台南中西區

位於台南中西區的孫記港式煲仔飯。是在地人提及港式煲仔飯，首推的一間煲仔飯專賣餐廳。 據說農曆新年前，也是這幾天會有最後一波寒流。置身台南的我，早就覺得冬季已逝。不過上周還有點微涼的晚上，教我突如其來好想港式煲仔飯。 在香港生活時，我是完全沒有興趣吃煲仔飯。除非有異國朋友訪港，才會帶朋友到油麻地吃很有特色，以瓦煲烹調的煲仔飯。若有朋友計劃訪港，又想感受很在地特色的煲仔飯。很適合到油麻地喲。 回來主題，為何不喜歡？不是不喜歡，而是有年的記者生涯，當時流行做同一類食物的專題。例如全香港雞蛋仔特輯，新界、九龍，香港走勻，一天內吃了5-10檔雞蛋仔。 煲仔飯就是其中一次的冬季專題，由於煲仔飯主要於晚間供應﹐也是一道頗帶季節性的菜式。一天換算下來，頂多跑兩間。專題起碼需要6-10間煲仔飯，那星期造夢也是煲仔飯。 孫記港式煲仔飯 離家反倒思念家鄉味。是諷刺，也是道理。擁有時都不珍惜，失去時方覺可惜。 幸好移居地是台南。台南，不可否認是異國料理沙漠。 偏偏，卻有最高質又美味的港點。連港式煲仔飯，也有！雖然不是瓦煲，也不香港在店外以多個火爐頭來大火烹煮。但「有」，已是令人感動的一件事。 位於台南中西區的孫記港式煲仔飯。是在地人提及港式煲仔飯，首推的一間餐廳。孫記港式煲仔飯還有老火湯及一系列港式飲品供應。 孫記環境 孫記港式煲仔飯菜單 煲仔飯，這道菜大來自廣東省廣州市，屬於粵菜。以保溫力強的砂鍋烹調，更傳統是用上瓦煲。關於煲仔飯一名，有說是源於廣東話的音譯意思。於廣東話中，「煲」是鍋，「仔」指「小」，煲仔飯很好理解就是小鍋煮的米飯。 這道菜式，我個人認為精髓是，鋪滿米上方的配菜，二是豉油，三是鍋巴。當然還有靈魂的火候，也是最考師傅的功力。 煲仔飯款式必須有一道是臘腸！如臘味煲仔飯等，在大火烹調過程。高溫迫出臘腸的油脂，於米粒之間，成一種令人垂涎的香氣。 再來是排骨、滑雞、土魷肉餅等。孫記港式煲仔飯的煲仔飯款式就相當齊全，連較為後期的口味也有，如窩蛋牛肉煲仔飯。 靈魂之一的鼓油 再來是豉油。 香港店家的煲仔飯豉油都會再調配過，不會太鹹，有些帶點甜味。剛歷大火的煲，端到桌上。打開鍋子蓋，熱氣氤氳。拿起鼓油從中間開始，繞一圈又一圈的淋上。 當豉油觸碰高溫的鍋邊，發出滋滋聲，也是煲仔飯獨有的音效。　 再攪拌一下，讓鼓油包裹米粒。舀起一口冒煙的米飯，呼呼一吹。較一般米粒多了一份紥實口感。 市場上的醬油品牌甚至有出「煲仔飯豉油」。我頗喜歡，也適合用來佐街頭燒賣、粽子來吃。 孫記港式煲仔飯的豉油也是不會太鹹。可以放膽地加！ 當然加不加也是個口味與選擇。但對台南人來說，可能都覺豉油就是鹹。不敢多加，甚至不加。看到鄰座吃「原味煲仔飯」，都有種衝動，想叫試下鼓油版本！ （到底有多雞婆，連鄰座怎吃都要管） …

