從市集爆紅到擁有實體店面的台南日式手工甜甜圈maki doughnut開新店了！新店落戶於台南東區一棟坐擁庭園的老房子裡。
日本海歸女子Maki
maki doughnut主理人Maki過往於日本打拼多年，在東京知名連鎖咖啡廳工作。
2020年回到台南，因緣際會開展了全新的人生道路，將過去於日本所學的日式甜甜圈手藝結合台灣在地食材，幻化成她獨創的maki doughnut！更將在本週四開幕新店面，也是Maki口中的maki doughnut 2.0版本！
剛開始maki doughnut只是參加市集擺檔，每次出攤也是市集焦點所在。
人氣旺盛的maki doughnut於是直接開設實體店，就在台南a.room庭園的一隅，當時的maki doughnut屬於只提供外帶的店面，沒有設置內用區，單純為了讓平日生活也想吃到美味日式手工甜甜圈的朋友而設，也是Maki口中的maki doughnut 1.0版本。
日式手工甜甜圈
這個由日本海歸女子的Maki創立的日式手工甜甜圈品牌：maki doughnut 已創立五年了。
透過日本學到的手藝，日本高質食材，如麥粉、糖粉，結合台灣食材，日本海歸女子的Maki的日式手工甜甜圈maki doughnut開發過不少富台灣色彩的甜甜圈口味，譬如芋頭鹹蛋黃、梅粉地瓜、台南東山龍眼核桃、蜜漬洛神、鳳梨芒果乳酪⋯等。
去年maki doughnut還跑到日本快閃出攤，將帶有台灣色彩的日式手工甜甜圈帶回日本，因為品牌主理人Maki的初心是：「想要當台灣與日本間的橋樑（架け橋），透過食物或咖啡，連結台灣與日本，想要開發同時結合日本與台灣元素的菜單。」
這番話也是她當初應徵日本日本連鎖咖啡廳對面試官所說的話。
台南最美味的maki doughnut
Maki是我移居台南後的朋友之一，她是一位總是笑瞇瞇，卻無比認真的女生。
在隻身前往日本前，她在台灣是雜誌編輯，也從事過不同的領域工作。
是不被框架所限制的人，努力將自己想做的事做好，認真的女生都是漂亮。
也是這樣溫暖堅定的人才能做出如斯美味的甜甜圈。
我是不特別偏好甜食的人，但每月都會吃maki doughnut，減不掉的體重來自這美味的日式手工甜甜圈。
一直堅定努力在甜甜圈的路上，只會不斷自我提升，呈現更好。
maki doughnut一直希望為客人帶來更舒適的內用環境，由2022年起便陸續在看有否更合適的地方，倒是真的不易。
畢竟Maki在日本是生活在東京世田谷區與中目黑，就是超優質的區域。
Maki笑言她跟宇宙下的願望是：「一定要充滿陽光、週遭環境要良好生活感、最好是有台灣特色的老屋、至少要像1.0的a room那邊一樣 ⋯」
maki doughnut 新店位置
緣份終於來了！
在東區鬧市裡的巷子裡，居然還有坐擁庭院的三合院型式紅磚古厝！
就在台南市東區長榮路三段66巷25號，一棟雅緻庭園紅磚古厝，完全是Maki心裡的maki doughnut 2.0的畫面。
INFO
maki Doughnut
地址｜台南市東區長榮路三段66巷25號
營業時間｜週四 至 週一 13：00 - 18：00（或售完為止
（定休日：週二三）
當然能夠保留至今的庭院型紅磚古厝現狀都需要額外花神進行大整理，絕不會是輕鬆拉著皮箱便能進駐的。
Maki還是決定就以此作為新店，並邀虛度設計操刀負責。
以半年時間將這裡脫胎換骨找回原貌，為大家呈現maki doughnut 2.0版本。
maki doughnut 新店環境
鬧市中的寧靜小社區，是一幅很現代的生活環境畫面，卻在陽光映照之下，出現一棟擁有庭園的紅磚古厝﹐拉開庭園外的小鐵閘，像時空霎間切換。
主理人Maki笑言這裡就是台南版目黑川！
雅緻庭園一邊是水泥型塑的座椅區，另一端就是甜甜圈的主舞台！
老屋子經過翻新，以木構建材、水泥重現老屋昔日面貌。
在南台灣暖日光線襯托下，散發一種日本手作職人小店的質樸溫度感。
不同口味飽圓可愛的甜甜圈在木框櫃子裡，閃閃發亮，每款口味都在向你招手。
maki doughnut新店與之前店面不同在於，新增了飲品選項和內用區。
除了庭園空間，還有室內冷氣空間，供予內用客戶使用，是盛夏用餐的美好選擇。
細看新空間，會發現處處流露Maki的用心，如水泥深埋的甜甜圈。
maki doughnut 新店Menu
maki doughnut搬至新店，菜單設計也有所不同，甜甜圈口味一如過往，不定期會有新口味。
今季限定就是草莓養樂多口味，很推薦！
甜甜圈口感很Q彈，與其他口味的甜甜圈明顯不同。
菜單最不一樣是新增飲品選項，貫徹主理人Maki融合台日的初心，特意從沖繩引入大嘴鳥咖啡豆，並運來日本的傳統牛奶瓶。
吃著可口的甜甜圈，搭配盛著咖啡牛奶的日本牛奶瓶，有種瞬間在日本的感覺。
還新增貼紙、名信片等周邊產品。
maki doughnut新店定於2025年3月27日﹐本周四正式開慕！
資訊：甜甜圈保存加熱方法
補充甜甜圈的資訊！
每個到maki doughnut的朋友，看到架上的口味，都只會有全包的慾望。
但一次過買太多又吃不完，怎辦？
相當貼心的Maki就在官方平台有分享教大家怎樣存放及翻熱！
點擊連結到官方帖文。
INFO
maki Doughnut
地址｜台南市東區長榮路三段66巷25號
營業時間｜週四 至 週一 13：00 - 18：00（或售完為止
（定休日：週二三）