位於香港中環石板街的勝香園，只營業到下午三點半左右，他們的蕃茄麵和奶油豬是不少人的回憶，尤其奶油豬更是香港最好吃的奶油豬！
勝香園歷史
勝香園開業於1959年，30多年前才遷至現時位置。
說勝香園是香港老店之一，該沒異議，畢竟至今已60多年了！
在香港，一間店舖要有這「歲數」絕不簡單。
勝香園位於中環美輪街，說美輪街太陌生了，就是九記牛腩對面，石板街路往上走的牌檔。
牌檔，是墨綠色的鐵板小屋，沿樓梯旁而立。
用餐位置散落在石板路上，是戶外大排檔的概念。
這類牌照是歷史遺物，香港政府自1956年起停止發出。
到1980年代，政府甚至斥資從店主購回牌照，大牌檔的數量從數千減少至現今的數十檔。
加上規例修改，執照不會自動承傳給下一代，下一代若想承繼需再申請審批。
換言之，在未來某天，這類牌檔會走入歷史。
香港蕃茄湯麵始袓
勝香園的名物有二，分別是蕃茄湯麵和奶油豬。
前者顧名思義，蕃茄湯為主調，再選搭配的主要配料，由簡單如火腿蛋、到豬扒，雞翼等；粉麵部分則可選擇公仔麵、通粉，或米粉。
也是港式蕃茄湯麵的始袓，後期香港市面湧現不少以蕃茄湯麵作為主打的餐廳。
無論餐桌還是牌檔的外觀，始終如一。
只是價格充份呈現時代感，教人回到現實。
眼前這碗蕃茄湯麵好吃與否，很個人，也不能以精緻味道來描述。
若套用茶餐廳標準來看，也是夠格，畢竟以茄膏、蕃茄熬煮，味道濃郁。
於我來說，坐在繁忙中環石板街上的勝香園，吃著這碗麵，像是一種緬懷。
緬懷從前當記者時，出入中環跑訪問的日子。
香港最美味奶油豬
每次來到勝香園，最煩惱是貪心的胃口。
捨不得不吃蕃茄麵，又好想吃到名物二之奶油豬！
有了台南陳的好處，也許是可以滿足，說實是擴大了貪心胃口的慾望。
不會再陷入二選一的困難，只會怕點太多，胖太快。
很剛好是，台南陳最愛的香港奶油豬也是勝香園。
他更堅持只吃原味，完全謝絕其他口味，如檸蜜脆豬口味等。
當招牌奶油豬一上桌，單看賣相已覺味道必然依舊好味。
一份分為4件的奶油豬，拿上手輕咬，酥脆得很，果然還是香港最美味的奶油豬。
佐以一味香濃熱奶茶，就是一個很港味的下午茶。
勝香園尚有一特點，地上總有來覓食的鴿子。也許酥脆依然的奶油豬，只為了讓這些鴿子吃得到麵包。
大部分坐在這裡吃奶油豬的人，總會不小心將麵包屑散落地上。
勝香園
地址｜香港中環美輪街2號
營業時間｜8:00am - 3:30pm （周日及公眾假期休息）