在台灣最常見的異國料理是越式，於台中火車站東協廣場旁，有一間人氣越南餐廳：越南你好 Hello Vietnam，更是2022台中米其林指南推薦，無論是氛圍還是料理都具有濃厚的越南色彩。
越南你好 Hello Vietnam
近年台灣各城市的火車站附近都是東南亞移工的集中地，引申不少越式、印尼及泰式餐廳進駐。
台中火車站旁的東協廣場前身為第一廣場，從前是當地人的熱門勝地，現在則成為小越南，幾乎都是販賣東南亞商品的店家及餐廳。
其中一間越南餐廳：越南你好 Hello Vietnam，更是2022年台中米其林指南推薦！
從台中火車站走來不用幾分鐘，很便利！
越南你好 Hello Vietnam周末都擠滿外國人，人氣爆燈。
那天平日中午到訪，同樣是人潮最多的一間餐廳。
店外也貼滿老闆的訪問報道，是位年輕的越南新娘，很有生意頭腦！
Hello Vietnam環境
Hello Vietnam的環境很越南在地感！
單是矮的桌椅、藤織而成的燈罩，還有牆身貼上的越南風光照，都凝聚一股異國風。
絕不是精緻路線，而是呈現一份越南在地、生活感。
室內空間稱得上頗寬敞，座位數對一般越南餐廳來說為多。
重點是冷氣開放。
餐廳外是廚房的一部分。
見平日，員工也在繁忙地製作越式春卷，就知道生意有多旺！
看到那炸得香酥的春卷，令人不禁餓了。
Hello Vietnam菜單
Hello Vietnam菜單有中文、越南文。
而且店員也會中文，下單、詢問完全沒問題。
品項亦有別一般台灣常見的越南餐廳，除了基木款的牛肉河粉以外，還有不少相當罕見的菜式﹐如米線；小菜品項更是豐富。
飲品選擇也相當豐富。
驚喜居然有不少酒品！
推介米線拼盤
以獵奇心態出發，必然要點米線拼盤！
能夠一次吃到很多特色的美食。
拼盤有：豬腳、血腸、腸子、炸豆腐、炸春捲、米線、生菜、黃瓜，搭配蝦醬或魚露醬。
個人覺得蝦醬真的有讓我想起當年越南胡志明旅遊！
那複雜的味道就是越南，談不出立主調是甚麼味道，就是一種很難形容，口感濃郁的⋯⋯味道。建議還是搭配魚露，較易接受。
米線是切成方塊狀，沾魚露來吃，酸甜開胃，也適合夏天！
鮮蝦春捲
由於米線拼盤已有炸春捲，所以就選了涼拌的鮮蝦春捲，個人頗喜歡這類春捲的﹐相對也較為健康，而且份量很大，幾乎是女生主餐的份量。
烤三層肉
烤得惹味，喜歡Hello Vietnam的菜量給得大方！這點很討喜。
如果來台中，又想吃一下越南料理。
個人頗推介越南你好 Hello Vietnam，因為菜式品項與常見的越式不一樣。
價格也合理，用餐環境也道地。
台中火車站附近也有不少美食，例如人氣拉麵店：有囍拉麵！
INFO - 越南你好 Hello Vietnam - 地址｜台中市中區成功路92號 營業時間｜10：30 - 20：30 （周一至日） 電話｜ 04 2221 1595