台南甜點

年前到訪一間位於台南的甜點店：茶菓甜時。成為我暫時甜點領域裡的天花板。是會想再訪，也想帶朋友到訪的。 內用採預約制 茶菓甜時，一直在陳先生口袋名單之中。沒錯，我的存在就是為了暴露他的名單。 茶菓甜時隱身於住宅之中，的確如網上所說易錯過大門而不自覺，卻也不算難找，亮白潔淨，掛滿植物的玄關，與一般住家不同。 茶菓甜時內用採取預約制！每天只營業下午四個小時⋯⋯ 想外帶的朋友，也必須預約喲！ 推開大門，亮白長形空間一目了然。 吧枱式的布局，就是茶菓甜時與別不同之處。茶菓甜時的甜點大部分都是在你面前組裝。宛如一場法式甜點的表演！ 看著甜點師專注地以巧手變出美侖美奐的甜點，每一個工序都需要無比細心，一層又一層地鋪排。教人更懂珍惜眼前的甜點。是來自如斯繁複費工的過程。 Fine Dinin般的甜點 入席後，點甜師開始介紹各式甜點。很喜歡這樣的介紹。 相信我，來到應也忍不住想全點！茶菓甜時的甜點共有7款，另外再按當季的水果推出2款季節甜點。茶菓甜時的「茶」源於店家還有一系列專業的茶品供應，熱茶目前麗采蝶茶館 Thé Beauté進口頂級大吉嶺紅茶，使用蓋碗沖泡，可以重複沖煮，一份是250元。 經典甜點選Menu 茶菓甜時7款常備甜點統一售價為250元，分別是： 檸檬塔（綠檸檬/梅爾黃檸檬/日本柚子/義大利佛手柑） 馬達加斯加巧克力塔（結合多個處理商的馬達加斯加巧克力/鮮明紅色莓果風味） 雪徑-聖多諾黑（大溪地特級園香草/橙花/泡芙/千層酥） 柚子蘋果（日本紅玉蘋果/日本柚子/香草/千層酥） 白朗峰（栗子/堅果/蛋白霜） Fromage Cru（Kiri乳酪/紅色莓果/堅果） 有機抹茶千層酥（有機抹茶/新式千層酥） …

台南中西區有一間全白的小房子，簡約卻吸睛！這就是台南很夯的甜點店之一：移動的鍋子。 移動的鍋子由來 先是被店名所吸引，因為充滿迷團，好奇這是一間怎樣的店？ 查看網上資料，會以移動的鍋子來命名，源於店主夫妻的南美洲歷程。夫妻於2014年便往南美洲，沒有路線圖也無時間表地開展新的生活，翌年重新啓程飛往西班牙，繼續揹著鍋子尋找歐洲的味道，旅程結束於極北的冰島。 於2015年夏天搬回台南，開展另一個人生一頁。這樣揹著鍋子在移動，《移動的鍋子》本是他們紀錄旅記回憶的網誌名稱，現在則成為了店名。 移動的鍋子裝潢 移動的鍋子鄰近台南孔廟與府前路，位於小而隱密的開山路之中。當走入這窄子的巷弄，不難發現這座雪白的建築物，這就是移動的鍋子了。 建築設計出自設計師陳維剛 (samuel chen)，屏東美菊也是他的設計。整幢雪白的建築物，高度採光，陽光與嫩綠植物便是最美的畫面。 共兩層用餐空間，一樓有部分空間用作工作間，可以看老闆泡咖啡的畫面；另一端則陳列店家精選的器皿。 喜歡以鍋子作為燈罩的概念，也正好緊扣店家的名字與背後理念。 移動的鍋子菜單 甜點，幾乎是這店的代名詞。每一個進來的人都是為了甜點！ 歷史學與藝術史背景出身，並於法國學廚的老闆娘，一雙巧手做出富質感的法式甜點，並俘虜不少旅客以至在地人。加上店家經營時間並不固定，基本上一周才開店三天，需要每月查看店家官方臉書。所以都要懷著需要等候的心來。 當日下午是帶點運氣，能不用等候，直上二樓用餐。店家低消為只要消費一品項，用餐時間為90分鐘。 本以為不餓的肚皮，看到甜點櫃內的甜點後，突然覺得胃口大開！除了菜單上的常態型實驗甜點之外，甜點櫃也有當日特定的甜點品項。 當日，除了點了像是必點的季節限定法式聖代，也選了甜點櫃內的甜點及白日夢鮮奶茶。 季節限定法式聖代 用上日本直送的優質水果，香甜得很，再巧妙配搭四季春Gelato和香檳Sorbet，中和那份甜，加幾分清爽感。 8個月的焦糖蘋果 烤得剛好的千層塔皮滲著焦糖微焦的獨有風味，搭配淡奶油與蘋果凍口感，頗有記憶點的一道。 移動的鍋子 Mi Cazuela …