於我的味蕾記憶中，關於港味，還包含了四川酸辣粉。雖然這樣說頗怪，但過去十年間，香港就是出現大量的川味小館，麻酸辣，成為日常味道的主流。在台南以四川酸辣粉俘虜大家的叁號川味小館開到第三間店了！
叁號川味小館
叁號川味小館創始總店位於新國小附近的巷弄裡，就在鹽埕天后宮後方位置，深藍色店面即使沒有招牌，也瞬即以其獨有的四川酸辣粉俘虜不少人的味蕾！
酸辣粉在台南算是較少見的菜式，對比香港來說。
因為過去十幾年間，香港湧現很多賣四川小菜的餐廳、外帶店，尤其酸辣粉，真的可以說是相當普遍。
當年家的附近就有一間賣酸辣粉的小店，幾乎每星期有幾晚都去外帶一碗肥腸酸粉粉！
香港更有以這起家，後來變連鎖性質的「傷心酸辣粉」。
這個對香港人來說很熟悉的味道，來到台南反倒不易找，尤其是「紅薯粉」這道食材。
當天初訪叁號川味小館，單是看網上的照片，已覺得是道地的川味了！
一吃，天啊！是這個味道了，開心！
創始總店內用空間不算大，也相當樸素，沒有多餘的裝潢，就是簡單的室內用餐空間。
年初叁號川味小館才開了二店，七月再迎來三店了！
叁號店位置
8月才正式開幕的叁號川味小館叁號店位於榮譽街33號。
叁號店整體風格與創始總店及二店很不一樣，是具有文青氣息，相當有台南氛圍的一間店。
怎樣說是典型台南風格？就以老房子改建而成的店面，外型充滿懷舊風情。
若然沒事先介紹，會誤以為是那間咖啡店新開業。
推門入內，古舊的老宅氛圍飄浮朕朕椒麻香氣，秒間啓動胃口了，也就是四川美味的魔力，只要聞到那股氣味，便瞬間餓起上來了。
昏黃的吊燈將空間定格在老台南的氛圍裡，縷縷輕煙盤旋於工作區⋯⋯
除了一樓的用餐空間，拾梯而上，二樓也有一處內用空間。
整體來說，用餐空間看似比創始總店多，更是有裝潢、氛圍版的叁號川味小館。
相對其他兩間店的簡約、樸實用餐環境，這裡明顯精緻，是可以慢慢享用，也是適合聚餐的環境。
叁號店菜單
叁號店具有很強的品牌完整度，由店舖形象以至菜單設計都很連貫，稱得上是將品牌推向更有質感。
當然作為吃貨，最關注還是味道。
基本而言，叁號店提供的菜式與創始總店都幾乎一致，另外，還有冷泡茶提供！
這點很讚，因為當初在創始總店唯一遺憾沒有飲料。
所有當紅的菜式﹐如幾乎必點的肥腸酸辣粉、紅油炒手、紅椒腐竹、麻辣油血都有供應，麵食更可選擇三種辣度。
個人覺得，味道與創始總店真的沒差別。
四川酸辣重點在於酸裡摻雜的那份麻，麻得帶勁，加上香辣的刺激，相輔相成構出令人上癮的味道。
當天同樣不會意外，我和陳先生點爆桌的行為⋯⋯
肥腸酸辣粉
滷肉紅薯粉
紅油炒手
紅椒腐竹
麻辣鴨血
倘若我是居住在叁號店一帶，該會忍不住每天跑去來一碗酸辣粉！
是吃不膩的味道。
深信居於台南的香港朋友，也會想念這份集酸椒麻香氣於一身的酸辣粉。
叁號川味小館 叁號店 地址｜台南市東區榮譽街33號 營業時間｜11:30-14:00；17：00-20:00（周三、四休息） 查詢｜ 0976 933 359