不只是頓火鍋，而是一場美學。
對於一年四季都可以吃火鍋的飲食市場，火鍋店自然開之不完，各有特色，從講求量到質，演變至今的品牌化，將火鍋提升至整體環境、氛圍，如台南的火鍋新竉兒毛房蔥柚鍋，像吃火鍋變成一場美學。
餐廳以老屋改建，曾獲頒2017年 TID AWARD 第十屆台灣室內設計大獎，更榮獲2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎，這樣的室內裝潢空間不是用來襯托法式Fine Dining，而是火鍋，單憑這點已令食客有著期待。
走進裡頭，老屋承傳舊有的一磚一瓦，巧妙運用燈光塑造出淡優的氛圍。被安排在二樓用餐，大狹窄的古舊的樓梯，這就是台南的老屋啊！二樓全盤保留了舊有的屋頂，紅磚與枝竹交織出來的結構美，更突顯古舊老屋的靈魂。
地板的圖騰磚塊，與淡雅的牆身奏出一種神祕的魅力。
水泥牆身延伸的狹窄走道，引食客到達不同的用餐空間，每個空間都是獨特。
翻開餐牌，居然沒有台南盛名的溫體牛，反而主要提供高質冷藏肉，這成本比一般凍肉高出許多倍。蔬菜也找台灣各地，無毒安的食材。
可見店家的用心，不只於呈現一個精美的用餐環境，還有健康無添加的食材。火鍋配料擺盤精緻，但份量足以飽肚。醬料方面有別於當地慣常的沙茶醬，而是選用柚子醋＋柴魚醬製成的自家沾醬，免搶走食材的鮮味。
店家還窩心提位厥餅作甜品。
毛房蔥柚鍋
地址： 台南市東區府東街148號
電話： 062098199
營業時間： 11:30~14:00 / 17:30~21:00
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