位於台南觀光核心地帶赤崁樓附近，有一所新開業的日式丼飯專賣：歐野基老丼直製所。店舖空間小巧，擺放老闆的老物件收藏，重點是開放式廚房卻零油煙味，套餐水準高而划算，是一吃難忘的新店。 關於歐野基 對於一直行走台南美食界的老饕來說。一定對於餐廳名字「歐野基」感到熟悉。在台南中西區有一間戶外燒肉老店：歐野基串燒き屋台。 這間新開業的歐野基老丼直製所，正是歐野基串燒き屋台老闆新店之作。歐野基老丼直製所就要以丼飯為主。 重點是黃金地理位置。歐野基老丼直製所位於赤崁東街。 就是觀光地標之一赤崁樓，旁邊的巷子裡。對觀光客或本地人來說，是相當中心便利的地點。 歐野基Menu 歐野基老丼直製所暫時提供4款丼飯。分別是：炙燒地雞親子丼、兒童丼、豚角煮丼、老台式丼。丼飯都是套餐形式，附有味噌湯、米飯及一款小菜。 另提供一些配菜，如北海道栗子南瓜可樂餅、脆薯，唐揚炸雞、南蠻炸雞及章魚丸子。店內還有麥茶、沙冰等免費供應。　 歐野基老丼直製所店外還放有一台日本飲料販賣機！ 說實，歐野基老丼直製所價格真的相當佛心。但我不想用「CP值」來形容，感覺眨了餐廳的用心。這裡所提供的食材、環境及料理熱誠都相當高質。還要位處台南的核心地段！關於菜式、以及店內空間的細節，稍後會分享。 坦白說，價格該再往上調整一些。畢竟好的料理，需要讓餐廳有所收獲。 也許剛開幕，餐廳也是有心，想先讓更多的朋友品嚐到他們的美味。 歐野基老丼直製所採用自動販售機。選好座位，可自行到販售機點菜便可。 內外的日式氛圍 無論是店外或店內。歐野基老丼直製所都呈現出一份完整的日式氛圍。 每一件店家的老物件收藏品，如海報、玩偶，以至店內所廣播的日文電台。尤愛大片的檜木老窗框採入大量自然光的設計，是舒遊自在的空間。 店內空間主要分兩部分。一邊是進門後的吧台位置，也是開放式廚房空間；另一邊則是2張餐桌的空間。 關於開放式廚房，對有點鼻過敏的我來說。不時都會被油煙味攻到鼻敏感不適，用餐後都覺渾身油煙味。 當日踏進歐野基老丼直製所，已覺驚訝，怎麼完全聞不到油煙味！？真的完全沒有！有時候聞不到，用餐完畢，離開餐廳便會發現自己移動中的炸物。當天吃完，渾身上下都是零油煙味！ 天啊！對我來說，這是無比吸引的大優點。 答案在於設備。餐廳選用高科技研發的抽氣系統⋯⋯也讓我見識到，如何做到開放式廚房，卻可以零油煙。 優質食材 單是下重本的設備，已可延伸想像歐野基老丼直製所選用的食材更不會馬虎。歐野基用的是價格較貴的牧場直送土雞蛋、雞肉選用台灣黑羽土雞雞腿肉，還要用上日本大蔥⋯⋯ 當天分別點選了炙燒地雞親子丼和豚角煮丼。兩道主食就用上大量的日本大蔥。店家真的出手太大方！ …

最近吃了一間放在口袋已久的餐廳，位於台南中西區的添厚。店名很有意思，是有深度的那種！不是單純的相關語、諧音。且呈示中文的特色與深度。 添厚菜單 上周臨時與友人相約晚餐。剛好三人，可以來添厚用餐了。為甚麼要講究人數？ 添厚賣的是家常手路菜，對於貪心的我來說。若然二人同行，難以點太多菜。 若然人數太多，好像又不夠吃。這裡的菜式與份量，個人覺得頗適合三至四人的組合。 一頁紙餐牌簡單明確。有需要一天前預訂的菜式。對於當晚臨時起意前來的我們，只好點常備菜式。 驚艷的南瓜米粉 說實，每一道都很想吃。當晚吃到的南瓜米粉驚艷了席上友人。 