關於台南的米其林，由名人到路人都有各式評價，也不用多說。但這間始創於1965年的阿星鹹粥，一直都是在地人口袋首位，也被米其林看到了！
台南57年老店
位於中西區民族路的阿星鹹粥，始創於1965年，從清晨5點便開店到1點，是不少本地人的早午餐選擇，也是陳先生口袋名單，歷年來，他也推介了不少朋友去吃了。
相對其他常曝光的鹹粥，阿星鹹粥相對少旅客會知道的一間店。
店家面積偌大，有戶外及室內座位，室內難得是設有有冷氣。
在夏日的台南，這個已是最強的優勢。
而且價格較為人熟悉那類名店划算，份量更多。
獨有的畫面
作為老顧客的陳先生說，店家早上會在店門外現宰虱目魚！
雖然畫面該很血腥，但另一層面展示店家用料之新鮮，也是海產粥好吃與否的重要元素。
當日由於太晚才到，就錯過了這幕畫面了。
但也不會很想拍，畢竟也太血腥。
我們有想是否米其林評審剛好看到這幕，也就慧眼識英雄，推介了阿星鹹粥。
虱目魚粥
虱目魚粥配油條，就是絕對的方程式。
一碗鹹粥的好壞，基本上來自食材的新鮮度，阿星鹹粥的自家現宰虱目魚，已是新鮮保證；鹹粥都會加入蚵仔，阿星鹹粥的蚵仔肥大鮮味，搭配蒜酥、芹菜來提味，就是一碗很夠味的鹹粥！
就是一碗完美的鹹粥！
還可試一下他們家的肉燥飯，口味相對較清淡，不會太有負擔。
阿星鹹粥 地址｜台南市中西區民族路三段289號 電話｜06 220 0941 營業時間｜周二至日 05:00-13:00