鰻魚就是要炭烤。
沒法出國的日子，最痛苦是味蕾對日式料理的思念。
在台南要找日式料理不難，要找出最好吃的，有陳生便不難。
對日式鰻魚飯有著莫名的痴戀，那個外黑內紅的盒子，平平無奇似的，隨著打開那盒子，一縷白煙隨隨升起，沾著黑色醬油，烤得微微焦香的外層，醬汁夾著鰻魚肉汁沿飯粒間的空間滲透每口白飯。已習慣不太吃米飯的我，唯獨對這樣的白飯全無招架之力。
要做到這樣誘人的鰻魚飯，炭烤真的很重要。
台南的「 鰻丼作」，徹底就是我夢想的鰻魚飯！
記得，記得，記得要先訂位喲。
網美旅館U.I.J開業後，更方便形容餐廳位置，就是在旅館旁。
雖然是在店內進行烤鰻魚，但裡頭不會覺得有油煙味太重。
不只是炭火烤，店家更是用活鰻魚！
令肉質鮮嫩豐厚，基本上進來的，必是每人一份鰻魚飯。
可以的話，坐在工作桌那排倒是不錯的選擇，看著烤鰻魚絕對令食慾大增。
魚生以至其他小吃也很出色！只怪肚皮無法再擠一下。
鰻丼作
地址：700台湾台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：06 223 1358
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