個人喜歡扁魚白菜！帶點酒香。 說添厚的菜式很家常嗎？菜式的用料、菜名的確是尋常台灣家常菜。但味道卻不同於「家中味」。每道都有微妙的不同，又相當好吃！ 添厚裝潢 一開始沒有點白飯的我們。當菜式都一一上桌，忍不住要破戒。點白飯來配佳餚。 用餐的過程，大伙兒已在討論下次要點甚麼菜來吃。順帶一提，添厚是米其林必比登推介。 除了眼前菜式。添厚店內環境與一般小菜館不同。 當晚店內放的是廣東歌！更是我那輩的呢。害我不得不對這裡印象深刻。 別具意思的店名 離開時才驚覺餐廳的中英名字別具心思。英文EAT TO FAT。真的是吃到胖。很符合台南的生活形態。 中文「添厚」。除了呼應相鄰的天后廟。也是另一種動態，指及讓身形添增厚度。站在餐廳大門前，不斷細味這組店名。太有意思。不是單純的「相關語」。是相當台式幽默來得更有深度。展現中文獨有的個性與特色。太喜歡他們的店名！忍不住想寫來分享。 添厚 地址｜台南市中西區新美街125巷3號 營業時間｜周一至日 11:00–14:00；17:00–20:30 （周三店休）

曾經以為自己不喜歡吃天婦羅。然而當我吃過台南一周只營業一天，預約困難的雙耳油鍋，他們家的天婦羅後，我要改口了！ 早前在香港與居於德國的朋友聚餐。每次回港都剛好和她回港時間相同，難得緣份。用詞直率的她席間笑說： 沒吃過最好吃的___（隨意填寫任何菜式、食材）。不要說自己喜歡/討厭_____。 真的！我曾經以為自己不喜歡吃天婦羅。然而當我吃過台南一周只營業一天，預約困難的雙耳油鍋天婦羅後。需要改口了！ 台南雙耳油鍋 無論是香港還是台灣。尤其是我這輩的，根本成長於日本文化之中。香港也有不少「港版」的「日式料理」。當中不乏天婦羅，就是日式炸蝦。自小對這對料理印象很一般，就是炸蝦嘛。 這樣的刻板印象致使往後出入高級日式料理店。也避免叫這道菜式。 後來在日本，吃過「真正」的天婦羅。是有所改觀，卻還是談不上喜歡。 反而在台南，吃了雙耳油鍋的炸蝦天婦羅，有種驚為天人的衝擊。原來，好吃的炸蝦天婦羅是可以這樣好吃的。 一周只營業一天 這已是我二訪這裡。因為預約不易。雙耳油鍋由一開始周開三天，變成近年的每周營業一天。加上座位有限，大抵每節只可容納約8人。 由第一次來的驚艷。到近日到訪，同樣驚艷。是一種難得。要維持高水平的食物質素。在現今人力缺乏的情況下，更為艱難。 炸蝦天婦羅 在訂位時已因應日子來決定當晚的菜式選項。如這夜供應的是溫泉蛋牛丼 x 炸蝦天婦羅。價格分別在於選擇兩蝦（350元）還是三蝦（390元）。隨餐附送沙拉和味噌湯。沒有道理只選兩蝦吧？！ 每次都覺得雙耳油鍋的份量、食材相當大方。我大愛他們家的沙拉，多款原形食材！尤其按現時的物價來說。 雙耳每次不只炸蝦天婦羅很認真，連套餐內的主食也同樣注入百分百熱誠。那碗溫泉蛋牛丼是激量，根本可以獨立成一個套餐。味道也是比坊界不少牛丼更美味！ 那一大盤天婦羅。不只有炸蝦，還有蔬菜，如茄子、菇等。 重點是味道。不好吃的話，給你一打炸蝦炸時蔬也沒意思。這年跑了兩次日本，不同城市都有吃到天婦羅。