啄木鳥的家|位於光復糖廠旁,運用在地食材的義式餐廳|花蓮光復
啄木鳥的家,是一間位於光復糖廠旁的義式餐廳。餐廳背後是啄木鳥全人發展協會,協會一直致力於原住民與弱勢族群權益,極富意義。啄木鳥的家的料理善用當地食材,結合主廚創意與心思的精緻餐點,才是真的到訪花蓮必訪的餐廳。 去年年底跑了一趟花蓮。由台南駕車直衝花蓮的話,需要將近6小時的車程。現在大家一定說不如出國去? 開關後,同樣重拾出國的節奏,但也沒有棄台灣國內遊。台灣還是有不少值得一看再看的美景﹐例如在花蓮,就有讓人驚艷的森林早餐,以及我近來覺得最必須吃一次的啄木鳥的家。 為了這兩花蓮名物,我將再次衝花蓮! 初訪啄木鳥的家 初訪啄木鳥的家,是去年12月的事了。拖到這麼晚才初訪,因為前幾次到花蓮,都遇上餐廳的店休!那次真的是為了啄木鳥的家,排了很不順的旅遊路線,但幸好有吃上。 那趟花東行程,一星期多的行程排進不少之前沒到訪過,網絡都盛讚言為必吃的餐廳。老實說,幾乎都是失望。 幸好行程尾聲來到啄木鳥的家,吃了一餐教人身心舒暢的精緻具想法的料理,令行程添上美好的一部分。初訪的驚艷,令我們著手在新一年再來。也是突然意會到快將啓程再訪,趕緊分享初訪時的喜悅。 啄木鳥的家位置 啄木鳥的家,是一間位於光復糖廠旁的義式餐廳。 餐廳背後是啄木鳥全人發展協會,協會一直致力於原住民與弱勢族群的權益。協會的成立別具意義,都是民間自發,點滴心血累積而來。有興趣的朋友可以Google認識,簡略分享,協會藉由義賣二手商品募款,然後於花蓮幾個鄉鎮設攤,2009年正式成立公益二手商店「啄木鳥的窩」,至今著力培訓偏鄉及部落弱勢青少年,以餐飲為平台。 所以啄木鳥的家,在餐廳一部分空間也有出售部落婦女的手作產品。 啄木鳥的家在當地早已享負盛名,是紥紥實實當地人口袋名單。建議前往前先訂位。光復糖廠本身就是一處景點,餐廳位於糖廠的附近的台糖宿舍。很適合排進行程中的午餐或晚餐。 餐廳室內環境 當日是前來是中午。甫踏入餐廳內,便很喜歡這裡!偌大且具歷史的建築,木框玻璃窗圍繞,透進戶外綠意盎然的景致;另一邊走道的座位則朝庭園。 餐廳內也沒有多餘的擺設或潢,時光所攢積下來的痕跡,窗外的自然景致就是最美的粉飾。是一種自在舒適的空間感。 餐廳當季Menu 啄木鳥的家,提供單點及套餐選擇。套餐每季更換一次,相當用心。 當日就剛好品嚐店家新的冬季菜單。個人建議到來,必定要吃上套餐。 共8道,價格僅台幣980 +服務費10%,即使是點選Menu上最貴的烤小排,是1,450。呼,沒有不點選的理由?! 真的必須要吃套餐,才會懂這裡教人喜悅的原因。也更看到主廚在料理上的想法和烹調技巧。 重點不只是格價上的數字。而是每道料理都恰當地發揮在地特色,用上當地食材,如成功柴魚、東岸小捲,玉里櫻桃鴨。精緻料理,尤其開業在擁有豐富在地食材的土地上,如何將在地食材糅合在料理之中,最見主廚的想法與烹調技巧。 還有擺盤的心思,單是共三款的麵包,無論味道以及呈現方式,已教印象深刻。 開胃小菜 …