，期盼可以推廣、延續新的音樂工藝文化。 這次因時間關係只是到訪一樓部分，關於文鼎留聲博物館二樓以上的博物館空間，要下次再訪才來分享。 有興趣文鼎留聲博物館成立、背景故事的朋友可瀏覽官方網站 關於博物館的收費部分，可看以下價目表： 文鼎留聲博物館咖啡店 如前部分所說文鼎留聲博物館一樓是咖啡暨禮品店，這層是由「本事空間製作所」操刀。 關於「本事空間製作所」，相信有留意這幾些年頗為熱門的咖啡店、飯店，都必然熟悉！在台南的天下大飯店、Paripari 咖啡店，都是出自「本事空間製作所」！ 個人覺得還要設計這樣美的咖啡空間，背後老闆就是慷慨，也是一種有助推廣音樂工藝的方法。畢竟本來說要去看留聲博物館，也許本身對音樂沒興趣的朋友未必會很雀躍，或覺有距離感，但咖啡店倒是一個很好入門的平台，讓大家走進這棟優美的老房子。 室內裝潢 文鼎留聲博物館採用大片落地玻璃窗，透視裡頭擺放整齊的禮品，就是與一般台南店家模樣很不同，基本上所有路過的人都會忍不住八卦到底裡頭是甚麼。 推開玻璃門入內，沉穏主色調搭配以現代手法呈現的磨石子地板、造型簡約的燈具、圓角長虹玻璃屏風、融入唱片意象的入口門把設計、清水模的樸質立面等，就是有格調的空間。 禮品部分 在走入咖啡店前先會經過禮品部，售賣博物館以館藏為設計元素的餐具器皿、生活文具、織品配件，個人覺得頗有心思，而且質料很好，尤其布包包的剪裁很實用又可愛。 還有上衣、膠帶等文青必然喜歡的小物。 更發行【達琳牌】紀念款黑膠唱機。 是一處商品豐富的區域。 咖啡館 走入咖啡館用餐區前會經過咖啡師工作桌，及右方可見博物館提供予參觀者而設的存物櫃。咖啡店設計概念為「以留聲機外型與色彩為空間設計概念，營造復古愜意的咖啡時光」。 延伸沉穏的主色調，尤愛朝自家庭園的大片窗戶，為這片空間注入帶點綠意的自然光線，倚窗空間也設計了一排座位區。 咖啡館低消為飲品一杯，用餐時間兩小時。 …

白天是咖啡店，晚上是酒吧，將咖啡店與酒吧結合不是新鮮事。現在的台南也不少這類店家，其中位於北區的Swallow Tainan（嚥・台南），是近半年內，我最常帶海外、其他城市朋友到訪的咖啡店/酒吧！ 老房新模樣 Swallow Tainan（ 嚥・台南）早上9時便開業，供應茶、咖啡等飲品；酒精要待下午時分才開始供應。先說店家所在的老房子，也是最喜歡的部分。 細心看店家與相鄰的老房子應該本是同一模樣，但經過翻新，也是現在Swallow的模樣，可見完全為老房子注入了新靈魂，卻又不失原有的歷史感。 走入其中，是一長形的空間，具體可分為三部分，正門進來看到的酒吧/流水枱部分；中間則是天井小庭園；裡頭則是有兩層的空間，感覺遊合較多人的組合，而且這部分更是以玻璃屋的概念來改建，可從外觀看到整片落地玻璃，也解說了為何店家採光那麼好。 整體風格有點像日式小房子，以木材為主調，配以水泥牆，簡約卻又帶有淡淡的日式風。 就是一種很適合小圈子或一個人獨處的氛圍，既有居家的舒適感，卻又不會過於輕率。 店家剛開業時，位於門口木框窗戶的座位，該說是網美必拍景點。 著實，中間的花園也不會遜色！ 早晨的陽光 已N訪的我，曾經在早上、下午，及晚上來訪。從Swallow的咖啡喝到他們家的調酒。 初訪時，還刻意挑了酒吧椅的位置，即使沒有酒精，也要有感受一下「酒吧感」。 總結來說，個人較喜歡這裡早上的臉貌。 無論是坐在裡頭，還是門口窗戶的網美座位，都各有不同氛圍﹐前者可以感受台南獨有的小巷風情，在春分，窗外吹來陣陣涼風，份外舒適；裡頭則可感受另一種很私人、寧靜的空間。 手沖咖啡 會N訪Swallow，因為這裡著實頗適合帶來自不同地方的朋友到訪。先是營業時間算是早，台南不少咖啡店都頗晚才營業。 二來是整體建築、裝潢頗有特色。三是既有咖啡也有酒精（註：酒精須於下午後才供應），適合不同需求的朋友。 四是有認真的手沖咖啡。不是說別的店家不認真，而是以具備這麼多迎合旅客的條件以下，還有手沖咖啡，真的很加分；不喝手沖的朋友，也有基本款拿鐵！ 最後是白天那自然光線，真的太討人歡喜。 呻口溫熱的咖啡，再抬頭細看這環境，就是美，是一種低調不喧鬧的美。 Swallow還有甜點供應！ 就是一個很適合與朋友相聚的地點。 …

