在台東成功鎮，吃過成功海銀行後，挺著沉旬肚皮還是再續多一攤，因為這間在地小吃店以當地特產鬼頭刀、柴魚製成蚵仔煎！
這間小吃店就是卡滋爾鬼頭刀特色美食。
成功鎮特產
不少人也許曾到台灣旅遊，卻未必到訪過成功鎮。
還是要略為介紹這座臨海小鎮，台東成功鎮直接面向太平洋，隨黑潮暖流沿台灣東岸向北流，帶來大量洄游魚類，例如鬼頭刀、鰹魚、鮪魚及旗魚。
成功港又是東海岸規模最大的漁港之一，所以這處盛產鬼頭刀與柴魚。
卡滋爾鬼頭刀特色美食
回到這間卡滋爾鬼頭刀特色美食，乍聽以為是原住民名字。
其實這間店由一對陳氏姐妹創辦，開店源於父親過身，為讓母親走出傷痛，遂以父親日本名字「卡茲爾（KATZER）」命名來開設一間小吃店。
善用成功鎮的海港優勢，以鬼頭刀作賣點，既是就地取材，也是家的回憶。
身為漁民的父親，昔日將賣相不同的魚帶回家中，經過醃漬、日曬等處理手法來保存魚獲，成為家裡餐桌的味道，也是姐妹成長的滋味。
從回憶延伸成當下著名的魚干滷肉飯、魚羹等。
店內牆身掛著不少家庭老照片，是一個家族穿越時空的實體回憶。
除了掛滿屋的回憶，還有頗台灣鄉鎮風情的恭賀紅紙，其一就是第二屆500碗。
卡滋爾鬼頭刀特色美食菜單
當日有點壓線趕到，因為店有午休喲，若計劃到訪，要注意時間！
下單不久，熱騰騰的鬼頭刀蚵仔煎就送上桌。
表面撒上一層同樣是當地特產的柴魚和白芝麻，鬼頭刀魚塊比想像中大塊。
對於我這位蚵仔煎的忠實支持者，覺得就是在很熟悉的口味裡加入在地特色食材，煎得很烚烚的粉漿外皮頗加分，以旅遊來說，是很不錯的下午茶。
遊當地，吃在地，是最佳旅遊飲食體驗的不二定律。
尤其台灣地方觀光，正需要這些將在地特色元素呈現給遊人的店家。
食材，是台灣最寶貴的特色之一。
卡滋爾鬼頭刀蚵仔煎
地址｜臺東縣成功鎮三民里大同路115號
營業時間｜11:00 – 14:00 ；17:00 – 19:30 (週一店休）