台南異國美食

都忘了第一次接解船麵是甚麼時候，只記得初次吃到的驚艷，怎麼湯頭可以這樣濃稠，完全有別泰式常見的酸辣味道！早幾天台南北區公園南路發現一間新開業的泰木薩船麵，就是泰式船麵專賣店！ 泰木薩船麵 泰木薩船麵就在人氣寶來軒拉麵的對面馬路！ 但由於泰木薩的營業時間頗妙，中午並不開放，而是於下午3點後開店，所以白天多次經過公園南路多次都沒注意到這空間已變成一間泰式船麵店。 店家3月15日才開始營業，網上已有資料寫說泰木薩船麵就是在台南美術館2館旁的MUSA的新店！再查看MUSA官方臉書，證實此說法，更介紹泰木薩船麵的店內設計裝潢都由老闆一手包辦。 也許也令大家誤以為MUSA再度推出船麵，害MUSA收到一堆來電來問船麵。特意也在這提一下：MUSA是一家專賣泰菜的餐廳，並沒有提供船麵；泰木薩船麵則是一家專賣「船麵」的專賣店，只有「只有船麵及炸物」。 所以想吃泰式船麵的朋友，記得是要到泰木薩船麵，但店家暫時不提供訂位，採現場候位形式，且店內只提供船麵和炸物，重要資料要多番提及。 泰木薩室內環境 長形的室內空間風格簡約卻又流露著明確的泰式人氛圍，以深色調搭配水泥牆身、懸吊著竹藤燈，都有一番異國感。 不知道店家之後會否開放二樓空間？ 但暫時以一樓空間來說，座位數量算是台南店家常見的規格。 泰木薩菜單 泰木薩船麵菜單很清晰明確，就是船麵、炸物專賣。 船麵只分兩種：經典或特選黑豬；麵類則提供雞蛋麵、船粉、粿條、米粉，湯粉＋茉香米飯。個人覺得麵類選擇頗豐富的！ 船麵的配料大致就是里肌（若選特級黑豬則會換成黑豬肉片）、豬肉丸、滷豬肉、豬肝、豬腳筋。 當晚點了兩碗經典船麵（$150），分別是船粉和米粉。 再額外加點炸豬皮（$25）和空心菜（$25），個人覺加點部分的項目價格在現在的物價來說頗佛心的！而且炸豬皮和船麵根本是絕配，不能不點。 還有炸雞翅（$80）、蝦餅（$90）也是不錯吃的選擇。 飲品方面有提供3款：手標泰式奶茶（$70）、香茅綠茶（$65）、香檸可樂（$60）。毫無疑問，我是必點泰奶的！ 關於泰式船麵 由於沒有採訪過店家，不肯定泰木薩的湯頭做法，但普遍船麵的湯頭普遍用上豬或牛的血，加上香料、大骨等來熬煮，所以一般都會加點辣、羅勒來去除血腥味。 泰木薩每份船麵也會額外附上一小碗川燙過豆芽菜及九層塔。 會有「船麵」一名，則源於這道菜最初就在曼谷運河的船隻提供，也有說為何船麵都很小碗?因為船家要將盛好的船麵端給在岸上的顧客，若盤太大碗也易生意外。 店家更在桌上放有：糖、辣椒醋、泰國辣椒粉及魚露，讓顧客可再按個人口味來調配。 整體以環境、價格來說，重點是台南真的幾乎都沒有船麵！還是大家尚有別的推介？泰木薩船麵真的很值去。應該也會成為我常去的餐廳之一。 …

有夜看完Netflix的街頭小吃，畫面帶我們去到美國，屏幕上的墨西哥塔可（Tacos）令陳先生垂涎三尺，Taco更進駐他腦海，成為他當月最想吃的菜式。幸好在成大那邊，剛好給我們遇上一間算是新開不久的墨西哥料理店Las Adelitas！ Las Adelitas位置 台南異國美食來說，墨西哥料理相對更少見！ 墨西哥料理店Las Adelitas開在一頗妙的位置，妙的意思在於，我們與這間店擦身而過無數次，因為就在小東路旁邊，但往往都會忽視了右手邊的店家，以致一直都沒注意到這裡已換成墨西哥菜；以地點來說，在這裡開設墨西哥料理倒是合理，因為相鄰成大，成大的國際學生這區域早已進駐不少異國料理餐廳。那天真的要多得Google Map，才發現這間墨西哥料理店Las Adelitas！ Las Adelitas室內空間 墨西哥料理店Las Adelitas空間不大，目測大約有5張餐桌或以上。 雖然Las Adelitas空間不大，卻也相當整齊，且採入大量自然光，令室內亮白舒適；店家亦花思整理這個小空間，室內掛上不少墨西哥傳統的飾物、色彩繽紛的圖案以凝造異國氛圍。 墨西哥料理店Las Adelitas由兩位異國女生開設。 主力負責外場的是從墨西哥嫁來台灣已十多年，說得一口流利國語的老闆娘；另一位則主力廚房烹調。墨西哥料理店Las Adelitas兩位老闆娘態度相當親切，也很有耐心的介紹菜單。 Las Adelitas菜單 墨西哥料理店Las Adelitas主要提供兩款Taco，一款以玉米粉、另一款為麵粉皮及捲餅。也有雞翅、薯條等小吃﹐和墨西哥經典Nachos。 當日我們就選了豬肉玉米粉Taco，和牛肉捲餅。 賣相造型相對走實在路線，也可以說是粗糙，但份量真的很大，捲餅更搭配薯條，吃完一份會有塞下兩碗飯的飽足感。 …