總覺得台灣老派咖啡館有種奇妙的力量，當走入其中，時間也像嘎然而止。早前發現在台南北區東豐路上的安徒生咖啡館，正是這類擁有凝結時空的魔力，除了鬆餅、吐司，更有小火鍋、套餐等提供，也是午餐、餐晚的好選擇。 室內環境 安徒生咖啡館深褐色的大門和那塊被擋掉一個字的木招牌，已在宣告店家的年資似的。那塊招牌也是最先吸引我目光的元素，有點衝動想將那張公休的紙撕下來。 推開沉重的大門，放眼深褐色木質圓形餐桌搭配深綠色的沙發，還有褪色的牆紙、掛在牆上的鄉村畫像，背景音樂傳來老派的美式鄉村歌曲，就像是誤闖了一處過去的時空。 踩在腳下的那片斑斕的地板更顯年代的感覺。 中午時分，零星的客人分散坐在不同的角落，互不干擾，分享著這片靜謐的氛圍。總覺得倚窗的那一桌，很適合作家，就在那一隅安坐寫作，直至天色微暗，才收拾東西回家。 個人覺得另一端的工作空間也是充滿電影感的。木製的長吧台，很實在的擺放營業要用的物品，吧台後上年紀的老闆娘緩緩的整理東西，不慌不忙的節奏。 入座後，店家放上菜單、水和濕紙巾。也是台灣典型老派咖啡館的儀式感。 安徒生咖啡館菜單 翻翻菜單，安徒生咖啡館的飲品款式很多，除了基本咖啡、茶，還有一系列的沙冰類；食物款式更見豐富，除了三文治、吐司以外，還有不少鹹食套餐，例如小火鍋、麵食，簡餐形的。 一開始覺得頗衝擊的，怎麼咖啡館會賣小火鍋？也如台灣傳統的冰、泡沫紅茶店也會兼賣鍋燒意麵一樣？ 當日點了酸菜豬肉火鍋（$290），份量很充足。 但看到陳先生所點的紅燒牛腩飯套餐（$290），便覺得下次來也要點他那類的！份量有點驚人的多，除了主食，還煎雞蛋搭配2款涼拌菜於飯碗，看來就是豐盛十足。 套餐都配有100元以下的飲品，超過則補差額。當日點選了冰拿鐵和一杯沙冰類的。 老派的奶酥吐司 不知為何，置身這樣的老派氛圍。都會想來一份奶酥吐司！ 是傳統那款，不是這幾年流行的新派、美美包裝的奶酥吐司。吃完小火鍋還是忍不住點了一份奶酥吐司（$50） 烤得微焦的厚吐司塗奶酥，入口香酥甜甜，就是對味。 覺得下次來，要挑倚窗的座位，再來一次奶酥吐司配咖啡。 好好的感受這個被凝結的時空。 安徒生咖啡館 地址｜台南市北區東豐路249號 電話｜ 06 236 …

