綠豆蒜不是綠豆加蒜！
甚麼是綠豆蒜？
當下我會按字面來解釋，就是綠豆加蒜？那應該是熱食吧。但好怪呢，綠豆為何要拌蒜來吃。
到店家後才知道，這是一道冰！是恆春的人氣甜品，一道古早甜食，名字源於綠豆剝殼瀝水再剝皮，泡水蒸過後，形狀很像剁碎的蒜末，便一直沿用這古名不變。
位於車城的正黃家綠豆蒜可謂其中一間人氣店，1955年開業至今，下午4時半便關店。看著店舖阿姨們做不停手，磨完一碗又一碗的冰，另一邊廂的阿姨則純熟的將煮得軟綿的綠豆倒入冰花裡，可知這店到底有多紅，才能培訓出這樣流暢的生產線。
店家選擇很精簡，都是在綠豆蒜的基礎上加添其他配料，配料也很簡單，不外乎綠豆、粉條等，也有熱食選擇，熱食就是直接以甜湯拌綠豆蒜。
有陳生在，當然是點冰的來吃，冰熱也一律NT40。
濃稠感源於有稍作勾芡，對香港人來說這樣的冰品頗新奇的。
正黃家綠豆蒜
地址：屏東縣車城鄉福安路3之36號
電話：08-8821214
營業時間：09:30-16:30（星期三公休）
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