但當晚坐在吧台前，挾起肥美大隻的炸蝦天婦羅。還是忍不住說：比日本的更好吃！ 酥脆不油膩，不是入口便有一種粉漿感。表層不是「單一」，有種奇妙的立體、多層次口感。酥而不硬，似是帶空氣感的表層。是我吃過，最令人舒服的炸物。 當然口味各異，不是說日本的不好吃。只是對我來說，這裡很對味。我個人就是喜歡這裡的炸蝦。 每次吃完，都覺好好好好飽！ 雙耳訂位方式 這樣美味的炸蝦天婦羅。早是台南人都知道的當紅店。 …

每處地方總有些必吃清單，尤其台南，美食名單足已寫幾本書籍。若然只來幾天旅遊，該吃甚麼？剛好翻閱相薄發現積累不少台南小吃的照片，寫一下台南小吃系列。這次先介紹位於台南中西區海安路的矮仔成蝦仁飯。 矮仔成蝦仁飯 矮仔成蝦仁飯是台南老字號，有多老？ 台南的老店歲數超越香港人對老店的概念，這裡的老店家動輒百多年。矮仔成蝦仁飯就創立於1922年，回溯過去，就是日據時代已經開業！店名源於創始人葉成因為身高不高，被客人稱之為矮仔成，也就演變成店名。 矮仔成蝦仁飯是結合安平特產火燒蝦而成。 早期於大菜市發跡，後來新一代接手經營（網絡資訊都寫說到第四代了），並遷至現址海安路。 相對其他同樣賣蝦仁飯的小食攤，矮仔成無疑就是品牌化。偌大的室內空間冷氣開放，備有洗手間設備等，這也是「品牌化」帶來的優點。牆身也貼滿關滿矮仔成昔日的媒體訪問，也便於在進食期間，了解店家歷史與故事。 對於很怕熱，或帶小朋友出遊台南的香港人來說，有冷氣，舒適就是加分了。地理位置也是相當便利，幾乎是旅客來台南也會去的海安路。 矮仔成菜單 矮仔成蝦仁飯主要提供蝦仁飯、湯類、小菜及飲品。 品牌化之下，提供舒適空間，無疑也老實反映於價格方面。矮仔成蝦仁飯，大碗要100元，小碗要60元。 不過，個人覺得不能單以價錢作為一個比較指標。畢竟冷氣、設備都是支出，不可能賣路邊攤價格。而且坐擁百年老店品牌，也是價值所在。 回歸台南美食文化，千萬不要跟在地人爭論那間小食最好吃。因為食物連繫各人的回憶。　 矮仔成蝦仁飯，絕對也是不少台南人的回憶及愛店之一。例如矮仔成蝦仁飯是出生台南的吳宗憲的愛店之一。 個人覺得，對旅客來說，若重視用餐環境及地點考量的話，矮仔成蝦仁飯是頗適合的選擇。 台南蝦仁飯 很喜歡醃製品的我，看到桌上放有醃製黃瓜片，就開心。可以隨意挾取來搭配蝦仁飯一起吃。 若以吃小食角度出發，來矮仔成蝦仁飯叫小碗的便可。 火燒蝦是台南特產，也是蝦仁飯的特點之一，一定要用火燒蝦！米飯則循古法，以爐灶柴火方式炊煮，該每顆米都浸滿高湯，口感濕潤軟綿。喜歡或習慣吃粒粒分明的米顆，也許會錯愕，但這就是蝦仁飯的特色。 一定要加點香煎鴨蛋！截破蛋黃，讓蛋黃液滲透米粒，充滿蛋香，糅合本有的高湯的清甜，是昇級的吃飯。 食量驚人的我們，當然不止叫了蝦仁飯。還有古早味香腸和鴨蛋湯，燙青菜等。 INFO – 矮仔成蝦仁飯 – …