Koemon.official咖啡店去年底新開二店Koemon iki 粋，同樣以老房子改建而成的日式咖啡店，空間感卻相對不同，將日式侘寂發揮得更極致！ 咖啡店空間 作為二店的「Koemon iki 粋」﹐地理位置很便利，就在台南中西區，離旅客必到的國華街也不遠。咖啡店就在一棟老房子裡的二、三樓，一樓是另一間酒吧。 「Koemon iki 粋」延續了Koemon留白靜謐的風格，保留老房子具年代色彩的元素，如地磚。 再搭配保留原色的木材，令整體空間更簡約，加上大量的自然光令空間顯得光亮，與一店Koemon.official相比更寬敞，更有「留白」之美。 室內空間除了放眼木系傢俱，用色上則採用藍綠色為基底，與Koemon的棕紅色系做出區隔，隨著不同角度的光線灑入，令那抺藍綠色調漸變，仿似注入生命力。 同層亦擺放貨架出售咖啡豆、日本酒類產品。 二樓座位區可一覽咖啡師在煮咖啡的風光，及感受偌大窗戶透進來的陽光。 三樓空間 三樓空間只有兩個用餐區，感覺很適合聚會，尤其是盤膝而坐的那邊相當適合大群朋友相聚聊天的。但要注意是三樓僅接受訂位，低消每人250元。 那次與朋友一行四人也是預訂了三樓的空間，相對二樓空間顯得更為寬敞。 三樓的另一端是展覽及販售區，不定期與本地藝術家合作舉辦展覽。當日就遇上咖啡店與台灣插畫家llama practice 駱馬練習的展覽，展出他的插畫、手捏土及布料再生的創作，並供販售。 整體空間風格就是在回應咖啡店名字中「粋」，按官方臉書所介紹： 「粋」字代表的純粹、精微、低調且靜美，也是咖啡店的出發點，想給予大家簡單美好的記憶，白天啜飲咖啡和茶水的香氣浪費整個下午，晚上咕咚咕咚灌下精釀啤酒或日本選酒，似乎夜幕降臨才算得上一天的起始。 咖啡店菜單 Koemon iki …

台南中西區有一間全白的小房子，簡約卻吸睛！這就是台南很夯的甜點店之一：移動的鍋子。 移動的鍋子由來 先是被店名所吸引，因為充滿迷團，好奇這是一間怎樣的店？ 查看網上資料，會以移動的鍋子來命名，源於店主夫妻的南美洲歷程。夫妻於2014年便往南美洲，沒有路線圖也無時間表地開展新的生活，翌年重新啓程飛往西班牙，繼續揹著鍋子尋找歐洲的味道，旅程結束於極北的冰島。 於2015年夏天搬回台南，開展另一個人生一頁。這樣揹著鍋子在移動，《移動的鍋子》本是他們紀錄旅記回憶的網誌名稱，現在則成為了店名。 移動的鍋子裝潢 移動的鍋子鄰近台南孔廟與府前路，位於小而隱密的開山路之中。當走入這窄子的巷弄，不難發現這座雪白的建築物，這就是移動的鍋子了。 建築設計出自設計師陳維剛 (samuel chen)，屏東美菊也是他的設計。整幢雪白的建築物，高度採光，陽光與嫩綠植物便是最美的畫面。 共兩層用餐空間，一樓有部分空間用作工作間，可以看老闆泡咖啡的畫面；另一端則陳列店家精選的器皿。 喜歡以鍋子作為燈罩的概念，也正好緊扣店家的名字與背後理念。 移動的鍋子菜單 甜點，幾乎是這店的代名詞。每一個進來的人都是為了甜點！ 歷史學與藝術史背景出身，並於法國學廚的老闆娘，一雙巧手做出富質感的法式甜點，並俘虜不少旅客以至在地人。加上店家經營時間並不固定，基本上一周才開店三天，需要每月查看店家官方臉書。所以都要懷著需要等候的心來。 當日下午是帶點運氣，能不用等候，直上二樓用餐。店家低消為只要消費一品項，用餐時間為90分鐘。 本以為不餓的肚皮，看到甜點櫃內的甜點後，突然覺得胃口大開！除了菜單上的常態型實驗甜點之外，甜點櫃也有當日特定的甜點品項。 當日，除了點了像是必點的季節限定法式聖代，也選了甜點櫃內的甜點及白日夢鮮奶茶。 季節限定法式聖代 用上日本直送的優質水果，香甜得很，再巧妙配搭四季春Gelato和香檳Sorbet，中和那份甜，加幾分清爽感。 8個月的焦糖蘋果 烤得剛好的千層塔皮滲著焦糖微焦的獨有風味，搭配淡奶油與蘋果凍口感，頗有記憶點的一道。 移動的鍋子 Mi Cazuela …

