屏東滿州鄉佳樂水盛產港口茶，是恆春三寶之一。昔日繁榮時期，這處有多達百多間茶行，時移世易，至今只餘下3間茶行，其中順興港口茶園更是由清光緒元年承傳至今第七代！
關於港口茶
提及台灣茶，普遍焦點落在高海拔地區，如阿里山的茶葉，或坐擁豐富地形的日月潭紅茶。除了上述聞名已久的茶葉，台灣還有一種本地茶葉，歷史悠久，更是種植在全台灣最南端、海拔最低，被稱為「恆春三寶」之一的港口茶。
命為港口茶，因的確種在港口，迎風斜坡之上，算得上是成長於惡劣環境之中，長年備受海風吹襲，尤其面對屏東獨特地型而產生的落山風，令茶葉帶有海鹽，故沖泡出來帶著淡雅海的味道，特別的鹹香海味，有說特別解渴。
港口茶與一般茶葉不同在於，其種植環境是： 海拔低、緯度低、日照長、海風強。
正因為以上的特性，港口茶必須以種子播種方式來種植，不能插苗方式，只有實生 苗方能頂住狂風；凡事一事兩體，正因為這股強風，令茶葉不怕蟲害，毋須施加任何驅蟲劑，因為風力之大，蟲也無法寄生在枝樹茶葉上。
所以港口茶相當適合講求健康無毒的現代飲食追求。
港口茶不是茶的品種名稱
一般我們對茶葉的認識，就是金萱茶、烏龍茶等，茶的名字就是單一茶的品種名稱。
然而港口茶不是茶的品種名稱，是以地名命名的特色茶，是由多個品種的茶葉混合而成。
追根溯源，是由約4款品種而成，都是來自福建武夷山，可追溯為雪梨、武夷、青心烏龍等茶種，各式茶種散落在坡上，待採收時混成為一，名為港口茶，所以從前又會叫港口茶為雜種茶。
起源於清光緒元年的順興
提到港口茶的由來，就要提到位於屏東滿州鄉佳樂水的順興港口茶園。
也是我這次屏東遊，停留最久的一個地方。
沒想到為了消暑，特意跑來吃上一枝港口茶霜淇淋，會成為坐下來喝一杯承傳快150年的港茶，在品茶的午後，聽了一個七代茶行的故事。
也成為屏東旅遊當中最深切的回憶。
前言說到，現時屏東滿州鄉所餘的茶行並不多了。
會看到順興，並特意前來。
全因這間茶行外觀與別不同，明顯有新一代接手經營並加入新元素，所以會有霜淇淋！
先是門外一幅大型壁畫與字句，勾劃出順與歷史悠久的開端：
「恆春縣誌記載，港口茶由來於清朝光緒時期首任恆春縣城縣令(縣老爺)周有基酷愛品茗，遂由順興港口茶家祖 朱振淮先生取回武夷山茶種，飄洋過海，當時恆春縣城縣令特別撥了10甲地專門種茶，在台灣最南端恆春半島滿州鄉港口村山坡上，歷經一百多年，取名港口茶，因山坡地背東北季風，土質、氣候也較為特殊，所產茶葉口味完全迴異於台灣任何一處茶區，港口茶譽為台灣恆春三寶之一特產，本特產也是台灣最南端的茶區。」
順興港口茶店園內用空間
對於台灣茶行﹐印像就是阿里山上，鋼與玻璃結構的店面貼滿紅紙毛筆字，甚麼大賞之類的內容，感覺有點難入手只買一小包茶，或不買茶就不敢踏入的空間。
然而順興港口茶園的外觀卻很不一樣，教人耳目一新。
讓人有種想停駐細看，甚至推門入內查詢有甚麼產品而不會害羞自覺不懂茶而丟臉的壓力。
加上人在滿州，怎能不吃或喝上一口在地獨有的港口茶！
走過門外壁畫，推開木製大門。
簡約四正空間，以白色、木質作主軸，舒適優雅。
一側是沖泡茶的工作間，也是吧枱式的座位區。
朝大門的牆身掛著清朝著名外交官洪鈞筆墨！還有後期民國政府時期官員的所贈筆墨。
每一幅都是印證時代。
在這個看似新簇的空間裡，提醍大家這裡的茶，已有百多年的歷史。
第七代傳人
接開椅子坐下，點了一杯港口茶霜淇淋。
餘光瞄到桌上名片，寫著第七代傳人潘朱特佑。
由清元緒元年至今，快150年歷史的順興，已交由第七代傳人潘朱特佑夫妻接手經營。
要接手一個將近150年的品牌，且傳統屬性的產業，單是想像已很難。
也難怪在僅餘的茶行裡。
就以順興不一樣，不一樣在於在傳統裡看到創新元素。
這是新一代手接手才有的改變。
不只是翻新店內外面貌，還有產品項目，如推出冷泡茶、霜淇淋，還有理應很衝擊上一代觀念的簡易茶包等產品。
承傳之中融入創新
當日有幸遇上太太，也是太太沖泡茶。
泡茶喝茶，就是一種適合聊天的氛圍與節奏。
我鼓起勇氣，向老闆娘請教這個百多年品牌的故事。
老闆娘在獨有的泡茶節奏中娓娓道來。
婚前的她並不懂茶，也是陪著先生步代走入這個傳統產業。
港口茶日漸式微，由昔日繁華百多間茶行，至今只餘3間。
港口茶採茶過程相當艱辛，除了臨海陡峭地形；採收以冬、春為主，卻需要嚴格以人手挑選品質，尤其台灣缺工情況⋯⋯
萬事起頭難，接手家族百多年事業，並不只於承傳，更遑論在現今社會裡要承傳統產業已是一大題難，更要在承傳之中開闢新元素，吸引年輕人的目光。
無論是翻新店面，以至推出港口茶的茶包、冷包茶，以至我手中拿著的霜淇淋，都不是說做就能做，所有的變動必須與長輩達到共識。
可想而之當中需要多少勇氣與毅力。
提及過去，雲淡風輕，卻並不簡單。
起碼至今，長輩會為他們這代所做的事而自豪，主動吃港口茶霜淇淋。
也許已足夠。
尤其喜歡順興茶葉的包裝。
很體現到如何保留傳統同時注入新元素。
保留將佷有年代感的印章，再以現代送禮常見的硬板紙盒包裝，配以新形態字款貼紙。既看出歷史感，又有種儀式感！
很適合買來送禮，我就忍不住買了各式的，送不同喜好的香港朋友。
昔日的茶葉包裝，以罐裝為主。
夫妻更是勤奮，平時採茶製茶，顧店泡茶已夠勞累。
周末還會出攤屏東夜市！
認真生活的人，所製出來的食品，不會不好吃。
順興港口茶
那個午後，置身冷氣室內，頭頂上方吊扇緩媛轉動。
港口茶為人印象是長輩們的茶，因為相當重口味，較為苦澀。
從新茶品味到老茶，我倒不覺得苦澀，而是一種人生的甘苦，又帶有幾分鹹。
對上一次喝到屏東港口茶，是在屏東勝利星村的法式料理餐廳Land。
像港口茶這類相當有地方色彩的特色菜，很應該得到推廣。
即使對茶沒特別偏好的朋友。
也可以在恆春旅遊裡，來到這裡，吃上一港口茶霜淇淋。
真的很好吃，茶味濃郁，不輸日本抺茶霜淇淋喲。
INFO
順興港口茶園
地址｜屏東縣滿州鄉茶山路392-1號
營業時間｜10：30am - 6:30pm （周二休息）
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