有次經過台南中西區，黑夜裡被一棟透著明亮燈光的建築吸引，細看原來是個人燒肉餐廳！為了好奇也為了湊一下個人燒肉的熱潮，有夜就與陳先生到訪這間剛開業沒多久的OWN燒肉。 OWN燒肉空間 位於台南中西區青年路上的OWN燒肉，是2023年4月才開的個人燒肉店。室內是挑高呈狹長形的空間，右方是一字排列的高桌椅座位區，全朝牆壁而設，座位數大約為10多個，高桌下方設有掛勾方便置物。 OWN燒肉採用自動下單系統，推門進來便會看到一台下單的機器。按圖示來操作便可，頗輕鬆簡單，選好所需的套餐後，需要自行點選座位。然後直接付款便可，付款方式有提供Line Pay選項。 OWN燒肉餐單 OWN燒肉提供的個人燒肉套餐品項，大致上就是分豬肉和牛肉。豬肉有梅花豬、豬五花、綜合豬，三款選擇。 牛肉則有牛五花、牛五排及綜合牛，三款選擇。想品嚐豬牛兩款，則可選擇豬牛派對。 每款個人套餐的肉有兩種肉量供選擇：200克及250克。肉品可選擇醃料或原味。套餐會附白飯（可免費續一碗）和冬瓜檸檬茶一杯 或 礦泉水。 附了個人燒肉套餐，還有單點品項供加購，如手工天婦羅、鱈魚香絲、杏飽菇、櫛瓜，白飯等。飲品方面也有啤酒提供及可口可樂。 小菜無限供應 OWN燒肉的抽油煙系統是類似韓式燒肉可調節高低距離。燒爐的大小對一個人來說，也是剛好。 職員會協助開爐等。牆身也貼有教學，不難操作烤爐。 當晚吃到的小菜有泡菜、醃金針菇和蘿蔔，共三款。當中的醃金針菇很好吃！酸甜剛好的味道，有種令人吃不停的魔力。 醬料方面，OWN燒肉算得上是大方且全面。提供海鹽、燒肉庮油、豆腐乳沾醬、綠咖哩沾醬、番茄酸辣醬、胡椒、雞心椒粉及檸檬汁，相當豐富。 而且OWN燒肉還有冰塊提供，這點很窩心！ 個人燒肉體驗 當晚選了綜合牛和豬，並都選原味（即不要醃製），肉量同為200克。 個人覺得200克對晚餐來說已足夠。肉質也符合預期。 與近期新開業且配套接近誇張的個人燒肉相比，OWN燒肉的設備算是客氣，該有的都有，是一間頗實在的個人燒肉店。而且營業至晚上11點（10點為最後下單時間）也是頗重點的。 其實個人燒肉店，對兩個人來說，量倒是剛好也容易下單。不用點爆桌，吃太撐。 INFO – …

台南中西區有一間剛開業不久的餐廳，名為「說吧SOBA」。說吧的專頁這樣自我介紹：這日本家庭的餐桌料理，用我們最喜歡的樣子，呈現給你。最重要是說吧SOBA有提供夏日最適合吃的蕎麥麵！ 說吧空間 說吧SOBA的混用木材、淡黃暖色調為主色的小巧門面，確滿有近年常見的文青感。 再看以黑色線條勾畫出來的招牌，倒是滿率性，若不是事先知道店名，單憑眼前勾畫於牆身的「招牌」，未必看懂店名就是說吧SOBA。 日式家庭料理說吧的店內空間為長方形，左方是靠牆二人餐桌，右方則是吧台位置，也是半開放式廚房。裡頭還有一些座位區域。 與時下小店無異，當日所見人手大約兩位年輕女生。店家也有先說好，需要待她忙完手頭上的工作，就會主動來下單。 說吧菜單 說吧SOBA菜單主要提供三款主食：蕎麥冷麵、湯讚岐烏龍麵、慢燉角煮，主食包含飯、味噌湯，及飲品可享有折抵50元。和三款小食：高湯玉子燒、揚出豆腐、野菜天麩羅。 以及小菜：溏心蛋和日式涼拌野菜；及單品項目﹐如飯、味噌湯。 