生活在台南，玩樂全世界，努力碎碎唸。
我眼中最古早味的小吃。 每一個地方都有很自我的小吃，尤其台南，這個充滿美食的古城。 其中一間隠身於友愛街上、國華街交叉口的小攤，屹立逾六十年，無論世代怎轉變都堅持只賣三樣東西：白糖粿、蕃薯椪、芋頭餅。任意配搭三件/ TWD25，看著店家炸完一輪又一輪，油鍋都沒停過。 白糖粿 其實就是糯米粉，再炸至Q彈，再裹好糖粉、花生粉，有點像糖不甩，口味偏點一點。 蕃薯椪 主要材料也是糯米粉，但是包餡版，口感更軟綿，相對味道又更甜。 芋頭餅 就是餅乾夾著芋頭餡，再炸至香脆。 林家白糖粿番薯椪 地址｜台南市中西區友愛街213號 營業時間｜周一至日12:00-20:00
隨時隨地吃一口。 香港人對這類蒸包不會陌生，因為近年在地鐵站以至街頭都有不少以包點主打的外賣店。想不到台南也有不少包子店，有些甚至是手信之一。相對香港，台南包子的口味明顯更多元化，| 在台南孔廟旁的這家克林台包，陳生說是從吃大的，但話說回來，那間台南店他不是從小吃到大？ 那個早上，陳生便外帶了這個台南聞名的包子給我當早餐。 克林台包的主要分鹹甜口味，也有其他古早味台式糕點，如綠豆椪、蛋黃酥、月餅。 陳生買了招牌的八寶肉包給我初嚐的口味。 招牌款餡料很夠，有香菇、蛋黃、豬肉等，入口鮮甜多汁，包皮鬆軟Q彈。 看來健康、美味，又飽肚，真的是一種經過無聊也會想買一個來吃吃。
暫時我最喜歡的蛋餅之一。 徐媽媽早餐店位於友愛街與康樂街交叉口，也就是在太子飯店旁邊，平實的如街頭常見的早餐店，也同樣賣著各式各樣的早餐，但沙茶蛋餅就是別與不同，就是為了吃它而來。 沙茶醬在我眼裡，是僅次醬油膏後，在台南常見的調味料。 但要將味道濃郁的沙茶融入菜式當中而不搶戲卻不易，徐媽媽的沙茶餅(TWD25)就剛好。 手工餅皮薄而酥脆，大愛！不是厚重的那款，單是餅皮已把肚皮塞飽。熱騰騰的餅皮迫出沙茶香氣，急不及待挾起放入口，香酥惹味，吃完一份，剛好又不會太飽。 那天的這張桌，剛好將看著最美的風光。 地址｜台南市中西區友愛街347號 電話｜ +886 6 223 7271 營業時間｜5:00-11:30
當馨味薑母鴨開店了，代表冬天快來了 薑母鴨本就該是一道時令菜，在嚴寒冬日，喝口濃郁酒香的湯底，令身心暖和起來。 位於北安路上的韾味薑母鴨，每天大約只在8至4月期間開店，所以當他開店之時，也是冬天將至的時候。 這個月，店家的紅燈籠又高高掛起，熱騰騰的煙縈繞在空中，馨味薑母鴨開門了，也代表冬天來和大家打招呼。 原來上次吃他們家，已是冬天的尾巴，真的又一年了。 會說起韾味薑母鴨，不是因為他們一年才營業半年，而是他們家的熱賣菜式。 懂得門路來到韾味的都不是為了薑母鴨，而是胡椒白菜雞和三杯雞。 場內幾乎每張餐桌都是點以上的菜式！ 當一鍋熱騰騰的胡椒白菜雞（半隻TWD450/全隻TWD800）上桌，頓時明白會爆紅，令食客每年都回頭的原因，整鍋滿滿的蒜粒，看著便覺得殺菌了，隨手一舀盡是料，大大件的雞塊，在煙霧裡更誘人。 湯頭清而香甜，再加配料如鴨肉丸等，一絕。 另一道王牌必點菜式三杯雞（半隻TWD450/全隻TWD800），就是要額外加配料下去煮，如米血、杏飽菇等，超大一盤的，是盤完美的伴酒菜，香濃惹味！ 是的，僅我和陳生，便點了以上兩道大菜。 不要再驚訝為何在台南只會長肉，不會變輕。 馨味薑母鴨 地址｜台南市北區北安路一段66號 電話｜+886 6 281 5342 營業時間｜周一至日 16:00-23:30
