位於台南中西區沙淘宮，有一間早上5點半便開賣的菜粽，名叫鄭家菜粽。但幾乎沒人記得本名，只記沙淘宮菜粽！這間茶粽是不少在地老饕的早餐清單，也是兩小時內會賣完，必須早起才吃到的菜粽。
沙淘宮菜粽位置
在台南若說「鄭家菜粽」，大概會換來問號。然而講出「沙淘宮菜粽」，則是馬上換來讚賞眼神，示意你就是懂吃的內行人！
其實鄭家菜粽就是沙淘宮菜粽，只是地點名稱比店家本名更深入民心，甚至講出大樹下菜粽，在地老饕都會懂就是這間了！
鄭家菜粽就是位於台南中西區沙淘宮前，一棵大榕樹下。從上一輩起，便在這裡以幾根竹撐起的帆布，擺放幾張桌椅，賣起菜粽來，現在已是第二代。
還有一則小知識，就是沙淘宮又名沙陶宮，俗稱頂太子廟、上太子宮。
對本地人來說，沙淘宮菜粽位置不難找。
對旅客來說，可能有難度，還是加以描述具體位置，就在西門路政大書城後。
沙淘宮菜粽特色
台南菜粽還會用月桃葉的沒幾間，台南中西區就是明和菜粽，以及沙淘宮菜粽。
和明和菜粽不一樣是，沙淘宮菜粽的菜粽沒有用上花生粉！
按媒體採訪內容指，老闆認為他們的菜粽用的花生及糯米都是上好材料，倘若加了花生粉便會掩蓋上好食材的原味；加上不加花生粉，更能突顯月桃葉的清香。
也是老字號才有的自信！
對自家所用的食材有百分百肯定。
內用的話，店家會於菜粽上滴幾滴香油，也是不同別家的做法。
沙淘宮菜粽營業時間
沙淘宮菜粽的營業時間同樣相當早！早上5：30便開始營業，雖然網上資訊寫賣到9點，但9點前根本已賣完⋯⋯
要吃到沙淘宮菜粽，還是需要早點起床！
大約7點多最保險。。
沙淘宮菜粽Menu
沙淘宮菜粽的餐牌和明和菜粽一樣，只賣兩個品項，就是菜粽和味噌湯。
而他們家的味噌湯是全素，沒有加入任何肉類。
完全毋須要面對選擇困難，直接來一份菜粽和味噌湯就對。
唯一要煩惱的是，要吃多少顆菜粽。
那個清晨，看到坐在料理台前位置的老顧客。
一來便兩顆菜粽！
也幸好店家有接受過媒體專訪，網上可以看到他們家菜粽詳細的分享。
這也是媒體獨有的能力，將真實資訊、故事承傳下去，前提是好水準的媒體。
從專訪中，沙淘宮菜粽第二代老闆分享他們家菜粽用的是皮薄豆大的北港花生，在烹調前需要脫皮泡水9小時；長糯米則用上彰化宏元米廠出品的長糯米，並且只要6至7個月的新純米，這個時間的米才具備強的彈性。
菜粽都要直火煮6小時以上，據說，煮得夠久才不會易於脹氣。
內用也有提供免費茶水，也是老店的窩心。
這樣費功的粽子，只賣銅板價錢。
都覺得這樣具歷史、手工的傳統小吃、料理，才是最值得花錢及尊重的。
INFO
鄭家菜粽
Google Map店名｜沙淘宮前鄭家菜粽
地址｜台南市中西月重重區西門路二段116巷
營業時間｜5：30am - 9：00 （賣完便收）