位於台南永康一處看似廢棄日式平房，隠藏一間肉粿，大家都叫蕃薯厝肉粿仔。清晨4點半便開賣，三小時內必賣完，是周邊居民自小吃大的味道，在地人的口袋名單！
蕃薯厝肉粿仔位置
沒有招牌的店家，往往有種隠世高手在民間的感覺！
如同位於永康西勢里的蕃薯厝肉粿仔，是騎車經過也未必注意到，在路旁的這幢看似廢棄，只靠老舊殘木支撐著的日式老平房，是一間店舖。
若非看到源源不絕的人潮，及停泊在外的機車，真的會完美錯過這間老字號。
沿蕃薯厝肉粿仔外觀繞一轉也找不到招牌似的。
但是在地老饕都知道這間肉粿！是吃了幾十年的老味道。
在台灣，老店不是無名，便是以地名命名。
如同這間蕃薯厝肉粿仔，蕃薯厝是西勢里的舊名稱，佷自然地，被在地人稱作：蕃薯厝肉粿仔，即使現在蕃薯厝已成了西勢里。
蕃薯厝肉粿仔環境
蕃薯厝肉粿仔的料理台就在平房內，裡頭靠木牆有呈凹型的座位區；戶外設置鐵皮和帆布遮風擋雨，擺放數張餐椅。
整體外觀，真的有種歷史滄桑感。
裡頭卻是另一境況，肉粿下鑊的吱吱聲響，與煙霧彌漫交織出的活力。
不過不得說，按現代人對環境的要求與準則，室內座位應該沒太多現代人接受得了。除了燈光昏暗﹐亦因為老舊建築不具備風系統，烹調的油煙某程度聚在室內，真的辛苦店家一直堅持下來的好味道。
話雖如此，還是不少老顧客會坐在裡頭。
畢竟蕃薯厝肉粿仔真的很紅！是在地人習慣的早餐。
不時會遇上外頭客滿，一位難求，也是老顧客的一種溫柔，把外頭座位留給我這種新來的人。
蕃薯厝肉粿仔Menu
蕃薯厝肉粿仔只賣一種品項，就是肉粿！
唯一要選擇就是要吃大碗還是小碗。
說到肉粿﹐我最愛是大灣三王廟肉粿。
真的必須在大灣、新化，歸仁才吃到好吃的肉粿。
不得不說，肉粿有著濃厚的地理因素影響。
蕃薯厝肉粿仔的肉粿會得到在地人的喜愛，味道絕對有保證。
先是肉粿，是我喜歡的口感。
店家用自製的豬油來煎肉粿，令每塊肉粿都相當酥脆，裡頭軟綿又煙韌。
畢竟有時候美味源自邪惡。
想要更焦脆，可以和老闆要求。
不過店家真的有夠忙的，基本上，正常的也是很夠焦脆感。
煎好的肉粿，會淋上虱目魚醬汁與蒜泥醬油。
虱目魚醬汁味道濃郁，而且虱目魚塊相當大片！
小碗肉粿，好像大約有五片肉粿，真的不太確定。
畢竟當日太早起床了！
反正重點是小份的量，足以令人很飽。
在地人都推介一定要吃他們自家調製帶辣的豆瓣醬。
店家同樣有免費茶供應。
蕃薯厝肉粿仔攻略
店家門外貼著紅紙，手寫營業時間是早上4：30，但Google Map是寫4：35。
反正就是早！
怎麼當地人都這麼早吃肉粿餒？！
當天我是6點到來，整間店內內外外已是人潮，還有絡繹不絕來外帶的人。
要吃到蕃薯厝肉粿仔，個人覺得要早上7點前，一句說話：早！
因為真的不用三小時便會賣完。
也因如此，我才願意分享這間愛店給大家。
畢竟門檻是，你必須早起床，才吃到喲！
INFO
蕃薯厝肉粿仔
地址｜台南市永康區廣盛街167號
營業時間｜4：35 am - 賣完 （周一店休）