如果你想體驗真正的美式飲食文化。 出國的餐飲經驗，或多或少聯結該次旅程的體驗，除非那頓美食真的是頂級料理…… 所以美國經典連鎖早午餐店IHOP，為不少人旅客、本地人留下很雷的慘痛回憶，因為店家的出品太透徹反映了美國的飲食文化……就是大份、高油高鹽高糖，反正就是求飽不求質素。 但對於不少美國、加拿大人來說，倒不覺得雷，不就是一所很平常的家庭餐廳，基本上每個月總有幾天會吃一下。 去年在紐約，在下雨的早上。 成長於加拿大的旅伴便帶我到IHOP。 作為大型連鎖店，餐廳提供的選擇不少，從經典的pancake到鬆餅，也有蛋捲(就是Omelettes)、墨西哥捲、漢堡和三文治。圖文並茂的餐牌，重點是不用細看菜式名字！這才是令歡叫歌頌，早上神智未清醒時，看這類餐牌完全符合不想動腦筋的狀態，很可以。 目標清晰的我就是要吃朝思暮想的pancake！我們並不是點了四份餐，而是眼前的兩片pancake是連這盤炒雞蛋、煙肉和薯餅的Combo組合……WELCOME TO USA！完全無法想像，若要生活在這裡，會胖多少？但這類薯餅也是我掛念的口味。如果你追求飽肚而已，那可以，倘若你追求美味的Pancake，那麼就請先不寄矛厚望。 餐廳定位有點像家庭餐廳，又普遍如港式茶餐廳，反正任何時候都是坐滿客人。 每張餐桌都放好四款口味的糖漿……是的，連糖漿也有四款口味。 我們點了可無限續杯的黑咖啡，看著那鄰桌點的飲品，那層綿厚的奶油……WELCOME TO USA！ 雖然不是第一次去美國，但這連鎖店倒是第一次光顧。 整個用餐感覺，從味蕾到體驗就是很美國，就是求飽不求味蕾。 去年出差美國的朋友，對這間店倒有著深刻要命的白眼，覺踩雷到一個點。 關注IG，留意更多好推介與分享喲。 點擊這裡直接到IG喲 或掃以下QR CODE
不一樣的牛肉麵。 由於我對台灣牛肉麵莫名的執念，就是看到便想吃！ 所以在台南，自然也就想試一遍各家的牛肉麵，這間位於中西區的桃花源牛肉麵，售價相對偏貴，有點走精緻料理路線似的。 桃花源的牛肉麵有別於傳統常見的清燉或紅燒，偏好紅燒的我，在台南最愛便是健康路那間阿銘，點擊以下連結看： 台南美食｜蔬菜中藥熬煮的湯頭｜桃花源牛肉麵館 桃花源的牛肉湯麵則不一樣，不一樣於湯頭，它家湯頭是以多種中藥及蔬果熬煮，口感清爽沒有紅燒的油膩，又比清燉多份層次，餐廳最有名應該是那磚碗索價NT255的御品牛肉麵，聲稱是用安格斯黑牛無骨牛小排切薄片火烤的！ 但我還是偏好傳統點的款式。 所以點了一碗筋肉麵(NT195)及一碗三寶牛肉麵(NT180)，三寶就是牛肉、牛筋和牛肚；並加點多一份小吃煙薰豬耳絲(NT30)。 單看湯頭的色澤，像是紅燒與清燉兩者之間，微微油光，入口又多份蔬菜的清甜，相對偏重口味的紅燒來得沒負擔，頗適合盛夏吃的。 餐廳佔地兩層，空間相對寛敝，餐具都在餐桌的抽屜，即使坐上層也不用怕找不到服務員等。而且甫入座，餐廳便會奉上凍的烏梅汁，算是頗貼心。 桃花源牛肉麵館 地址｜台南市中西區南寧街130號(進學國小正對面) 電話｜06-213-0670 營業時間｜11:00-14:30; 17:00-21:00(逢周三休息) 歡迎關注IG，留意更多好推介與分享喲。 點擊這裡直接到IG喲 或掃一下以下QR CODE