米穗糧行，位於台南中西區民權路上，是供應台式料理，也就是台式家常料理套餐的台式餐廳。米穗的套餐附2款配菜、湯品及米飯；配菜與湯品不定期更換，蔬菜是與屏東黑土地有機農場合作！每日提供2至3款台灣小農種植稻米，隨餐免費選擇，空間寬敞，適合朋友聚餐、團體聚餐，餐廳包場；是親子友善、寵物友善空間。
米穗糧行的特色
米穗糧行，是2026年1月開業的台南新餐廳。
米穗糧行，是一間供應台式家常料理套餐，也就是台式料理的台南台式餐廳。
套餐附2款配菜、湯品及米飯；配菜與湯品不定期更換，蔬菜是與屏東黑土地有機農場合作！餐廳每天提供2至3款台灣不同產地，來自小農的種植稻米，隨餐免費選擇，讓吃米這件事，被好好對待。
除了台式料理的套餐，米穗糧行最精彩之處是多種單點品項。各式單點菜式都展示台灣各處風土的特色，用上在地特色時令食材。體現怎樣透過一張餐桌，呈現台灣風土﹐也是另一種面貌的台菜。
在米穗，不只食材盡量採用台灣在地有機、友善種植，連海魚也是使用手釣海魚，實踐環境友善。令好好吃飯，不只善待自己，也是善待環境。
食材優質，用餐空間更是稀有的明亮寬廣！
無論是一人或二人、一家四口，以至公司團體聚餐，都可以容納的大空間餐廳。
也就是適合朋友聚餐、團體聚餐﹐餐廳包場。
最難得是位於人流暢旺的台南中西區，而米穗糧行相鄰兩大停車場，並且因應餐廳空間大，是親子友善、寵物友善！
這點在台南市區來說，頗難得的。
價格以現在的物價來說，相對實惠。
米穗糧行的地點
米穗糧行位於台南中西區民權路二段，地點非常中心，是旅客必經之路，更蘊含在地歷史。
民權路，是台灣最早有記載且經過規劃的主要街道之一，被稱為「台灣第一街」或「最早的街道」。
坐落在這條承載台灣歷史脈絡的街道，米穗糧行供應同樣富台灣味道的台式料理，還附設小農產品銷售區。
米穗糧行不只位於黃金地段，更重要是餐廳毗鄰停車場，City Parking 城市車旅停車場台南民權站就在米穗隔壁。
相連一個停車場已是份外難得的事，鄰近米穗還有另一個更大型的停車場選擇，就是國花的府城停車場。
對於駕車朋友、家庭客來說，位處市中心，又有兩大停車場選擇，絕對是米穗糧行一個相當加分的賣點。
米穗糧行的用餐環境
台南中西區的老房子空間都深不見底，米穗糧行亦然。
推開米穗糧行白色大門入內，會訝然空間居然明亮如此，還要極之寬敞！
米穗糧行的內用空間以溫潤木調為主，沒有多餘粉飾，因為光線已是最上佳的點綴。
長形空間，單邊都是一整排大片落地玻璃窗，透入台南完美的光線；一幅又一幅的大型玻璃窗如同流動的景觀窗，將台南中心的街道、老房子景觀映入室內。
完美的採光，令空間透亮舒適，也是我一直追求的用餐環境。
而且樓高挑高，身高180以上的朋友到來，都覺得相當舒適，沒有半分侷促感。
米穗糧行，是一處既撫慰味蕾，也讓身心能夠舒適自在的用餐空間。
簡潔明亮的空間裡懸掛數幅老闆的珍藏，例如舒國治老師提筆書寫一碗飯的墨寶；餐廳更在一隅擺放了一座書櫃，每本都是與在地飲食、食材相關的書籍，既切合餐廳的主題，也映襯出府城的文化底蘊。
米穗糧行的座位組合很彈性，既是一人友善，也能容納家族、大群朋友的聚餐。
用餐空間深不見底，是台南市區中難得適合朋友聚餐、團體餐廳，以及餐廳包場的台南台式餐廳！
餐廳更有空間用作工作坊、演講！
也是難得的台南親子友善、寵物友善餐廳，相信是不少朋友的福音。