除了主食，也有飲品提供，也是咖啡店會提供的品項，如茶、氣泡飲，咖啡及甜點等。 整體來說，選項是簡約。有意來用餐，可以先到店家專頁看當月主菜款式，先判斷適合與否。如本月看店家就推出新品項：鐵板拿坡里麵、手打豬肉漢堡排/附飯。 主食部分 當日到訪是為了吃午餐，重點主要放在主食。分別點選了蕎麥冷麵、慢燉角煮和高湯玉子燒。 一到夏季，腦裡盡是蕎麥冷麵的身影。也是看到說吧有提供蕎麥冷麵，而來用餐的。蕎麥冷麵的麵量頗多的，附有泡菜。 慢燉角煮就是燉煮五花肉、豆腐，也有半顆蛋，頗家庭味道的一道料理。高湯玉子燒是日本居酒屋常見的菜式，個人頗喜歡玉子燒，有種飽肚又不會油膩、負擔感。 說吧的高湯玉子燒份量頗足的，大約5塊，適合二人分享。 INFO 說吧 SOBA 地址｜台南市中西區健康路一段96號 營業時間｜11：30 – 19：00 （15：00 – …

潮流就是一個循環，小時候沉迷過的拍貼機又捲土重來！最近台南中西區新開了一間佔地偌大的室內拍貼館：PALI PALI韓式拍貼館，拍貼館24小時開放，重點是室內冷氣，免費提供Dyson吹風機、離子夾，還有不同主題的服飾、配件，道具供應，完全是升級版的拍貼館。 關於拍貼的回憶 拍貼，在香港會說是「貼紙機」、「貼紙相」。 香港娘家的抽屜還收藏著那些年的拍貼，從身穿校服到出來社會工作穿著便服的拍貼！回憶飄到還是學生時代，下課後與好友們跑去拍貼，那些年的拍貼機台都是日系，在看不懂日文之下胡亂操作，出來的拍貼都有點美肌得面目模糊；後來隨機台的升級，有更大台的日系拍貼，可以拍半身，更可以在拍貼上畫圖、寫字，而且拍貼的尺寸更大，當時都珍而重之把拍貼拿去護貝！好像把拍貼護貝能夠讓色澤永不褪色，如同友誼一樣，能夠好好的保存下去。 這樣回想起來，拍貼樂趣不只在於過程，還在於那一張現有的「拍貼」，仿如有溫度有生命似的，也是隨著智能手機興起後而逝去的珍貴感。 台灣的拍貼歷史也一樣嗎？台灣的朋友（應該）也有經歷過當年日系拍貼熱潮吧？！ 最近因為這股拍貼風潮又回來了！和台灣朋友聊起來，她們都是經歷過拍貼潮流呢。呼，太好了，多怕我的拍貼回憶和大家差太遠！ PALI PALI韓式拍貼館 回到這股新的拍貼熱潮，早月就發現「拍貼機」重現了。心動想重溫這份久違的樂趣，也好奇新一代的拍貼是怎樣？但不少拍貼都是在店家門外或沒有冷氣的地方⋯⋯ 真的不容小覷台灣的夏天，自問沒有這份能耐在沒有冷氣下去重溫拍貼樂趣。 幸好，早前發現一間新開的PALI PALI韓式拍貼館，是一間令我有勇氣邀約好友們來拍貼的地方！因為PALI PALI韓式拍貼館具備所有女生關注的點： 室內冷氣開放 先是無比重要的冷氣！ PALI PALI韓式拍貼館仿如一間店舖，落地大玻璃窗採大量自然光，推開玻璃門進內，挑高樓底空間感十足，重要的是冷氣開放，呼，涼啊！ 冷氣開放的室內空間，就是舒適。可以邊吹冷氣邊拍貼，好好維持妝容的完整度，真的無比重要。 停車便利 PALI PALI韓式拍貼館位於台南中西區民生路，對於旅客或在地居民來說﹐都是一處頗中心的地帶，最重要是PALI PALI韓式拍貼館對面便是大型停車場，方便停泊汽車，就是便利。 免費使用Dyson吹風機、離子夾 …

