無人不曉的嘉義林聰明沙鍋魚頭，繼早前話題性十足的林聰明沙鍋魚頭風味泡麵，還跨到火鍋領域，開設全新火鍋品牌聰明鍋Smart Hot Pot，聰明鍋將於今年2月22日正式營業！
聰明鍋Smart Hot Pot
嘉義林聰明沙鍋魚頭的全新火鍋品牌「聰明鍋Smart Hot Pot」，早於去年12月，今年1月，有過幾日試營運，有賴嘉義在地好友們的相約，幸運地於12月試營業的日子裡，搶先體驗到這人氣品牌的新作品。
嘉義林聰明沙鍋魚頭的全新火鍋品牌「聰明鍋Smart Hot Pot」，位於嘉義市「山樣子美食基地」，山樣子是當地新興起的地帶，已進駐不少著名的餐廳、咖啡廳。
聰明鍋Smart Hot Pot是以個人火鍋形式搭配自助飲料吧、自助調味吧。
聰明鍋Smart Hot Pot
地址｜600嘉義市東區大雅路一段730號之一（山樣子美食基地）
電話｜052716166
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聰明鍋環境
聰明鍋Smart Hot Pot共兩層的用餐空間，一樓主要是二人座位，並有冷凍櫃和展示櫃售賣林聰明的限量商品，如聰明醬、方塊酥，及人氣爆登的林聰明沙鍋魚頭風味泡麵。（註：泡麵已缺貨，要留意林聰明官方臉書查看最新訂購消息）。
二樓則是偌大的用餐空間，並備有兩大個包廂空間，包廂空間可以打通連成一大包廂。
聰明鍋店家外觀與大家熟悉的林聰明沙鍋魚頭很不同。
聰明鍋以紅色作主色調，牆身漆上溫暖且亮麗的色調，懸掛不少視覺圖示，搭配金色燈罩，是一處充滿活力的空間。
聰明鍋捨棄傳統的直火爐頭，改用酒精燈爐，連燈爐的造型也貫徹品牌形象，用上鮮艷有活力的紅色燈爐，辨別度極高，亦具打卡點。
聰明鍋Menu
聰明鍋一共提供9款火鍋品項。
既然是林聰明沙鍋魚頭的全新火鍋品牌，經典的沙鍋魚頭自然不會缺席，除了經典的沙鍋菜鍋。
沙鍋龍蝦鍋以沙鍋魚頭湯底搭配豬骨高湯熬製10小時而成，再放上整隻龍蝦，畫面澎湃，也是媒體介紹的焦點。
不過當日一行人都是砂鍋魚的愛好者。
自然沒懸念點了沙鍋龍虎斑魚頭鍋和沙鍋魚薯薯鍋。
我則是點了聰明酸菜魚，個人頗喜歡聰明鍋的酸菜魚，不過太酸或沒感，是頗平衡的風味。聰明酸菜魚湯頭以龍虎斑魚骨高湯特熬4-5小時，搭配在地海鮮如東石蛤蜊、蚵仔、鱸魚等新鮮海鮮。
另一位朋友則選選了聰明歐爸鍋，就像是迷你的部隊鍋，也是我下次到訪想吃的！
還有長青大熱的麻辣鴨血鍋、還有為不吃辣的朋友而設的濃郁豚骨鍋，及茹素者的聰明蔬食魚排鍋。
除了豐富的火鍋品項，聰明鍋還供應不少單點品項，且都是精選用心的食材，如選用雲林農場晃晃優質產地新鮮直送，零排放循環下成長的鮮嫩安格斯牛肉、無腥不膩的亞麻籽豬、天然放養福氣貴雞等。
聰明鍋採取自助吧，除了自助醬料。
提供氣泡飲品以及果汁、無糖綠茶，也有黑豆水。
但Menu的飲品選擇亦豐富得很，由很台味的珍珠奶茶到各式茶品，還有林聰明自家推出的啤酒！
春一枝商行
聰明鍋每鍋均附上一枝出自春一枝商行的冰棒！
迷你份量卻是剛好的結尾，而且口味眾多，有九如百香果、檸檬、花蓮海鹽西瓜等口味。
INFO
聰明鍋Smart Hot Pot
地址｜600嘉義市東區大雅路一段730號之一（山樣子美食基地）
電話｜052716166
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