早前到訪位於台南北區的穀雨餐酒館。從翻開菜單一刻到埋單離開，與先生都有種：終於吃到一間很日常，可以輕鬆到訪，又吃得如意的台南餐酒館，最重要是營業時間到很晚！
餐酒館風潮
喜愛飲食的老饕定必察覺，疫情後餐酒館（Bistro）瞬間在各地開花，成為一股新的飲食風氣，單是台南，這幾年間已不知湧現多少餐酒館。
家中先生愛吃，吃是興趣之一的他，對新鮮事最有嘗試的衝勁。
這兩年吃過不少新開餐酒館，有的已成台南名店，預約困難，心血來潮想吃，也得想法提前兼具運氣來預訂；然而絕大部分吃下來，都不是我倆喜歡的。
早幾天與朋友到訪：穀雨餐酒館，從翻開菜單一刻到埋單離開。
與先生都有種：終於吃到一間很日常，可以輕鬆到訪，又吃得如意的餐酒館！
先簡述我眼中，稱職的餐酒館形態。
是價格、氛圍，形態都很生活化、輕鬆的小型餐館。
這幾年南部餐酒館有一個普遍的痛點：價格過高，規距很多。
換算下來人均消費和精緻料理（Fine Dining) 的金額差不多，很不Bistro。
穀雨位置
台南餐酒館穀雨﹐就位於台南北區，鄰近成功大學。
穀雨是一間日風餐酒館，於2023年底開幕。
穀雨老闆是日校法廚出身，於台灣各處輾轉歷練，然後開了這間店。
穀雨是只營業晚上，日天沒開。
但晚上的營業時段到半夜12點！
穀雨空間
穀雨的餐廳空間簡約雅致，昏黃的燈光讓人很放鬆。
座位之間留有頗多的空間，頗適合聚餐。
餐廳內也有吧枱位置，感覺是一人友善的餐酒館。
廚房是採用半開放式的設計，可以看到年輕老闆認真的背影，也會驚嘆居然是一人作業的餐酒館！？
推斷頂多有一位廚房助手？當晚用餐體驗是老闆一人作業。
雖然是一人作業，但當晚用餐過程，出菜相當流暢，無論是速度或品質，相當高。
穀雨菜單
穀雨的菜單相當豐富﹐海鮮、配菜、炸物、串烤、米食，湯品，就是以日式燒烤、小品料理為主。
重點價格讓人感動，很久沒看過這樣實在的價格！
應該說，是一份豐儉由人﹐很有選擇性的菜單。
涵蓋數十元到數百元的選擇，對於倆小口、或人數較多的聚餐來說，是沒有壓力的菜單。
舉例說，一碗用料認真，有新鮮水果、沙拉菜的季節野菜小沙拉僅售60元⋯⋯
還有當日的黑板菜！
當晚與朋友一行四人，也可以多點，從炸物、直火烤物，吃到米食。
菜式是平常易見的食材，卻吃得出主廚老闆紥實的直火功力和調味。
酒，是餐酒館的核心，也是我個人的著重點。
穀雨酒單不得了，從生啤、利口酒、沙瓦、清酒，紅白酒⋯⋯
清酒有單杯或300ml小瓶；紅白酒選項更為驚人，沉甸甸一大本，價格從親民的百元起。
整頓下來，氣圍舒服，不會讓人拘謹，很好聊天。
老闆的熱情絕對也是加分之一。
當晚看到一人作業的老闆在空檔時間，會拿著啤酒出來與熟客閒聊。
穀雨，無論是料理、酒款，風味都相當好；價格很生活化！
是近期遇上很喜歡的餐酒館。
穀雨
地址｜臺南市北區東豐路175號1樓
營業時間｜18:00 - 00:00 (周日、一店休）