因為鄰近停車場，無論是帶小孩、寵物出門；下雨天，也是一處適合的用餐空間。
米穗糧行的菜單
米穗糧行菜單以具厚度的牛皮紙呈現稻米形狀，正面是餐廳理念，背面是菜單。
翻著這張具溫度的菜單，很喜歡裡頭的一番話：
生活中最美好的事，是能夠好好吃上一碗認真煮出來的米飯。
落款印更是畫龍點睛之作。
米穗糧行菜單部分，主要分為簡餐、單點品項，飲品。
台南米穗糧行飲品部分，很窩心提供無咖啡因的花草茶系列，米穗選用的花草茶都是用台灣在地無農藥，友善種植的植物，全人手製作，個人很喜歡檸檬月桃花，只要喝過便懂真的很不一樣！
冷泡茶則有兩款品項，分別是阿里山烏龍茶和台東鹿野紅烏龍。
居然有餐廳會供應鹿野紅烏龍！
很推薦大家點來喝，紅烏龍有很獨特的風味，也是台東鹿野才有的茶種。
內用還有一系列台灣在地品牌望山穗的氣泡小米酒系列、鳳成商號以自家種植的高雄139米釀的䆀䆀仔媠Bái-bái–á suí清啤酒。
望山穗的氣泡小米酒有不同風味，例如鹿野紅烏龍、椪柑、柚子等，同樣選用台灣在地無農藥、友善種植的食材釀酒！
米穗糧行的套餐
米穗糧行簡餐主菜部分，品項精煉，以食材為先，按季節食材更換菜式。
米穗糧行每份套餐附上2款配菜、湯品及米飯；配菜與湯品都不定期更換，其中的蔬菜更與屏東黑土地有機農場合作！
誇張的是簡餐的米飯可以選擇款式，餐廳每天供應2至3款台灣不同產地，來自小農的種植稻米。
現時供應：台東關山、花蓮富里以及台南官田，都是在地小農種植稻米。
當中有兩款稻米更是無農藥，完全天然友善種植！
如果你喜歡粒粒分明，完整度極高的米粒。
台東關山的米飯，相信我，就是它了！
米穗糧行於月初開幕，適逢寒流。
餐廳湯品找來中藥行特別調配適合冬天的養生菇湯。
一舀，一喝，湯頭溫順，喝得身心舒暢。
季節限定菱角燒雞
米穗糧行菜式以食材為先，按季節食材更換。
例如其中一道簡餐主菜便是台南官田的菱角：季節限定菱角燒雞！
身邊南部朋友看到這道菜式，都紛紛歡呼點下去。
我想沒有台南人不喜歡吃菱角？
雞肉部分不是常見的雞腿肉，而是選坊間少見的三角骨部分。
肉質介乎雞腿肉的嫩與雞胸肉的厚實感，是嫩且很有肉感的部位。
手工梅干菜肉丸
於我來說，最喜歡米穗糧行的清蒸手工梅干菜肉丸！
自小在香港吃習慣清蒸菜式，移居台南後驚覺清蒸不是必然。
懂吃的朋友絕對明白這道菜式的背後絕不簡單，需要有媲美家中長輩的耐性與心思，才能捏出這樣家常美味！
也不要以為清蒸等同清淡，經過無數次人手刷洗的梅干菜散發著的鹹香完全滲入肉裡，每口味道剛好，非常佐飯。
傳統日曬花菜干滷肉
還有一款傳統日曬花菜干滷肉，也讓人驚艷！
花菜干是不常見的特色食材，口感介乎軟綿與爽脆，將花菜干與台式滷肉結合，有種既陌生又熟悉的感覺。
重點是兩大塊三層肉，很適合無肉不歡，喜歡大口大口吃肉的朋友。
阿嬷瓜仔脯炒三層肉
若不是胃口已撐到極點，阿嬷瓜仔脯炒三層肉也是我很喜歡的一道。
家中先生說瓜仔脯是一道南部家庭的老菜，但至今已很少見。
米穗的瓜仔脯更是昇華版，瓜仔脯煎得香脆，每一口很佐飯；搭配厚切的三層肉，不得了，是可以吃上兩大碗飯的一道菜。
說實話，米穗糧行每一道主菜的肉都極富厚度，肉質卻又非常嫩而不柴。
主菜份量給得大方，加上2道份量同樣十足的配菜，是相當有飽足感的簡餐。
飽足滿足，卻又不會有負擔感，因為餐點的食材都盡量選用台灣在地無農藥的友善種植、時令新鮮食材，且少油少鹽。
