位於高雄鹽埕的緬甸料理餐廳：曼德勒茶屋 Mandalay Tea House。
是高雄唯一的緬甸餐廳﹐鄰近駁二！可以透過附有清晰解說的中文菜單，吃到緬甸傳統料理，例如金山麵。
無論旅遊、料理，最後讓人難以忘懷，總是當中所蘊含的情誼。
緬甸，於我來說，就是這樣。
十多年前與學妹，背著大背包跑到緬甸自助旅遊，段段情奇成難忘回憶；居英時期，被我寫進緊急聯繫人的室友：一位台灣緬甸華僑⋯⋯這位室友相當傳奇，總教人哭笑不得，卻擁有一顆無比善良的心，是我宛如家人的摯友，也開啓我對緬甸及穆斯林的新認知。
昔日室友雙親不時來英，為我們煮出教味蕾驚艷的緬甸、泰式風味
事隔多年，室友家中小妹開了一間緬甸餐廳，讓我可以重溫他們家溫馨的緬甸美味。
就是位於高雄鹽埕的緬甸料理餐廳：曼德勒茶屋。
曼德勒茶屋Mandalay Tea House
依循餐廳名稱，就知道曼德勒茶屋Mandalay Tea House是一間緬甸餐廳。
曼德勒是緬甸第二大城市，又名瓦城；茶屋，展現當地英殖時期與在地文化的結合。
再深一層意思，源自老闆家族的歷史：來自雲南的穆斯林少數民族潘泰（Panthay）。
十九世紀因為戰亂動盪，祖先輾轉在緬甸曼德勒落地生根；後來緬甸國內戰火不斷，家族再移居到泰國，最後落戶台灣。
任何年代的移民史，都離不開教人心酸的亂世。
曼德勒茶屋位置
曼德勒茶屋位於高雄鹽埕，鄰近著名的景點駁二藝術特區，可以歸維為駁二美食！
而且附近也有收費停車場，算是一處很好抵達的地區，對旅客來說，也很方便排進高雄旅遊的行程之中。
曼德勒茶屋空間
曼德勒茶屋外觀很帥氣，與台北的緬甸餐廳不同。
若不細看菜單或招牌，會誤以為是咖啡廳或時下的義式餐廳。
餐廳內空間方正，以紅磚牆、木調為主。
空間裡添置不少具緬甸色彩的擺設，例如緬甸年曆、鈔票等。
曼德勒茶屋的裝潢與布置都是小妹與先生，一點一滴，親手搭建，同樣很他們家的特色。
昔日居英，其中一段回憶就是和他們一起粉飾家居，將報紙摺成帽子，帶著手套調牆面塗上油漆⋯⋯
曼德勒茶屋菜單
曼德勒茶屋的菜式品項簡而精。
四種麵食，兩種口味：咖喱或番茄。
前者有：金山麵、南雞豆，醬汁與配料一樣，均是咖喱雞、生洋蔥、高麗菜和水煮蛋，只差麵體不同。
金山麵是用雞蛋扁麵；南雞豆則換成米苔目，口感更彈牙。
金山麵
為甚麼緬甸菜會有咖喱？
緬甸曾屬英屬印度，殖民時期有不少印度移民、經商，令當地飲食、建築受印度文化影響。
番茄麵部分，以秘製番茄汁佐以嫩雞、香料與堅果油。
同樣兩款選項：番茄雞肉粑粑絲與番茄粑粑絲。
粑粑絲是類似米線的麵體，兩道菜式差別所在於：有肉與否。
番茄雞肉粑粑絲
兩款涼拌：茶葉沙拉與豌豆粉，貼心提供大或小份的選擇。
涼拌茶葉沙拉
涼拌茶葉沙拉是緬甸國民級小食，以發酵茶葉伴高麗絲、番茄、蝦米與綜合堅果，非常清爽，味道酸而開胃，必須一吃！
豌豆粉
豌豆粉則是昔日阿姨經常烹調的緬甸味之一，於我來說並不陌生。
這道的醬汁類似口水雞，以香醋醬油為主，對台灣人來說應該不會太有距離感。
緬甸奶茶
緬甸除了印度文化，也深受英國文化影響。
因為除了經歷英屬印度，也曾經歷英國的殖民統治，也是茶屋的來由。
緬甸奶茶是以錫蘭紅茶加入奶水與煉乳，個人覺得熱飲較佳。
得悉小妹跑去開餐廳，不得不驚呼，怎會想不開？！台灣餐飲業有夠艱辛⋯⋯
然而當我來到曼德勒茶屋，看到小妹嫻熟的姿態與絡繹不絕的客人，頓覺自己多愁了，老是忘記這家人是獲真主保佑的。
當日看到小妹還是忍不住問，為什麼轉跑道開餐廳？
總是笑瞇瞇的她說，與法國老公早前回緬甸一趟，先生很喜歡緬甸菜；之前生活在台北，有被喻為緬甸街的華新街，可以吃到很多緬甸料理。
移居到高雄，卻找不到緬甸餐廳！
把心一橫，自己開！
這個性果然和她家姐姐一樣⋯⋯
我不確定台南有否緬甸餐廳，但小妹的緬甸餐廳是一種讓任何人也安心放心踏進去。
透過熟悉的中文菜單，詳盡的料理介紹，品味到緬甸味道。
還有她相當親切的笑容，如她姐姐一樣，笑瞇瞇。
INFO
曼德勒茶屋
地址｜高雄鹽埕區莒光街196號1樓
營業時間｜11:00 – 19:00（週三公休）