位於台中的元紀．台灣菜，試營運便獲《米其林指南》一星榮譽。元紀的主廚是林菊偉，也就是為台北請客樓拿下米其林二星的主廚。我與陳先生多次到訪請客樓都很喜歡，元紀自然成為我們想到訪的餐廳，早前便約了來自不同城市的朋友一起到元紀．台灣菜用餐。
元紀．台灣菜
元紀．台灣菜試營運便獲《米其林指南》一星榮譽！
能夠這樣迅速獲得米其林的青睞絕不無道理，元紀出自寶元紀企業，企業旗下還有南投頂級旅宿「溪山行館」、全日法式餐廳「le beaujour 芃卓」，都是精緻奢華餐飲品牌。
元紀更邀來台北請客樓主廚林菊偉師傅掌舵元紀，以台灣菜出發，花了兩年時間籌備。
這樣的背景與所投入的心思，足以解說元紀怎會試營運便拿下米其林一星。
元紀．台灣菜地點
感恩身邊都有一群愛吃的朋友。
為了吃，會跑到另一座城市。
家中先生一直很想到訪元紀。
畢竟在林菊偉師傅時期的請客樓，是我們很喜歡的餐廳，不時跑到台北為了吃請客樓，甚至相約了一群宜蘭好友一起到請客樓用餐。
得悉林菊偉師傅去了元紀，令家中先生更想相約愛吃的朋友們到訪。
早前，家中先生就約了來自不同城市的朋友，於台中元紀集合！
元紀．台灣菜落戶在所屬集團的台中寶元紀企業總部大樓，餐廳外觀低調得來顯露沉穏的財氣與霸氣，雪白外牆令紅色米其林招牌更為亮眼。
駕車朋友可直接駕車到大樓地庫的停車場。
INFO
元紀．台灣菜
地址｜4台中市西屯區安和東路5號地下
營業時間｜11:30am - 2:30 / 5:30pm - 9:30 (周一店休）
點擊到餐廳官方平台訂位
元紀．台灣菜環境
菜式與環境是密不可分的關係。
只要踏入元紀，便覺得這頓飯不只吃菜，也是吃品味。
以財富換來的奢華氣息，卻絕不財大氣粗，霸氣外露，是真的有品味，有質感！
整體感覺，我會想到香港文華酒店結合Rosewood的奢華氛圍感。
查看網上資訊，負責元紀室內空間規劃的正是Rosewood御用紐約設計師Lillian Wu。
燈具更是用上以色列燈具品牌 Aqua Creations。
翻閱相關報道，元紀二、三樓空間更見奢華。
包廂名畫已教人驚嘆老闆的財力與品味。
元紀．台灣菜Menu
菜式方面又如何？元紀做的是精緻台灣菜。
點擊看元紀完整Menu
甚麼是台灣菜？當然考起我這新住民。
也感謝這頓飯，教我燃起對台灣菜的思考。
當日我們點選午餐組合，從馬告豬心、米香大甲芋泥鴨，每一道都好喜歡！
那碗陳普竹笙燉腩排，教人喝得舒心。
必須說以元紀這樣的等級來說，價格並不過份，甚至是相當佛！
愛茶尤甚的寶元紀，在元紀更是推出「一桌一茶席」，一樓就有大型茶吧。
也有茶品販售。
點選的套餐也會有茶搭配，相當不錯，很好讓人親近茶文化。
當日品嚐到不少菜式都令人驚艷讚好，還有最後一杯的普洱茶。
完美呈現台灣菜的跨地域、混融，如一道米香大甲芋泥鴨，將熟悉的經典菜式以嶄新手法呈現。
當日餐點
前菜
馬告豬心
紅糟黑羽雞
元紀皮蛋豆腐
很喜歡這道菜式！
夾心松阪豬
鹿港野生烏魚子
湯品
酸辣海味盅
菜脯白玉燉魚雞
陳普竹笙燉腩
手路菜
鳳翼乾坤蝦
米香大甲芋泥鴨
功夫菜
韭菜鮮蚵捲
花菜干小炒肉
元紀炒飯
甜點（甘味）
鹿港麵茶杏仁露
蜜糖松花豆腐
玫瑰百合露
當日用餐體驗
無論菜式、茶品，裝潢，氛圍都是上佳。
是無容置疑的好，能夠感受到品牌的用心，以及難得的好品味。
唯一可惜在於人，令理應完美的一天添上遺憾。
當日料理都很美味，卻被不佳的服務霸佔了回憶。
整體來說，當日遇到的服務是一種極度不耐煩、無禮及粗魯姿態與態度。
其中一位友人表示，她那碗炒飯不是端上，是近乎丟上桌的態度。
也令家中先生自責，畢竟把各方朋友約來用餐的人是他。
並元紀感到可惜，因為人，壞了這樣上乘的料理和環境。
向來遇到不妥服務，也會作罷的我們，事後還是有向餐廳反映狀況。
幸好得到有禮貌的回覆與致歉，是一種與品牌相應的誠懇。
希望下次用餐，最美的不只是於桌上菜式，還有人。
INFO
元紀．台灣菜
地址｜4台中市西屯區安和東路5號地下
營業時間｜11:30am - 2:30 / 5:30pm - 9:30 (周一店休）
點擊到餐廳官方平台訂位