啄木鳥的家｜位於光復糖廠旁，運用在地食材的義式餐廳｜花蓮光復
啄木鳥的家，是一間位於光復糖廠旁的義式餐廳。餐廳背後是啄木鳥全人發展協會，協會一直致力於原住民與弱勢族群權益，極富意義。啄木鳥的家的料理善用當地食材，結合主廚創意與心思的精緻餐點，才是真的到訪花蓮必訪的餐廳。 去年年底跑了一趟花蓮。由台南駕車直衝花蓮的話，需要將近6小時的車程。現在大家一定說不如出國去？ 開關後，同樣重拾出國的節奏，但也沒有棄台灣國內遊。台灣還是有不少值得一看再看的美景﹐例如在花蓮，就有讓人驚艷的森林早餐，以及我近來覺得最必須吃一次的啄木鳥的家。 為了這兩花蓮名物，我將再次衝花蓮！ 初訪啄木鳥的家 初訪啄木鳥的家，是去年12月的事了。拖到這麼晚才初訪，因為前幾次到花蓮，都遇上餐廳的店休！那次真的是為了啄木鳥的家，排了很不順的旅遊路線，但幸好有吃上。 那趟花東行程，一星期多的行程排進不少之前沒到訪過，網絡都盛讚言為必吃的餐廳。老實說，幾乎都是失望。 幸好行程尾聲來到啄木鳥的家，吃了一餐教人身心舒暢的精緻具想法的料理，令行程添上美好的一部分。初訪的驚艷，令我們著手在新一年再來。也是突然意會到快將啓程再訪，趕緊分享初訪時的喜悅。 啄木鳥的家位置 啄木鳥的家，是一間位於光復糖廠旁的義式餐廳。 餐廳背後是啄木鳥全人發展協會，協會一直致力於原住民與弱勢族群的權益。協會的成立別具意義，都是民間自發，點滴心血累積而來。有興趣的朋友可以Google認識，簡略分享，協會藉由義賣二手商品募款，然後於花蓮幾個鄉鎮設攤，2009年正式成立公益二手商店「啄木鳥的窩」，至今著力培訓偏鄉及部落弱勢青少年，以餐飲為平台。 所以啄木鳥的家，在餐廳一部分空間也有出售部落婦女的手作產品。 啄木鳥的家在當地早已享負盛名，是紥紥實實當地人口袋名單。建議前往前先訂位。光復糖廠本身就是一處景點，餐廳位於糖廠的附近的台糖宿舍。很適合排進行程中的午餐或晚餐。 餐廳室內環境 當日是前來是中午。甫踏入餐廳內，便很喜歡這裡！偌大且具歷史的建築，木框玻璃窗圍繞，透進戶外綠意盎然的景致；另一邊走道的座位則朝庭園。 餐廳內也沒有多餘的擺設或潢，時光所攢積下來的痕跡，窗外的自然景致就是最美的粉飾。是一種自在舒適的空間感。 餐廳當季Menu 啄木鳥的家，提供單點及套餐選擇。套餐每季更換一次，相當用心。 當日就剛好品嚐店家新的冬季菜單。個人建議到來，必定要吃上套餐。 共8道，價格僅台幣980 ＋服務費10%，即使是點選Menu上最貴的烤小排，是1,450。呼，沒有不點選的理由？！ 真的必須要吃套餐，才會懂這裡教人喜悅的原因。也更看到主廚在料理上的想法和烹調技巧。 重點不只是格價上的數字。而是每道料理都恰當地發揮在地特色，用上當地食材，如成功柴魚、東岸小捲，玉里櫻桃鴨。精緻料理，尤其開業在擁有豐富在地食材的土地上，如何將在地食材糅合在料理之中，最見主廚的想法與烹調技巧。 還有擺盤的心思，單是共三款的麵包，無論味道以及呈現方式，已教印象深刻。 開胃小菜 …