最奧妙是，菜式卻不是乏味的清淡，例如三杯雞、菱角燒雞等都很佐飯！
重點是價格卻相當日常，套餐290元起。
就可以吃到1主菜、2配菜，又有湯品及一碗用心煮的米飯，以及置身室內卻又感受到台南晴的明亮用餐環境。
米穗的手釣海魚
以為主菜已夠講究？
米穗糧行黑板部分，同樣精彩，很有每日彩蛋的驚喜與期待感。
米穗糧行不只食材盡量採用無農藥的友善種植，連魚也是環境友善的手釣⋯⋯緊扣永續環境主軸！
是不是，真的很瘋！
是我在台灣看過最全面實踐綠色的餐廳。
也因為是新鮮手釣，每日魚款、大小都不同，也有清蒸、香煎等烹調方式。
我就吃過清蒸三角魚和乾煎飛扁魚，有天還看到店家黑板有新鮮烏魚子魚蛋。
米穗糧行的單點品項
米穗糧行主菜所用的食材搭配已教人嘖嘖稱奇，連單點品項也是另類台灣風土教課書。
先是野生赤嘴，是一種血蛤類貝殼。
殼內緣帶紅色，因此得名，是一種季節性野生海產。
懂吃的朋友知道這食材可以說得上是可遇不可求。
因為幾乎沒有養殖，屬於野生的赤嘴，一般只見於海產店，且可遇不可求。
赤嘴海味濃、礦物感重；肉質 厚實、有嚼勁。
就是不是走清甜路線，而是一份深層海味！
阿里山有機大碗豆同樣識不少人開眼界！
尤其是沒有到訪過阿里山的朋友。
阿里山大碗豆，顧名思義是在阿里山高山地區栽種的厚莢型荷蘭豆。
比一般市場荷蘭豆更寬、更厚！
因為高山地區日夜溫差大、生長速度慢。
所以大碗豆的品質與風味特別突出，成熟度夠卻不老！
重點是，只在阿里山上才吃得到。離開阿里山，便很難遇上。
可以在市區吃到阿里山有機大碗豆，真的不可以錯過。
阿里山大碗豆產季落在每年12月至 2月，是貨真價實的「季節限定」品項！
米穗的阿里山大碗豆還是來自阿里山的福山有機農場！
大家吃過佛手瓜嗎？
幸好暑假去了一趟阿里山，那次才知道佛手瓜是龍鬚菜的實！
米穗還以金桔醬拌佛手瓜，味道清爽。
米穗糧行有小農產品銷售區，讓大家不只吃到小農的用心，更可以將小農產品買回家，如我超愛吃的梅嶺福來梅仔雞餐廳﹐他們家的蜜餞；阿里山茶葉品牌島座。
小農產品銷售區
還有餐廳所供應的米飯，當中來自台東關山的南島秧滿田、花蓮富里的鳳成商號，都有他們家的商品販售！
透過米穗的每一道菜，以味蕾認識台灣，讓小農的用心被看到，被吃到。
讓吃飯，能延伸在日常生活當中不同層面。
而且在這裡更會看到不少熟悉的面孔。
米穗糧行，不只是我新一年的飯堂，也是帶國外朋友到訪的台味餐廳。
透過一張餐桌，一份看似簡單卻絕不簡單的台式料理，讓國外朋友品味到台灣這片土地的各式食材。
而且在台南市區來說，是難得空間足以容納團體聚餐、家庭聚餐，朋友聚餐﹐可活動包場的台式餐廳。
即使一人用餐，也有相應合適不讓人尷尬的空間。
更是親子友善、寵物友善的台南台式餐廳！
INFO
米穗糧行
地址｜台灣台南市中西區民權路二段138號
營業時間｜午餐時段 11:30 - 14:30 (最後點餐時間為14:00)；晚餐時段 17:00 - 20:30 (最後點餐時間為19:30)，無店休。
*只接收現金支付
*無配合的特約停車場，毗鄰兩大停車場：City Parking 城市車旅停車場 台南民權站 以及 府城停車場。
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