這是場火光的表演。
因為有時限才顯得份外珍貴?
我也說不出為何對薑母鴨有種份外痴戀。
這年台南異常很多寒流，很多個寒夜，根本是呼叫我去吃薑母鴨吧。
這次跑到歸仁中山路吃漢棋薑母鴨。
雖然薑母鴨主調都離不開米酒、鴨、薑等，但不同比例也會奏出不一樣的味道，這也是料理迷人之處。
忘了幾點來到，但已座無虛席，為了吃薑母鴨，還是要博一下。
幸好剛好就餘一張小桌子，還要剛好在靠近街外的範圍，如果坐在裡頭，應該吃到一半便焗暈了。
這家能選酒的強弱度！超讚呢！
但為了顧及少喝酒的陳生，嗯，好吧，選弱好了……
由於座位剛好對著煮食工作位置。
雄雄火光，絕對有助提食物的味道，薑母鴨未來，我已直覺認定他是好吃的。
一來，聞到的酒香。
一喝，超順喉！
不是沒有酒，不是不薑，而是兩者比例剛剛好，奏出和諧的味道。
吃不到一半，已由冷得要穿大衣變成渾身和暖得要脫下外套。
證明薑酒份量絕無欺場。
鴨的口感不算很柴，帶點Q彈。
每間薑母鴨自家調的醬汁都不一樣，這家店就提供豆腐乳醬。
台南薑母鴨選擇很多，各有特色！
如果追求濃郁薑辣，可看 台南 | 周皇薑母鴨 | 很辣又醉了
如果追求最平實的味道，可看 台南 | 帝元薑母鴨 |
但截至這刻為止，我會覺得這間最合我的味蕾。
很想吃吃多次，重酒的版本。
漢棋薑母鴨
地址:台南市歸仁區中山路三段90號
電話:06 239 5010
營業時間: 3pm-1am