台南 | 清吉水果 | 薑汁蕃茄

這道食物，最代表台南對醬油膏的狂熱。

連水果都要找人代勞去皮切塊?
這樣說，好像有點沒禮貌，但的確是一開始，我發現台南不尋常地多水果店，還要有內用的座位吃水果盤時，腦裡飄過的問號。

後來在地人陳先生解說，曾經是台灣首都的台南府城，聚集都是富戶，自不會沾陽春水自行處理水果，加上台灣作為水果大國，自然引伸成現在還承傳下來的水果店。

或許因為這段歷史，令水果店變成某種台南特色?我認為。

除了不同的水果汁，水果切盤才是最能體現台南特色的食物。

過去逛台北夜市，也試過水果沾梅粉的吃法，這點已不再新奇。

但有道水果切盤真的讓我驚訝，就是蕃茄！
蕃茄很安份被切塊，整盤最大的賣點（？）是那醬汁！
因為那道醬汁，令我更肯定醬油膏是無處不在。以醬油膏、薑泥、砂糖，甘草粉拌成醬，每拿一塊蕃茄都沾一下，才放進嘴巴。

嗯，試了一口。
我放棄。
我不懂。

雖然至今我還未能感受到，台南那份任何食物與醬油膏都能相配的味蕾習慣。

但這道菜，肯定是我這半調子遊人眼中，最代表台南的食物。

當然，除了以獵奇心態出發挑戰這道菜外，也絕對要吃一頗正常的水果！

除了很台的薑汁蕃茄，港人熟悉的牛油果若打成果汁，大抵只想到加牛奶或乳酪。
原來當地人會在牛奶酪梨裡再加布丁……
牛油果的厚滑質感加上布丁的軟綿質感，絕對未入口已覺得這杯飲品好飽肚子。
到見識完這杯飲品的本尊後，又驚覺布丁可以這樣用。
和想像中一樣，飲品是綠裡帶點淺黃色。
喝一口，先是香甜的布丁味道，然後牛油果味才慢慢在味蕾上散發。
沒想像中的甜，倒是一杯不錯的飲品。