屬於鹽水的臭豆腐。
台灣人都有自己心裡的臭豆腐名單，聯繫著各人的成長回憶。
對我來說，臭豆腐是來台必吃的小吃，吃不厭的小吃，只只看到便想吃。陳生也不解，為何每次我都要吃，反正就是必吃！
所以來到鹽水也就一定要吃當地有名的㫐伯臭豆腐，攤檔位於朝琴路中正路交叉路口附近，很易找，因為必然排著長長人龍⋯⋯
搶先找座位，再由陳生排隊買，臭豆腐有大中小份日量選擇。
坐在攤後的位置，剛好看到泡在油鍋裡一顆顆既飽滿又方正的臭豆腐。每鍋剛炸得金黃，浮起的臭豆腐被舀起不消幾分鐘便賣光了，又再掉豆腐進油鍋裡，過程有條不紊，一直看著店家純熟的將臭豆腐放在盤子上，再放上醃菜，心裡想著這盤是否我們的？一次又一次，都不是。
等待或許就是要讓你更渴求，當臭豆腐上桌，我已直覺覺得一定是好吃的！
看，那剛炸好才有的飽滿，像注滿了鮮味的黃金方塊。
一咬，外脆內軟，如果不是知道還有連串美食等著吃，我定會再點多一份！
台南鹽水還有以下美食不能錯過：
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昆伯臭豆腐
地址: 台南市鹽水區朝琴路15號
電話: 0963163701
營業時間: 14:30~21:30