台南中西區萬昌街新開了一家外帶咖啡店：夢蟲咖啡。除咖啡，驚喜小山園冰檸抹茶！

台南咖啡店開不停，論最具討論度且備受關注的，絕對是位於台南市南區的KOS Cafe！KOS Cafe位於由毛森江老師所設計的清水模建築住宅裡頭，單是這座建築便已值得一訪再訪！ 毛森江老師設計 位於台南市南區有一座由毛森江老師建的清水模住宅，看似兩座獨立的清水模建築，以層叠式玻璃樓梯相連，每一層都擺滿植物妝點水泥外牆，看似複雜的結構倒是有份魔力，令人無法轉移視線，總是忍不住佇立欣賞的豪宅級建築。 不少有注意這座建築的朋友都會發現一樓的空間似是為開店作準備，最令人引頸期盼的是，這空間放有一台烘豆機，等於說將會迎來一間咖啡店！ 能夠走入這座豪宅一探底藴，機會也太難得了吧？！然而月復月，一樓大門還是未對外打開。 終於上月的某天，一樓大門對外打開了，就是KOS Cafe！ 清水模咖啡店 不出意料，就是咖啡店！ KOS Cafe咖啡風格如建築一樣霸氣，無菜單按人頭收費，每人350元包兩杯咖啡，分別為一熱一冷，沒有時限。而且KOS Cafe營業時間由下午2點至6點，才4小時。 當然也不可選擇咖啡豆、沖泡方式。但說實的，會秒衝去KOS Cafe咖啡店的人，重點都不在咖啡，而是建築物！ 咖啡店空間 KOS Cafe每組客人逐一接待，客人可以自選座位。頗意外店員的親切，比時下許多咖啡店來得更謙厚的感覺！與這座霸氣建築似是兩回事的一種溫文感覺。 KOS Cafe空間具體可分為四部分。大門後方是沖泡咖啡的工作間，設有座位，喜歡看咖啡師沖泡的朋友，無疑很適合這區。 再往裡面走是朝小庭園的室內空間，我們便是挑選了朝窗的座位。我眼中這是最為寫意的一隅。 感覺可待熱潮過後，台南咖啡店當中，這裡是頗適合來專心看書的。另一間個人很喜歡，同樣適合看書的咖啡店是位於東區的 喝起來！ 最能呈現這座建築物特點，是中庭的空間。抬頭近看那互相交纏的梯形倍覺震撼，當日遇上下雨天，沒有陽光灑入，不然定必更美。即使雨天，也可以安坐這裡不怕淋雨，因為頂層蓋有層厚玻璃擋雨水，並不影響透光度。 …

喜歡老屋咖啡的氛圍，尤愛店家所放與香港相關的東西。 穿牆貓空間 穿牆貓 Cat Traveller Caf’e不是新店，細數日子都快七年了吧？卻搬過家，現址在東區裕農街的巷子裡。 會發掘到這間咖啡全因在地的文青少女相約！位於老房子裡的穿牆貓，一至二樓開放作咖啡店之用。 推開墨綠的木門，像回到從前台南老屋咖啡店崛起的時期！滿滿的老件、老傢俱，與老房子交織成一種老台南的氛圍。 說實，我眼中的台南咖啡店就是這樣的模樣才對，一份沉穏不囂鬧的優雅，這才是台南。 常來這裡的朋友分享經驗，一樓適合獨個兒、閱讀或工作的空間；若是聚會性質的則適合選擇在二樓。沒說穿的默契，令一，二樓的空間頗分明！明顯是來聚會的我們，自然就走上二樓。雖說二樓是聊天聚會，但大家都很配合不會太嘈吵，是個很適合女生聊心事的地方！ 穿牆貓菜單 穿牆貓提供咖啡類、非咖啡飲品，及甜點。在一樓以木櫃、老玻璃構造而成的櫃位點餐，每日甜點也會寫在這片玻璃上。店員會將飲品、甜點送上二樓。 二樓每一張餐桌都是獨一僦無二的老件，對於選擇困難的我來說，真的會為挑那張餐桌而苦惱的！（笑） 當然，我是會挑選這張來坐。 在咖啡店都會點甜點，看來都是台南人的習慣？這天的少女朋友和陳先生一樣，也是必點甜點的，當日就選了露西（即是百香果慕斯）和焦糖葡萄戚風；飲品則是熱拿鐵等。 露西 焦糖葡萄戚風 熱拿鐵 說實，這裡的重點就是那老屋氛圍﹐勝過所有，尤愛店家所放與香港相關的東西，無論是電影海報或是名信片，都是那些年美好的香港畫面。 穿牆貓 Cat Traveller Caf’e 地址｜台南市東區裕農路291巷55號 營業時間｜周二三、五六13:00-18:30