台南終於有餐廳賣過橋米線了！這類酸辣湯頭的米線算是我心中某種家鄉味之一，也是不少香港人的家鄉味。在台南的居台港人，終於有一道可解鄉愁的米線。 港式米線回憶 感覺這篇文章是寫給在台港人的。 因為只有香港人對米線有份異常的狂熱，也視酸辣米線為家鄉味。 若問香港朋友出門遠遊/移居後，返香港最想吃的是甚麼？不會是點心、叉燒，而是「譚仔」或「南記」米線。補充，不是所有香港人都迷戀米線，畢竟口味與回憶都是頗個人，但不能否定米線對香港飲食的衝擊，單看譚仔的成功，便是力證。 也是這兩大連鎖米線品牌改寫了大部分香港人的日常飲食習慣，甚至對辣的接受程度。 去「譚仔」、「南記」吃碗米線是香港上班族、櫃位姐姐，尤其女生們的日常午餐、晚餐！如我在香港上班時，每兩星期最少吃一次譚仔或南記。 就是不自覺會思念那份酸辣湯頭。 兩大米線餐廳的餐點內容大概是選擇湯頭、配料（就是車仔麵概念）。當中「譚仔」湯頭更分為十幾級辣度，造就不少人想越食越辣的好勝心！ 反正這十幾年來，米線就默默成為了大部分香港人心中的家鄉味（長輩除外）。香港機場更開了譚仔，不少朋友去完歐遊，返抵機場第一件事都是先吃一碗譚仔。 來到台南，明明台南美食那麼多，但怎麼就是沒有「米線」！？有些店家寫的「米線」，口感和「麵線」相似，不是我心中的米線。在台灣吃過最近似香港米線的，應該是宜蘭的魚蛋米粉湯，沒看錯，叫米粉卻反而像米線。 大吉利市過橋米線 回到主題。有夜騎車經過台南中西區忠義路二段，驀然發現一幅大大的布板寫著「過橋米線」！OMG，真的假的。我朝思暮想的米線，終於降臨台南了。 不誇張，單看到這四個字，已覺餓了。過橋米線！！！我多思思念念那份酸辣米線味道啊⋯⋯ 所以招牌有時候，果然很重要的。就是這樣被我發現這間新餐廳了。 餐廳名字是大吉利市，原址前身是賣日式料理的初幸。當晚所見，餐廳內部大致沿用前身的裝潢，再稍加點新元素。 大吉利市尚有部分地方仍在施工中，算是試營業的狀態中。大吉利市的官方臉書也尚未放上營業時間。 大吉利市菜單 大吉利市過橋米線的菜單，主要供應一人份的砂鍋系列，及份量較大，有點像煮好的小火鍋的石鍋系列，兩者湯頭選項也一樣；及供應一些小菜、飲品。 當晚主要選吃砂鍋系列。畢竟我重點就是要一解鄉愁的味道。選了藤椒酸菜豬肉過橋米線（$170）和秘製金湯牛肉墨魚烏麵（$170），及冷泡青茶（$35）。 以香港人對酸辣系列的米線味道印象來說，藤椒酸菜的味道算是貼近想像中的，不過就淡了些，如果湯頭可以再濃郁多些，就會更貼近；以這個價格來說，配料可以豐盛一點，接受度會更大。 秘製金湯相對來說較濃郁，也是頗好喝的！ 個人覺得對在台港人來說，這碗不失為一解鄉愁的米線。畢竟有「米線」已是家鄉味的一半！ 重申，過橋米線對香港人來說真的是家鄉味之一，所以這篇是以香港人味蕾角度來分享，也許台灣朋友會有不一樣的看法。 大吉利市過橋米線 …