來鹽水不可不吃意麵。
一打台南鹽水都會彈出一堆與意麵相關的資訊，也就是說來這裡不可能不吃意麵！
意麵店家很多，每家的肉燥、麵條味道與口感不一，當中不乏有名的店家，這次就趕上關門前吃到位於鹽水點心城對面的「阿姬意麵」。
點了湯與乾意麵各一份（各NT30），用筷子拌混乾意麵與獨門的醬汁，令麵條均勻沾上肉燥和醬汁的味道，再挾起一口放進嘴巴裡，麵條比想像更Q彈，有點像港式的撈粗，肉燥味香而不會過份搶鏡，但整體比想像中淡味。這種麵條質感，我偏向乾撈的吃法，更有口感。
除了堂吃，也可以提整箱意麵回去當拌手禮。
除了必吃的意麵，記得也要試一下眼前這個像巨型炸雲吞皮的肉燕酥湯（NT30），這也是鹽水有名的小吃之一，口味像大型雲吞，肉餡味道帶甜。
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阿姬意麵
地址: 台南市鹽水區中山路2-8號
電話: 06-6525078
營業時間: 8:00-17:00