暫時我最喜歡的蛋餅之一。
徐媽媽早餐店位於友愛街與康樂街交叉口，也就是在太子飯店旁邊，平實的如街頭常見的早餐店，也同樣賣著各式各樣的早餐，但沙茶蛋餅就是別與不同，就是為了吃它而來。
沙茶醬在我眼裡，是僅次醬油膏後，在台南常見的調味料。
但要將味道濃郁的沙茶融入菜式當中而不搶戲卻不易，徐媽媽的沙茶餅(TWD25)就剛好。
手工餅皮薄而酥脆，大愛！不是厚重的那款，單是餅皮已把肚皮塞飽。熱騰騰的餅皮迫出沙茶香氣，急不及待挾起放入口，香酥惹味，吃完一份，剛好又不會太飽。
那天的這張桌，剛好將看著最美的風光。
地址｜台南市中西區友愛街347號
電話｜ +886 6 223 7271
營業時間｜5:00-11:30